Отечество ячменя Сицилия или Средняя Азия.

Их должно приготовлять так, чтобы они были как можно легче и приятнее. Всякое вещество – трава пли цвет, – нужные для приготовления питья, должны быть предварительно перебраны и очищены, то есть освобождены от всяких посторонних веществ, которые могли бы повредить. Листья должны быть изрезаны как можно мельче, корни тоже, одни только цветки остаются в своем первоначальном состоянии.

Мы советуем не делать много питья, как это нам случалось видеть в деревнях, по той причине, что питье от долгого стояния теряет часть своего аромата и прискучает больному. Прежде всего должно избегать отвращения, которое неразлучно с долгим употреблением одного и того же питья. Приготовлять питья можно не более 1/2—1 фунта, смотря по времени, в какое должно употребляться питье. Мы возьмем за единицу количество лекарства, полагаемое на 1 фунт. Количество это каждый легко может разделить пополам.

Питье из камеди, или камедная вода

Камеди 3/4 золотника.

Воды 1 стакан.

Выполоскать камедь в холодной воде, распустить ее. Процедить через тонкое полотно и подсластить сахаром или медом.

Медовая вода (сыта) приготовляется таким же образом.

Питье из манны

Манны 16 золотников.

Воды холодной 1 стакан.

Дайте раствориться.

Можно на скорую руку приготовлять питье, подслащая воду какими-нибудь сиропами. Преимущество подобного питья заключается в том, что холодная вода всегда легче для желудка кипяченой воды, ибо кипячение лишает ее воздуха, который в ней находился.

Питье или чай из фиалки

Цветков фиалки 31/2 золотника.

Горячей воды 11/2 фунта.

Настаивать в течение 15 минут, процедить через полотно и подсластить по вкусу.

Так приготовляется питье из цветков:

Царского скипетра

Ромашки

Золототысячника

Дикого мака

Дрока

Просвирки

Донника

Гвоздики

Персикового цвета

Иван-да-марьи

Бузины

Чаю

Дины

Хмеля

Проскурняка

Белокопытника

Каприфолия

Так же точно приготовляется питье из мягчительных грудных трав

ПИТЬЕ ИЗ ОГУРЕЧНОЙ ТРАВЫ

Листьев огуречной травы 2 большие щепоти.

Кипятку 11/2 фунта.

Настаивать в течение получаса или трех четвертей часа, процедить и подсластить.

Так же приготовляют питье из листьев:

Чернобыльника

Огуречной травы

Чертополоха

Наперстянки

Иссопа

Будры

Мяты

Псинки

Розмарина

Мыльнянки

Скабиозы

Тмина

Грыжной травы

Полыни

Волосатика

Цикория

Дубровки

Лаванды

Мелиссы (медовки)

Пролески

Померанца

Руты

Шалфея

Богородской травы

Александрийского листа

Вероники

Питье из стеблей

Питье из стеблей приготовляют так же, как из листьев.

Питье из корня репейника

Репейного корня 61/2 золотника.

Кипятка 11/2 фунта.

Настаивать в течение 2 часов, подсластить и употреблять.

Так точно приготовляется питье из корней:

Лапушника

Спаржи Змеевика

Сального корня

Земляники

Просвирки

Конского щавеля

Мыльнянки

Ангелики (дягиля)

Водоросли

Цикория

Папоротника

Горечавки

Ира

Хрена

Так же настаиваются и корки следующих растений: хины, горькой квассии, бузины (второй слой коры). Подобным же образом приготовляют питье из корней истода, квассии, сассафраса, валерианы, акации, катеху и еловых побегов – только берут меньшее количество корня, то есть 2 щепотки.

Питье из горькой квассии

Квассии горькой 11/2 золотника. Воды холодной 3/4 фунта. Настаивать в течение 10–12 часов, подсластить и употреблять.

Так же можно сделать питье из корней горечавки и сального корня.

Приготовляют отвары из:

Бадьяна

Корицы

Кориандра

Укропа

Маковых головок

Хрена

Слабительных корней

Солодки

Мыльнянки

Змеевика

Валерианы

Репейника

Полевого тмина