День 3

Завтрак. 1 стакан обезжиренного кефира, 1 ломтик хлеба из муки грубого помола, отварная цветная капуста.

Второй завтрак. 1 стакан обезжиренного йогурта.

Обед. Салат из свежей капусты, суп из щавеля, омлет из 2 яиц. с овощами, 1 чашка зеленого чая.

Полдник. 50 г сухофруктов или орехов.

Ужин. Зеленый салат с огурцами и редиской, заправленный растительным маслом, зеленая фасоль, приготовленная на пару, 1 стакан фруктового сока.

Перед сном. Тертая морковь, заправленная 1 ст. ложкой сметаны.

Но самый главный плюс фруктово-овощной диеты – возможность есть после 6 часов вечера. Можно позволить себе перед сном овощной салат или фруктовый йогурт и спокойно уснуть, не переживая, что ужин неумолимо превращается в жировые отложения на животе и бедрах. Овощи и фрукты дают чувство сытости, но легко перерабатываются организмом и не станут причиной увеличения вашего веса.

Продолжительность этой диеты 5–7 дней, в течение которых вполне реально расстаться с 2–3 липшими килограммами.

Начиная с четвертого дня диету можно повторить. Каждый день при возникающем чувстве сильного голода можно между основными приемами пищи выпивать стакан кефира, съедать яблоко или апельсин. Есть лучше через каждые 4–5 часов. Все фрукты и овощи можно заменять на равноценные по калорийности, пользуясь приведенной ниже табл. 7.

Таблица 7

Калорийность овощей и фруктов (калории даны на 100 г веса)

Рисовая диета Для любителей риса это отличный шанс привести в порядок свою фигуру. Эта диета рассчитана минимум на 3 дня, максимум – 2 недели. Желательно использовать неочищенный рис. Между приемами пищи можно пить минеральную воду, зеленый чай или настой трав, а также свежеотжатые соки.

День 1

Завтрак. 1 яблоко, рис (60 г сухих зерен) с лимонной цедрой и несколько капель лимонного сока, зеленый чай или настой трав.

Обед. Овощной бульон, салат из овощей (1 50 г), рис с зеленью.

Ужин. Овощной бульон, рис с морковью и кабачком, приготовленный на пару.

День 2

Завтрак. 1 апельсин, 1 ч. ложка сметаны и рис с апельсиновой цедрой.

Обед. Овощной бульон с вареными овощами и порцией риса.

Ужин. Как обед.

День 3

Завтрак. 1 груша, рис, посыпанный корицей.

Обед. Овощной бульон, салат из огурцов с уксусом и оливковым маслом, рис с грибами (150 г), жаренными на оливковом масле.

Ужин. Овощной бульон, рис с капустой брокколи, приготовленной на пару.

День 4

Завтрак. Фруктовый салат с 1–2 ст. ложками рисовых хлопьев, рис с молоком или сливками.

Обед. Овощной бульон, редис с листьями зеленого салата, рис с морковью, приготовленный на пару.

Ужин. Овощной бульон, рис с петрушкой и щепотью семечек подсолнуха.

День 5

Завтрак. Рис с виноградом или изюмом и 1 ч. ложкой тертого миндаля.

Обед. Овощной бульон, рис, приготовленный на пару, с овощами, 1 ст. ложкой оливкового масла и большим количеством зелени.

Ужин. Овощной бульон, рис, заправленный 1 ст. ложкой измельченных грецких орехов, 2 ст. ложками зеленого лука и 2 ст. ложками тертого корня сельдерея или петрушки. Шпинат, приготовленный на пару.

День 6

Завтрак. Рис с 2 финиками, 4 грецкими орехами и 2 ягодами инжира, 1 груша.

Обед. Овощной бульон, рис с сырыми овощами (огурец, сладкий перец), мятой и 1 ст. ложкой оливкового масла.

Ужин. Овощной бульон, рис с 1–2 нарезанными яблоками, 1 ст. ложкой сливок или сметаны и ½ ч. ложкой меда.

День 7

Завтрак. Рис с яблоком и грушей, несколько капель лимона, 1 ч. ложка меда, ½ порции йогурта.

Обед. Овощной бульон, порция зеленого салата, рис с помидором и зеленой фасолью, сваренной на пару.

Ужин. Овощной бульон, рис с кабачком, приготовленный на пару, 1 ч. ложка нерафинированного оливкового масла, 5 оливок, базилик.

Трехдневная диета Эту диету нужно соблюдать в течение трех дней, за которыми следуют четыре дня нормального питания. За счет относительной сбалансированности продуктов она достаточно легко переносится. Эту диету можно повторять несколько раз подряд, пока не будет достигнут желаемый результат.

День 1

Завтрак. Черный кофе или чай без сахара, 1 ломтик хлеба, 2 ст. ложки арахисовой пасты или варенья.

Второй завтрак. ½ грейпфрута.

Ланч. ½ банки тунца в масле, 1 ломтик хлеба, 4 редиски.

Обед. 100 г (сырого веса) курицы без кожи и жира, 1 стакан вареной зеленой фасоли, 1 стакан вареной свеклы, 1 хрустящий хлебец. Курицу тонко нарезать, добавить 1 ч. ложку соевого соуса и, постоянно помешивая, быстро обжарить на сухой тефлоновой сковороде.

Перед сном. 1 небольшое яблоко.

День 2

Завтрак. Черный кофе или чай без сахара, 1 яйцо (в любом виде – вареное, всмятку, в виде омлета), 1 ломтик хлеба.

Второй завтрак. 1 банан.

Ланч. 1 стакан зернистого творога, 4 редиски, укроп, 5 крекеров.

Обед. 2 сосиски, 1 стакан вареной капусты брокколи, ½ морковки, 1 хрустящий хлебец. Как вариант: можно заменить брокколи и морковь на 1 стакан диетического борща.

Перед сном. Чай, 2 ягоды чернослива.

День 3

Завтрак. Черный кофе или чай без сахара, 5 крекеров, 1 ломтик сыра.

Второй завтрак. 1 небольшое яблоко.

Ланч. 1 вареное яйцо, 1 огурец (свежий или соленый), 4 редиски, 1 ломтик хлеба.

Обед. ½ банки тунца в масле, 1 стакан вареной свеклы, 1 стакан цветной капусты, 1 хрустящий хлебец. Вариант: заменить тунца на 200 г (сырой вес) курицы, приготовленной, как описано выше.

Перед сном. ½ небольшой дыни или маленькое яблоко.

Если вам сложно подсчитывать калории, на первых порах можно воспользоваться готовыми рецептами, разработанными врачами-диетологами. Понятно, что предложенных вариантов мало для повседневного разнообразного рациона, но как только вы потеряете первые килограммы, вряд ли вам захочется свернуть с однажды выбранного пути. Вы станете более тщательно и заинтересованно относиться к составлению меню и постепенно научитесь самостоятельно компоновать блюда, считать калории и подбирать продукты таким образом, чтобы не нарушить режим питания. Наши же приведенные рецепты также можно использовать для приготовлении еды больным сахарным диабетом.