23. Пора последний раз сделать окучивание картофеля (если вы выращиваете его обычным способом, то есть высаживаете в почву). Если вы обнаружили личинки ярко-лососевого цвета или самих колорадских жуков (их отличают желто-черные полоски), то опрыскайте посадки картофеля препаратом Сонет. Опрыскивание делают раз в сезон до цветения.

Этим же препаратом можно опрыскать лилии, если вы увидели на них красного жука – лилиевую журчалку, поедающую листья и бутоны.

24. В теплице в конце месяца следует опрыскать томаты и огурцы препаратом Фитоспорин. Так вы защитите томаты от фитофторы, а огурцы – от бактериоза.

Но лучше пользоваться пакетиком со спорами бактерий, а не раствором пластинки.

25. Если на огурцах появился паутинный клещик (наблюдается массовое пожелтение листьев целиком), то примените Фитоферм. Кстати, паутинный клещ не любит запаха укропа, поэтому сажайте среди огурцов укроп.

Фаршированные огурцы

8 свежих огурцов, 1/2 стакана мякоти белой булки, 1/4 стакана молока, 2 стакана говяжьего фарша, 1 стакан сметаны, 1 головка репчатого лука, 2 ст. ложки сливочного (можно растительного) масла, 2 сырых яйца, соль и перец по вкусу.

1. Приготовить фарш, для этого надо измельчить на мясорубке 200 г молодой говядины.

2. Репчатый лук очистить, мелко нарезать и обжарить на 1 ст. ложке масла.

3. Замочить булку в молоке, растереть с солью и перцем яйца, все перемешать.

4. С каждого огурца снять кожуру, срезать один конец и вынуть сердцевину.

5. Нафаршировать огурцы приготовленным фаршем. Сложить огурцы в кастрюлю, затем добавить 1 ст. ложку сливочного масла.

6. Залить 2 стаканами воды, в которой растворить бульонный кубик. Накрыть крышкой и поставить на средний огонь. Варить 20 минут, добавить 1 стакан сметаны и тушить еще 20 минут.

Когда огурцы станут мягкими, выложить их на блюдо, полить соусом, оставшимся после варки, подать на стол.

Салат из огурцов

3 кг свежих огурцов (если огурцы переросли, с них надо срезать кожицу), 1/2 кг репчатого лука, 200 г зелени укропа.

1. Нарезать огурцы кружочками, лук – кольцами. Мелко нарезать укроп.

2. Разложить по банкам огурцы и лук слоями, пересыпая укропом.

3. Сделать холодную заправку (см. ниже) и залить огурцы с луком.

4. Настаивать в течение 3 часов, уплотнить содержимое банок, переложив часть из одной банки в остальные.

5. Накрыть крышками и стерилизовать банки (при емкости 1 л – 10 минут, 4/5 л – 8 минут, 1/2 л – 5 минут). Хранить банки нужно в прохладном месте.

Приготовление холодной заправки

250 г растительного масла, 250 г 6%-ного уксуса, 1/2 стакана сахара, 1/4 стакана соли.

Все размешать.

Примечание. Если после 3 часов настаивания заправку слить и довести до кипения, а затем залить ею огурцы, закатать банки и остудить их, перевернув на крышку, под одеялом, то банки с огурцами можно не стерилизовать, но хранить их придется в холодильнике.

Рекомендации: посев, прополка и опрыскивание в фазах II и IV; посадка, полив, подкормка в фазах I и III.

Для заметок

_____________________________

1. В июле головную боль у садоводов вызывают тепличные растения: начинаются болезни томатов и огурцов, возможны проблемы с перцами.

Если вы не сделали профилактику против фитофторы, то она обязательно появится сначала на картофеле, а затем на томатах.

С фитофторой на картофеле бороться проще. Надо опрыскать ботву любым препаратом, содержащим медь.

Проще всего использовать Хом, или Оксихом, или Полихом, поскольку они легко разводятся в холодной воде прямо в лейке в соответствии с указаниями на пакете.

Если томаты растут на открытом месте, точно так же опрыскайте их. Помните, что опрысканные медью плоды нельзя употреблять в пищу примерно 3 недели.

Для обработки тепличных томатов медными препаратами пользоваться не следует, поскольку вы постоянно используете в пищу все, что растет в теплицах. В этом случае надо применить обычный йод (10 мл 5 %-ного йода на 10 л воды). Сначала оборвите листья, пораженные фитофторой (на них видны черные пятна, окруженные большим желтым пятном), затем опрыскайте все оставшиеся листья и плоды. Через 3 дня повторите опрыскивание.

Для борьбы с мучнистой росой на черной смородине используйте оставшийся раствор.

Для лучшего прилипания добавьте в раствор немного мыла. Кусты отшлепайте веником от макушки до низа. При обычном опрыскивании раствор скатывается с листьев. Через 3 дня повторите процедуру.

Фитофторы не будет, если почву под томатами систематически поливать раствором Фитоспорина, а растения опрыскивать Цирконом. Если почва под томатами замульчирована, то фитофтора, как правило, не возникает. Ее вызывают споры микрогриба, живущего в почве. Через несколько слоев газеты споры прорваться не смогут.

Для того чтобы защитить плоды от попадания на них фитофторы (если она все-таки появилась на листьях), опрыскайте только плоды раствором хлористого кальция.

Купите его в аптеке. Обычно он продается в бутылочках емкостью 200 мл (10 %-ный раствор). Его надо разбавить водой в 3–4 раза (добавить 600–800 г воды). Опрыскивание надо начинать с плодоножки и оставшихся чашелистников цветков. Именно с них фитофтора попадает на плод. Обратите внимание: обычно при заболевании томатов фитофторой чашелистники и плодоножки у плодов желто-коричневые.

Не оставляйте незавязавшиеся цветки. Сразу же удаляйте их, так как они тоже являются источником инфекции.

Регулярно снимайте все нижние листья под наливающимися кистями. К середине июля на томатах должны быть только верхние листья над последней наливающейся кистью.