Откуда же взялись нормы температуры и влажности жилища? Может быть необязательно так уж тщательно следить за этими показателями? Ведь, в конце концов, наши предки тысячелетиями жили в разнообразных домах и не знали об этих премудростях. Нормы комфортных условий в жилых комнатах (да и вообще различных помещений) были установлены сравнительно недавно в процессе многочисленных исследований. Чем же опасно несоблюдение этих норм? Каковы оптимальные показатели температуры, влажности, воздухообмена в жилом помещении?

♦ Температура.

Наиболее благоприятной температурой воздуха в жилище, предназначенном для проживания человека, считается 22–24 °C.

Если температура выше, то длительное пребывание в таком помещении может привести к тепловым поражениям, которые характеризуются патологической реакцией со стороны сердечно-сосудистой, нервной, желудочно-кишечной системы. Может наступить обезвоживание организма, поскольку, чем выше температура окружающей среды, тем больше потеря жидкости организмом.

Если температура ниже, это также влияет на различные органы и системы, увеличивается вероятность простудных заболеваний.

Наиболее подвержены температур дети, пожилые люди, а также лица, страдающие какими-либо заболеваниями внутренних органов.

♦ Влажность

Под влажностью воздуха подразумевают количество содержащихся в нем водяных паров. Различают абсолютную и относительную влажность воздуха.

Абсолютная показывает, какое количество грамм водяного пара содержится в одном кубическом метре воздуха. Это не постоянная величина и во многом зависит от температуры, чем она выше, тем большее количество водяных паров воздух может в себе удерживать, и наоборот. Для того, чтобы точно определять количество влаги в воздухе, была введена другая единица – относительная влажность. Она характеризует степень насыщения воздуха водяным паром. То есть этот показатель говорит о том, сколько влаги не хватает, чтобы при данных условиях окружающей среды начался переход водяного пара, содержащегося в воздухе, в жидкое состояние (капли воды).

Исследования, проведенные учеными, показали, что если относительная влажность воздуха в течение длительного времени остается на уровне 40 %, то появляется вероятность высыхания слизистой оболочки. В результате сопротивляемость организма к простудным заболеваниям снижается. Здоровая слизистая оболочка эпителиальной ткани в трахее поглощает пыль, бактерии, вирусы и волнообразным движением эпителия возвращает их в полость рта. При нарушении деятельности поглощающей и транспортирующей системы, вследствие ее высыхания, все инородные тельца достигают легких, что может привести к тяжелым заболеваниям дыхательной системы. Особенно важно соблюдение оптимальных параметров влажности для лиц, страдающих бронхиальной астмой, различными аллергическими заболеваниями. Дело в том, что в помещениях с повышенной влажностью (более 70 %) интенсивно размножаются домашние клещи. Этих тварей ученые обнаружили сравнительно недавно – в середине XX в. Они размером всего лишь 0,1–0,5 мм, похожи на пауков и невидимы невооруженным глазом. В настоящее время в домашней пыли обнаружено уже более 150 видов клещей, но только два из них являются источниками аллергенов: Dermatophagoides pteronyssinus и Dermatophagoides farinae. Питаются клещи кусочками отшелушившейся кожи человека (отсюда и их латинское название Dermatophagoides – «питающиеся кожей»). Сам по себе клещ практически не представляет никакой опасности для человека. Он не портит продукты и не переносит инфекционных заболеваний, как мыши, крысы, мухи; не разносит яйца паразитов, как тараканы, муравьи. Однако продукты их жизнедеятельности (особенно фекалии) и мелкие фрагменты погибших клещей обладают исключительной способностью вызывать аллергию. Поднявшись в воздухе, эти аллергены подолгу не оседают, а при вдыхании попадают в дыхательные пути человека, что наиболее опасно для астматиков. Живут около 4 месяцев. В течение этого времени клещ производит фекалий в 200 раз больше собственного веса. В 1 г домашней пыли может содержаться от 2000 до 15 000 клещей. В среднестатистической городской квартире насчитывается до 5400 клещей.

Кроме того, в сырых помещениях может заводиться плесень. Распознать ее наличие просто – это налет зеленого, черного, белого, оранжевого или красного цвета, который можно заметить на продуктах, в ванной комнате, в горшках домашних растений и т. д. Внутри дома она обычно растет в сырых помещениях, под обоями, в ванной комнате, туалете, на старой мебели. Помимо аллергии, постоянное пребывание человека в помещениях с высокой влажностью способствует развитию заболеваний почек, туберкулеза, ревматизма, простудных и инфекционных заболеваний.

Оптимальная относительная влажность воздуха в жилой комнате – 40–60 %.

♦ Воздухообмен

Необходимое количество свежего воздуха – это 4,7 литра в секунду (или 1,7 кубометра в час) на одного человека.

Такие нормы отражают потребность человека в кислороде – оптимальное его содержание во вдыхаемом воздухе. Нормальное содержание должно равняться 21 %. Если количество кислорода во вдыхаемом воздухе снижается, то развивается кислородное голодание. Это проявляется в виде быстрой утомляемости, сонливости, снижения умственной, физической и сексуальной активности, головной боли, депрессии, раздражительности, нарушения сна, снижения сопротивляемости к инфекционным заболеваниям.

Для того чтобы сохранить свежее мясо без холодильника даже в самую жаркую погоду, его нужно завернуть в мокрое полотенце и положить в глиняную посуду, а затем поставить в холодную соленую воду. Держать его следует в тени. Мясо сохранит свою свежесть примерно 1–2 суток.

Нужно погрузить их на несколько секунд в жидкий раствор глины и подсушить. Продукты сохранятся на срок не менее пяти месяцев.

Положить на 1 литр молока столовую ложку чистой и очищенной от примесей глины.

Этот замечательный рецепт придумали в Германии, называется он Румтопф

Летом кладут свежие ягоды на дно глиняного сосуда и засыпают сахаром. После того, как ягоды «дали сок», наливают туда ром. (Содержание алкоголя не должно быть ниже 54 %). Обычно начинают с клубники. По мере поспевания других ягод добавляют следующий слой. При этом ягоды всегда должны быть покрыты жидкостью. После добавления последнего слоя всё перемешивают и хранят в прохладном месте. Зимой румтопф готов. Его пьют как компот, фрукты добавляют к мороженому или едят просто так. Пригодны для этого клубника, вишня, слива, абрикосы, груша (все без косточек), смородина и другие ягоды.