Вот вам второй недостаток худения к лету, к Новому году, к свадьбе, к вылету на Марс.

Если ваши мышцы не работают, у жировых клеток путь один – в печень. ОНО ВАМ НАДО?! И чем больше жировых клеток в крови, тем больше вероятность отложения холестерола в сосудах! То есть при лавинообразном распаде жира часть его не уходит, а быстрыми темпами ведет вас к инфаркту и инсульту. Не думаю, что стройняшка в предынфарктном состоянии – предел мечтаний вашего мужчины. А в основном-то мы стараемся быть привлекательными для противоположного пола!

Способность печени образовывать транспортные формы жира не бесконечна. Все лишние молекулы отложатся в этом несчастном органе. Это называется жировое перерождение печени, или жировой цирроз. Конечно, он разовьётся не сразу. Но несколько сеансов быстрого похудания, и ваша печень об этом не забудет и постарается отомстить изощрённым способом.

Есть ещё несколько последствий быстрого похудания. Но, на мой взгляд, уже и этого достаточно, чтобы умный человек задумался.

Нет, конечно, только во всём надо знать меру.

Что-то я отвлеклась, а мы говорили о потере веса и потере жира.

Если какой-либо человек сообщает, что он сбросил, допустим, 5 кг веса, то означает ли это, что он избавился от пяти килограммов лишнего жира? Совершенно не обязательно. Вес – общий показатель, который складывается из массы жира, скелета, мышц, внутренних органов, различных жидкостей организма… Плюс ещё масса содержимого желудочно-кишечного тракта, которая может изменяться в довольно широких пределах!

Рассмотрим стандартнейшую ситуацию. День рождения у любимого друга, подруги. Конечно, на столе всякие разносолы. И вот накушались вы разносолов плотненько… а на другой день – ну глаза бы вообще на пищу не смотрели. Поэтому весь второй день вы ничего не едите и не пьёте.

У меня такое бывает. Всё, что я могу в себя впихнуть, если накануне позволю себе лишнего в плане поесть (ах, как же приятно позволить себе лишний кусок копчёной колбаски… м-м, и ещё вот этот кусочек лоснящейся сёмги… ах, какой салатик!!!), так это стакан воды.

Так вот, если бы вы произвели взвешивания утром второго и третьего дня, то разница между ними наверняка оказалась бы значительной – до 3 кг или даже больше. То есть за сутки разгрузки вы потеряли бы, допустим, 3 кг веса. А сколько вы сбросили бы за это время жира?

Ха-ха-ха! Нисколько!

После первого дня обжорства поглощённых питательных веществ очень даже хватит на следующие сутки. И даже останется, так что прибегать к расходованию резерва из «жирового депо» не потребуется. Потеря веса в течение целых суток разгрузки ясна – тратятся пищевые вещества, усвоенные из съеденной накануне пищи, удаляются непереваренные остатки, происходит потеря воды с потом и другими…м-м… выводимыми из организма жидкостями, а также выдыхаемым воздухом. Так что в данном примере потеря веса – 3 килограмма, а потеря жира – 0 кг.

Другой пример. В жаркую погоду человек способен потерять с потом довольно много воды. Вода может интенсивно теряться и без жары, если принимать мочегонные лекарства. В этих случаях потеря воды может достичь аж 10 кило, а потеря жира, как и в предыдущем примере, – нуль. Без палочки.

Кстати, этим эффектом иногда пользуются для обмана клиентов некоторые нечистые на руку «диетологи». Они могут давать под видом лекарств от ожирения таблетки, содержащие мочегонные средства, чтобы пациент был доволен быстрым сбросом ненавистного веса.

Нередко средства для похудения содержат в себе слабительные компоненты. Это правильно, поскольку многие лица с ожирением страдают запорами. И после посещения туалета вес будет закономерно уменьшаться. Но не надо наивно полагать, что эта потеря веса является потерей жира.

Опять же, пример из жизни. Была я несколько лет назад участницей передачи «Модный приговор», тогда ещё с любимым моим Вячеславом Зайцевым. В подробностях расписывать не буду, это тема для совсем другой книжки, но было феерично. Так вот, в день подбора нарядов для меня стилистами одна из них шепнула мне: «Чу-ууть-чуть похудей к передаче». Разумеется, я приняла это как руководство к действию, а так как съёмки передачи были через недели две, налегла на… нет, называть средство не буду, я не занимаюсь рекламой. Но оно во всех аптеках лежит. Попринимала, побегала в туалет «за тем и за этим», получила эффект и одобрение стилистки: «Молодец, схуднула». Но я же прекрасно понимала, что это «филькино средство». Ненадолго. Мочегонное и слабительное для кратковременного эффекта.

Как мы видим, довольно часто потеря веса может значительно опережать потерю жира. В таком случае встает вопрос: а с какой скоростью может уменьшаться вес без обмана, за счёт одной только жировой ткани?

Это зависит от выбранной диеты. Суть любой лечебной диеты для сброса лишнего жира – создать отрицательный энергетический баланс, чтобы организм вынужден был тратить собственные жировые ресурсы. Калорийность одного килограмма жира общеизвестна – 9300 ккал. А каков может быть отрицательный энергетический баланс?

По своей суточной калорийности все разгрузочные диеты могут быть разделены на три группы (запоминайте-выписывайте-подчёркивайте-кладите закладку).

« Основная

Она так называется, потому что её суточная калорийность примерно соответствует основному обмену человека – 1700–2200 ккал. Величина отрицательного энергетического баланса на такой диете равна примерно 200–500 ккал, так что вес теряется очень медленно – порядка 20–50 г в сутки.

« Редуцированная

Суточная калорийность – 1200–1500 ккал, отрицательный энергетический баланс – 500–900 ккал, и дневная потеря жира имеет величину порядка 50—100 г.

« Жёсткая

Суточная калорийность – 500–800 ккал, отрицательный энергетический баланс – 1300–1800 ккал, дневная потеря жира может достигать 200 г.

Основную диету обычно не любят из-за очень медленной потери лишних жировых запасов. Жёсткая диета обеспечивает самое быстрое похудение, но она, как жалуются многие, весьма мучительна. Поэтому часто идут на компромисс – редуцированную диету.

Особняком стоит полное голодание, при котором человек вообще не получает никаких питательных веществ; разрешается только вода. В силу того, что оно многими переносится легче, чем жёсткая диета, у голодания много приверженцев. Но я в их число не войду.