и в Краметерхофе я ищу возможность задержать воду как можно дольше на участке и использовать её так часто, насколько это возможно. От верхней границы хозяйства (1500 м над уровнем моря) до долины (1100 м над уровнем моря) вода постоянно используется для разных целей: пойманные родники, с одной стороны, дают воду для питья, с другой, питают пруды и водные сооружения. Эти пруды распределены по всей территории и большей частью связаны между собой. Всего заложено в Краметерхофе примерно 60 прудов, водяных садов, влажных биотопов и водяных рвов. Эти сооружения служат для разведения рыб, раков, моллюсков и разнообразных растений. В этих прекрасных условиях можно разводить также уток и гусей.

Водный ландшафт Краметерхофа.

Однако водоёмы приносят и некоторые невидимые преимущества. Влажные биотопы, водяные сады и пруды служат жизненным пространством бесчисленному множеству змей и амфибий, которых я считаю важнейшими помощниками. Они оказывают большое влияние на регулирование так называемых «вредителей». Прежде всего серая жаба (Bufo bufo) является особенным помощником, так как она с удовольствием поедает напугавших всех испанских лесных улиток (Arion lusitanicus). Ещё одно преимущество водоёмов заключается в их позитивном влиянии на посевные культуры. Благодаря отражению и излучению тепла и света большие водоёмы способны выравнивать разницу температур на прилегающих склонах. Они повышают влажность и создают посредством испарений благоприятные зоны микроклимата.

В Краметерхофе используется также и сила воды: поскольку хозяйство располагается на высоте от 1100 м до 1500 м над уровнем моря, я могу использовать разницу в высоте для экономного производства электроэнергии. Для этого были построены две небольшие электростанции со старыми «Пелтон–турбинами», которые используют давление воды, подающейся по трубам из верхних прудов. Разница в высоте примерно в 100 метров (10 бар) позволяет мне обеспечить электричеством почти всё хозяйство. Строительство такой электростанции, со всеми встречающимися при этом бюрократическими проблемами, я уже подробно описывал в своей предыдущей книге «Аграрий–революционер».

Головастики на мелководье.

Однако я пробую использовать энергию воды и в других зарекомендовавших себя методах. В настоящее время строятся 2 мельницы, приводимые в движение водяными колёсами. Я использую также гидравлическую систему Widder. Для работы она использует воду из прудов и подаёт питьевую воду за счёт разницы давления без дополнительных энергозатрат. Вода при этом постоянно толчками расширяет мембрану внутри аппарата. Благодаря этому подведённая сверху питьевая вода качается по трубопроводу на горный луг. Таким образом возникает давление до 15 бар. Соотношение мощности подачи 1:10. Чтобы накачать 1 литр питьевой воды, мне необходимо 10 литров проточной воды. Кроме производства энергии все эти сооружения имеют ещё одно преимущество — они спускают холодную, обогащенную кислородом, воду обратно в пруды с рыбой. Благодаря этому у меня появляется возможность без проблем разводить форель ещё и в расположенных ниже более тёплых прудах.

Тема аквакультуры настолько обширна, что её хватило бы на целую книгу. Поэтому далее я затрону только некоторые её основные аспекты.

Строительство водяных садов и прудов

При строительстве пруда или водоёма прежде всего должно быть ясно и спланировано его использование. В каждом варианте использования следует учитывать разные моменты. Так, пруд для рыб или раков предъявляет совершенно иные требования, чем водяной сад, запланированный для разведения растений, или пруд для купания. И хотя можно скомбинировать всевозможные варианты использования, и всё–таки необходимо предусмотреть это с самого начала. Поскольку более подробное объяснение каждого из этих моментов вышло бы за рамки этой книги, мне хотелось бы показать свой подход на примере одного пруда в Краметерхофе и многосторонние возможности его использования.

Обычно Природа сама являет примеры функционирующих экологически ценных и внешне привлекательных водоёмов. Если вы решили

соорудить пруд, то должны сначала внимательно понаблюдать за естественным водоёмом. Только так вы сможете уловить суть и, к тому же, открыть неиссякаемый источник идей и возможностей оформления. Ваше сооружение сможет выполнить свою задачу только тогда, когда оно разовьётся в функционирующую экосистему, которой можно будет пользоваться просто и без особых энергозатрат.

Мой опыт строительства прудов я собирал на протяжении сорока лет. Первые маленькие пруды я копал вручную. Благодаря накопленному опыту позднее я мог строить всё более крупные пруды. Однако на их строительство необходимо было получить разрешения из Водоохраны, что связано со справкой о безопасности месторасположения. Я считаю, что важно начать с малого, чтобы суметь накопить свой собственный опыт. Но если вы всё же хотите соорудить сразу большой водоём, то необходимо подключить к работе опытного эксперта.

Сначала я изучаю участок, на котором будет пруд. Важны геология почвы, топография и возможное наличие воды. Топография имеет большое значение для безопасности пруда. Оползни и разрывы должны быть исключены благодаря грамотному строительству. Необходимо получить чёткое представление о геологии почвы, найти, где находятся влажные места, и есть ли следы оползней. Особым преимуществом будет, если на месте уже есть вода. Конечно же, воду можно и подвести, но это повлечёт за собой большие затраты.

Водоём на высоте почти 1500 метров над уровнем моря в Краметерхофе используется для разведения водных растений, рыбы, раков, а также для купания.

Если в наличии нет ни источников, ни грунтовых вод, то можно использовать выпадающие осадки, чтобы заложить так называемые «небесные пруды». Но такие пруды больше пригодны для выращивания водных растений. А для разведения рыбы и раков необходима всегда свежая и обогащённая кислородом вода.

Форма пруда должна быть приближена, как только возможно, к естественной. Важно обустроить хорошо структурированные мелководную и глубоководную