На обед предпочтительнее съесть другой вид мяса или рыбу с овощами. Вы можете выбрать курицу гриль с гарниром из салатных листьев и любыми овощами Второй фазы или тунца с красным сладким перцем.

На полдник вы получаете возможность съесть еще немного белка, это может быть вяленое мясо, яйца, сваренные вкрутую, или тунец с сельдереем.

На ужин – снова белок (предпочтительнее другой вид мяса или рыбы) и овощи. Вы можете насладиться свиной корейкой с брокколи, куриной грудкой со спаржей или бифштексом «Нью-Йорк» из нежной говядины с отварным шпинатом. Если вы не привыкли есть пищу с низким содержанием углеводов, Вторая фаза может показаться спартанский, но помните: длится она всего два дня, а делает очень много! Кроме того, Вторая фаза может быть проще, чем вы думаете, потому что низкоуглеводные блюда имеют тенденцию подавлять аппетит, если вы употребляете их слишком долго.

А ЧТО, ЕСЛИ ВАМ НЕ НРАВИТСЯ НИЗКОУГЛЕВОДНАЯ ПИЩА?

Вторая фаза может показаться трудной, если вы любите сладкие фрукты, выпечку, утреннюю овсянку. И все же настройте себя, ведь фаза длится всего два дня, и благодаря ей вы многого добьетесь. Все, чем вы кормили свой организм в Первую фазу, питает ваши усилия по созданию обновленного тела во Второй фазе. Всего лишь два дня! Вы не должны быть на седьмом небе от счастья во Второй фазе. Это нормально. Мы здесь занимаемся ремонтом вашего метаболизма, а не на аттракционах катаемся. Если подобное питание действительно вас раздражает – пойдите в спортзал и потягайте гантели. Оставьте свое раздражение в тренажерном зале и ощутите, как сжигается ваш жир и вырисовываются новые контуры вашего тела.

Это как если бы вы проходили курс физиотерапии после травмы: вероятно, вам нравится массаж, но вы ненавидите 4000 ежедневных сгибов большого пальца. Но и то и другое необходимо для восстановления. Некоторые элементы физиотерапии трудны, но все это – часть реабилитации. А на ваше нытье я отвечу так: «Я горжусь тем, что вы существуете за пределами своей зоны комфорта. Вы более чем в порядке. Вы делаете работу, которую нужно делать, чтобы исцелиться. Так что продолжайте!»

Кроме того, настало время Третьей фазы, и она вам непременно понравится.

ВАШ КАРМАННЫЙ СПРАВОЧНИК

Основные продукты

(богатые полезными жирами, умеренным содержанием углеводов и белков, фрукты с низким ГИ)

Продукты с высоким содержанием здоровых жиров

Орехи и семечки

Оливки

Авокадо

Оливковое масло

Кокос

Белковые продукты с высоким содержанием жира (в умеренном количестве)

Лосось

Семена конопли

Кунжутное, миндальное масло

Хумус

Низкогликемические ягоды и фрукты

Ежевика

Клюква

Черника

Грейпфрут

Малина

Лимоны и лаймы

Низкогликемические овощи

Артишоки

Зеленые листовые овощи

Спаржа

Шпинат

Бобы

Морские водоросли

Цветная капуста

Сладкий картофель

Баклажаны

Продукты с умеренным количеством нерафинированных углеводов

Ячмень

Киноа

Коричневый рис

Пророщенные пшеничные зерна

Овсянка

Макаронные изделия (паста) из коричневого риса

Продукты для стимуляции щитовидной железы

Морские водоросли

Креветки

Кокосовое масло

Омары (лобстеры)

Продукты, богатые инозитолом и холином

Коричневый рис

Бобовые, такие как черная фасоль, горох, обычная фасоль и чечевица

Орехи и семена

Брюссельская капуста

Говядина и печень куриная

Как есть

Если вы начали Первую фазу в понедельник, Вторая фаза пришлась на среду и четверг, Третья фаза продлится с пятницы по воскресенье.

Из списка основных продуктов питания этой фазы у вас будет:

• три основных приема пищи

• два перекуса, богатых полезными жирами

Ваш день будет выглядеть так:

Физические упражнения Третьей фазы

Займитесь упражнениями для снижения стресса, такими как йога, глубокое дыхание, или наслаждайтесь массажем. Да, массаж считается! Это довольно-таки пассивное занятие, но массаж увеличивает приток крови к покрытым жиром зонам вашего тела, снижает уровень кортизола и делает ту самую работу, которая нужна для вас во время этой фазы.

Третья фаза увлекательна, восхитительна и мощна – фаза, в которой мы подстегиваем на полную мощность погасший метаболизм и сосредотачиваем свое внимание на том, что я называю «термогенной тройкой»: гормонах, сердце и теплообмене. Эта тройка отвечает за включение метаболического тепла в организме и действительно повышает сжигание. В эту фазу после четырех дней приема пищи с низким содержанием жиров вы на три дня намерены вернуть жир. Ваш организм сейчас прекрасно к этому подготовлен: пищеварительные ферменты активированы, мышцы накачаны, организм наполнен питательными веществами, и именно сейчас вы нуждаетесь в полезных жирах для здоровья сердца и запуска механизма сжигания подкожного жира. Вы начинаете сжигать жир, который поступает с пищей, а также те жиры, которые вы разблокировали во Вторую фазу. Третья фаза – это фаза с высоким содержанием жиров, умеренным содержанием углеводов и белка.

В Третью фазу вы обнаружите некоторые изменения тела: живот станет более плоским и целлюлит начнет разглаживаться, изменения станут очевидными и для окружающих, вас начнут спрашивать: «О, да ты похудела?!» Да, вы действительно похудеете!

Третья фаза – фаза теплообмена, это та часть плана, что позволяет вам выглядеть горячей штучкой!

Третья фаза отличается от первых двух тем, что она длится три дня вместо двух. Она, возможно, самая решающая фаза диеты для ускорения метаболизма, и тем не менее она не могла бы существовать без Первой и Второй фаз, закладывающих основу.

Всю неделю вы употребляли очень мало жиров, так как вы заполняли свой организм питательными веществами, употребляя определенные углеводы, зеленые овощи и качественный белок. При отсутствии в рационе жиров и большого количества пищи ваш организм учился сжигать жир, затем сжигал жир и укреплял мышцы. Но на пятый день недели ваш организм уже начинает что-то подозревать. «Подождите-ка, – думает он, – в меня не поступает жира! Может, стоит начать делать запасы?»