Когда вы великолепно себя чувствуете и ваш организм полон энергии и питательных элементов, полученных за счет растительных продуктов, все становится гораздо проще.

В кубинских ресторанах я видел одну забавную табличку, на которой было написано: Hoy no se fa, mañana sí – «Сегодня в долг не обслуживаем, обслуживаем в долг завтра». Разумеется, на самом деле это означало, что они никогда не обслуживают в долг. Сколько раз вы уже планировали сесть на диету «завтра»? Какое количество малоприятных домашних дел вы откладывали на завтра? На самом же деле завтра не наступает никогда.

Программа «Измени себя за 22 дня» достигла масштабов национального движения, но для вас это означает нечто большее: это ваша личная революция. От вас зависит, когда она начнется. Только вы решаете, насколько долго продлится достигнутый с помощью нее положительный результат. Если вы хотите добиться настоящих перемен раз и навсегда, то это в ваших руках. Вы можете преобразиться – для этого нужно просто начать.

В течение первых двух недель программы особенно важно придерживаться рекомендуемых размеров порций. Переключившись на растительный рацион питания, вы будете потреблять меньшее количество калорий, так как растения в принципе менее калорийны.

Поначалу это может показаться непросто и время от времени вы будете испытывать голод, но это нормально. Ваш организм приспосабливается к порциям правильного размера, и вскоре отсутствие необходимости тратить слишком много сил на переваривание огромного количества пищи пойдет ему только на пользу.

Рекомендуемые размеры порций

По завершении 22 дней программы ваш организм подстроится под рекомендуемые размеры порций, и вам больше не нужно будет за этим следить – вы интуитивно будете есть столько, сколько нужно, не более. Ваша задача – выработать здоровые привычки в питании и понять, что такое быть сдержанным.

В случае если вы хотите похудеть, ориентируйтесь на меньшие из приведенных в таблице выше объемов. Если же вы присоединились к программе ради ее других многочисленных полезных эффектов для здоровья, можете смело лакомиться порциями из верхней границы предложенного диапазона.

Если вы не замечаете результатов, на которые так надеялись, убедитесь, что не превышаете рекомендуемые размеры порций. Это самая распространенная причина отсутствия положительных изменений.

Недавно я лично увидел, как это происходит, когда помогал пройти программу сестре одного своего друга. Он добился огромного успеха и пополнил армию наших солдат, озаботившись не только своим здоровьем, но и здоровьем всей своей семьи, и хотел, чтобы его сестра, Элисон, тоже приняла участие в этом растительном торжестве.

Оказалось, что она действительно ела правильную пищу в нужное время с хорошим настроением, однако съедала ее слишком много. Она не обращала внимания на размеры своих порций и пока еще не научилась ловить тот тонкий момент, когда организм уже получил достаточное количество еды и нужно отложить в сторону свои столовые приборы.

Когда мы обнаружили проблему и она стала внимательней относиться к размерам порций, вес начал таять на глазах.

Если вы привыкли есть слишком много, то поначалу вам будет казаться, что после нужного количества пищи вы по-прежнему испытываете голод. Вместе с тем, если вы каждый день будете устраивать себе три сбалансированных (80–10–10) приема пищи, то станете получать все необходимые питательные вещества и уж точно достаточно топлива для работы вашего организма.

В этой книге я то и дело буду напоминать вам о том, что питаться следует осмысленно и вдумчиво, а также быть сдержанным. Сосредотачиваясь на процессе поглощения пищи, вы больше ею наслаждаетесь, и со сдержанностью та же история. Если вы хотите избежать вздутия и болей в животе, стремитесь похудеть, ешьте медленно и наслаждайтесь каждым кусочком своей пищи, а когда порция подойдет к концу – останавливайтесь.

Со временем голодные спазмы оставят вас в покое, и вскоре вы поймете, что такое истинная сытость. Когда это случится, вы будете готовы научиться есть в соответствии с собственными ощущениями.

Итак, поначалу не переживайте из-за возможного чувства голода! Практикуйте умеренность и сдержанность, чтобы развить у себя новые, здоровые привычки и добиться оптимального похудения.

* * *

Недавно мне позвонил один друг, который решил пройти программу, – мужчина за 60, тревожный звоночек для которого в конце концов прозвучал. У него состоялся довольно печальный разговор с его лечащим врачом, убедившим мужчину, что если тот не перестанет баловаться красным мясом и жирными десертами, то рано или поздно у него случится инфаркт.

– Мне нужно пройти эту программу! – сказал он. – Я действительно хочу это сделать.

Я был на седьмом небе от счастья! Это был мой очень хороший друг, и я много лет уговаривал его начать правильно питаться, и вот теперь он наконец-то созрел.

Я выслал ему план питания.

Он тут же перезвонил мне и спросил:

– А что, если я проголодаюсь?

– Ну, это будет означать, что ты делаешь все правильно, – ответил я.

– Что? Как это? – воскликнул он в недоумении.

Я объяснил ему, что причина того, что сейчас он никогда не испытывает голод, заключается в том, что он постоянно переедает.

– Вот почему ты весишь 140 килограммов, – сказал я мягко. – Чтобы ты мог поправить свое здоровье, тебе придется научиться быть более умеренным.

Наконец он понял, что ему необходимо принять чувство легкого голода. Поначалу первые спазмы пустого желудка вызывали у него беспокойство, но ему удалось постепенно к этому привыкнуть, и он начал питаться так, чтобы почувствовать удовлетворение от еды, но не сытость. Ему удалось похудеть более чем на 35 килограммов, и он перестал рассматривать себя кандидатом на инфаркт, как это было до этого. Он стал выглядеть и чувствовать себя лучше, чем когда бы то ни было за последние пару десятков лет.