«На следующую консультацию у Риммы Васильевны я собиралась очень тщательно. Надела новый костюм свободного покроя, который удачно скрывает мои лишние килограммы. И – наконец сделала то, чего не позволяла себе с молодости! Макияж! Даже немножко смешно: я так давно не красилась!… Но сейчас это часть моего нового, счастливого образа! Я должна быть нарядной и „праздничной“ каждый день! Довольная и, как говорится, „с высоко поднятой головой“ (впервые за долгое время!), напевая, я отправилась на прием к моему диетологу. Я чувствовала себя Женщиной! Не стройной ланью, конечно, не топ-моделью, но – Женщиной, которую (как, наверное, сказала бы Римма Васильевна) красит ее внутренний свет, которая стремится к лучшему и знает себе цену. Появилось ощущение первой настоящей победы, о чем я открыто и с удовольствием рассказала доктору».

Как только Елена вошла в мой кабинет, я сразу же отметила положительные изменения в ее состоянии. Запах изысканных духов, модный костюм, макияж, живая улыбка – они говорили сами за себя. Моя пациентка стала более энергичной и открытой. Она позаботилась о том, чтобы выглядеть привлекательно. Оптимистический настрой и надежда на лучшее пришли в ней на смену ощущению безысходности. Прекрасно! Вот что может дать всего лишь недельная работа над преобразованием своего внутреннего мира!

В этот раз мы с Еленой много времени уделили тому, чтобы выявить психологическую причину ее полноты и найти способы устранения этой причины. Тогда же я стала расспрашивать, как тщательно она выполняла мои домашние задания. И выяснила: Елена, несмотря на то, что достигла некоторых успехов, совершала типичные и принципиальные ошибки. Они, между прочим, могли бы серьезно подорвать результаты ее усилий.

«Вот удивительно! Мы с Риммой Васильевной просмотрели мой дневник питания, и обнаружилось, что я изо дня в день забывала закрашивать в строке „Жидкость“ один или несколько пустых стаканчиков.

А должна была, как только выпью воду, заштриховывать один такой рисунок! А может быть, я просто забывала пить? Уже не помню… А еще доктор стала спрашивать, из какой посуды я пила. Я ответила: „Из старой детской кружечки. Она мне очень нравится. Яркая такая…“ И достала ее из сумки: посещение клиники могло затянуться, а пить воду надо! Римма Васильевна посмотрела на кружку и сказала: „Разве в нее войдет двести граммов воды?“ Оказалось, что объем кружки – не 200 мл, а 150! Значит, даже если я не забывала принимать воду, то выпивала куда меньше, чем надо…»

Елена невольно нарушила два важнейших правила потребления воды.

Во-первых, она не установила строгий контроль над тем, сколько воды выпивает за день. Сильное подспорье в этом деле – дневник питания. Выпили стакан воды – закрасьте в дневнике изображение пустого стаканчика. Будете иметь зримое доказательство, что все сделано как надо.

Во-вторых, Елена употребляла меньше воды, чем требуется. Незакрашенные изображения стаканчиков свидетельствуют о том, что иной раз она просто забывала пить воду. А когда пила, то использовала недостаточно вместительные стаканы и тем самым сокращала количество потребляемой за день жидкости. Ну, ошибочный выбор посуды для питья легко исправить. Можно купить себе стакан или кружку точно определенного объема (250 мл для женщин, 300 мл для мужчин) и пользоваться только ею. А вот что делать с забывчивостью?

Только сильная мотивация на пути к достижению цели, только строгая самодисциплина и самоконтроль помогут справиться со слабостями и недостатками.

Чем же обоснованы правила потребления воды? И как Елена могла бы поплатиться за свои ошибки в процессе снижения веса?

В период похудения организму нужно 30 мл воды на 1 кг веса в сутки. И не простой, а особенной. Она должна быть:

• сырая, чистая, природная (колодезная, ключевая; артезианская – ее можно купить);

• негазированная;

• не холодная (охлажденная) и не теплая (подогретая), а комнатной температуры.

Вода – основное транспортное средство при выводе токсинов. Клетки выделяют продукты метаболизма (они для организма являются токсинами) и другие ядовитые вещества (например, соли тяжелых металлов) в межклеточное пространство. Это пространство представляет собой жидкую среду, водный раствор. Поэтому именно вода эвакуирует токсические выделения клеток в венозную и лимфатическую системы. (Оттуда токсины выводятся из организма через кожу, почки, ЖКТ, легкие; обезвреживаются в печени.) Если ее в межклеточном пространстве недостаточно, то процесс детоксикации замедляется, происходит самоотравление организма.

Как эти процессы протекают в период снижения веса? Когда человек набирает лишние килограммы, адипоциты становятся хранилищами токсических веществ. Жировым клеткам свойственно накапливать продукты метаболизма, грязную воду и токсины самой различной природы. Но вот человек решает нормализовать вес и создает в организме такие условия, в которых адипоциты начинают активно избавляться от своего жирового содержимого. А вместе с продуктами расщепления жиров – от той грязи, что их наполняла. И здесь недостаток воды в организме приводит к неожиданному результату.

Если воды в межклеточном пространстве недостаточно, то выделение продуктов жизнедеятельности жировых клеток становится затруднительным. Метаболические процессы замедляются, расщепление жиров блокируется. А это значит, что снижение веса становится невозможным. Вот и получается: пьешь воды меньше, чем надо, – не худеешь!

Если же в таких условиях жировым клеткам все-таки удается хотя бы частично избавляться от своего содержимого, то недостаток чистой природной воды приводит к интоксикации. Ведь эвакуация токсинов из организма замедлена! В этом случае человеку становится плохо. Недостаточное потребление чистой природной воды в период нормализации веса может стать причиной плохого самочувствия.

Но вот еще два принципиальных вопроса: почему нужно потреблять именно сырую и чистую природную питьевую воду? Разве ее не могут заменить кипяченая или газированная минеральная вода или различные напитки?

«Римма Васильевна спросила: „А вы между приемами пищи потребляли только воду, о которой мы говорили?“ И я честно призналась, что порой вместо воды выпивала стакан компота или газированной минералки. Порой кофе. А вечером вместо воды пила чай. Конечно, без сахара. Но оказывается, чистую природную воду не может заменить ни один напиток…»

Это действительно так. Сырая природная вода имеет уникальные свойства. Благодаря им она приносит огромную пользу здоровью и должна стать существенной и незаменимой составляющей оптимально сбалансированного рационального питания.

Такая вода вкусная, быстро всасывается, хорошо усваивается, распространяется по всему организму, легко проникает в межклеточное пространство. Она буквально омывает жировые клетки и захватывает продукты их жизнедеятельности и другие токсины. Ее мобильные кластеры[4]без всяких затруднений проникают через микроскопические (сравнимые с размером молекул) поры стенок венозных и лимфатических капилляров.