Колеса бюрократической машины Люфтваффе медленно завертелись, и в апреле 1940 г. Галланд был переведен в JG27, чей штаб располагался на аэродроме Мёнхенгладбах. Но удача в очередной раз повернулась к нему спиной, поскольку его назначили… адъютантом эскадры. Этой штабной должностью он был полностью «обязан» своему опыту работы в рейхсминистерстве авиации.

10 мая Вермахт вторгся в Бельгию и Голландию. «Мессершмитты» из JG27 с первых часов принимали активное участие в боевых действиях, однако Галланд, как адъютант эскадры, имел мало возможностей для вылетов. Поэтому он стремился вылететь при каждом удобном случае, иногда в одиночку. Об этих порой «секретных» вылетах доброжелатели прожужжали все уши командиру JG27 оберст-лейтенанту Максу Ибелю, но тот все это игнорировал, так как видел у Галланда талант боевого летчика-истребителя.

Утром 12 мая Галланд одержал первые две победы. Он в паре с лейтенантом Густавом Рёделем летел на высоте 4000 метров. Внезапно в 7 км западнее бельгийского города Льеж они увидели на тысячу метров ниже восемь «Харрикейнов». Это были истребители из 87 Sqdn. RAF. Галланд атаковал один из них, открыв огонь с максимальной дистанции. Первая очередь ушла мимо, но уже вторая попала в цель. Галланд видел, как у самолета оторвало руль направления, после чего тот резко пошел вниз. Потом он вспоминал: «Сбить первый самолет для меня оказалось детской игрой. На моей стороне было превосходное оружие и удача. Однако для успеха необходимо было, чтобы и в кабине сидел отличный пилот!»

Сбитый им «Харрикейн» Мк. I L1632 принадлежал флайт-сержанту Френку Хауэллу (Frank V. Howell), который затем так описал произошедшее: «Немец зашел со стороны солнца, имея преимущество в высоте, поэтому мы и не видели его до самой последней секунды. Внезапно раздался треск, и кабина моего самолета заполнилась дымом». Англичанин успел покинуть самолет, но купол парашюта раскрылся не полностью. От сильного удара о землю летчик потерял сознание, и его некоторое время волочило по земле, пока подоспевшие местные жители не отстегнули парашют. Хауэлл получил травмы лица и рук. Он был отправлен в госпиталь в Генте, но уже спустя два дня вернулся обратно в 82 Sqdn. RAF.

В это время остальные самолеты развернулись и начали уходить. Догнав их, Галланд сбил «Харрикейн» Мк. I L1970 канадца Джека Кемпбелла (Jack A. Campbell). На высоте около 500 метров истребитель свалился в вертикальное пике и врезался в землю. Затем Галланд говорил, что, увидев это, он внутренне содрогнулся, вспомнив собственные ощущения октября 1935 г., когда, сидя в кабине падающего FW44, он уже ничего не мог сделать и лишь ждал смертельного столкновения с землей. Интересно, что в обоих случаях он полагал, что его жертвами стали бельгийские самолеты.

Днем того же дня «Мессершмитты» штабного звена эскадры северо-восточнее г. Тинен вступили в бой с пятью «Харрикейнами». Галланд одержал свою третью победу, сбив еще один британский истребитель.

В ходе вылетов над Северной Францией он записал на счет еще четыре самолета. Вечером 16 мая жертвой Галланда стал очередной «Харрикейн» из 85 Sqdn. RAF, вечером 19 мая – два французских самолета-разведчика «Потез-63», а следующим вечером – еще один «Потез-63». Затем 25 мая генерал-фельдмаршал Эрхард Мильх вручил ему Железный Крест 1-го класса.

В это время Галланд летал в паре с командиром JG27 оберст-лейтенантом Ибелем в качестве ведомого, что существенно ограничивало его собственные возможности. Ибель из-за своего возраста не был готов на равных вести бой с пилотами, годящимися ему в сыновья. Поэтому в воздухе Галланду приходилось больше заботиться о его защите, чем о собственных победах, но однажды англичанам все-таки удалось сбить «Мессершмитт» Ибеля. Галланд был искренне рад, когда поздним вечером того же дня на командном пункте эскадры появился крайне измученный Ибель, который пешком добирался от места своей посадки.

В боях в районе Дюнкерка Галланд одержал еще три победы. Днем 29 мая он подбил два «Бленхейма» из 21 Sqdn. RAF, один из которых все же смог дотянуть до своего аэродрома в Англии и сесть там «на брюхо». Затем утром 2 июня на его счету был «Спитфайр».

Во второй половине дня 9 июня Галланд в ходе вылета в район Парижа дважды добился успеха. Сначала в 13 км северо-западнее городка Мо он сбил французский истребитель «Хок» 75А, а спустя пятнадцать минут южнее г. Монтаржи – MS.406. Однако последний бой едва не стал последним. «Мессершмитт» едва лоб в лоб не столкнулся с другим «Мораном». Самолеты разминулись буквально в нескольких десятках сантиметров. После приземления выяснилось, что на Bf109E сломана стойка антенны и поврежден киль.

Тогда же он узнал, что был назначен командиром III./JG26 вместо майора Эрнста фон Берга, переведенного на должность начальника 2й истребительной авиашколы. И уже во второй половине дня 11 июня Галланд совершил первый боевой вылет во главе группы, когда та сопровождала бомбардировщики Не111.

14 июня Галланд одержал первые победы в составе JG26. В течение всего дня «Мессершмитты» группы летали на «свободную охоту», однако уже практически все французские самолеты, способные подняться в воздух, перелетели в Северную Африку и в небе появлялись лишь небольшие группы британских самолетов. Вечером пилоты III./JG26 во главе с Галландом атаковали несколько групп бомбардировщиков, летевших без истребительного прикрытия. Сначала в районе городка Мантла-Виль, в 39 км восточнее Эвре, он сбил двухмоторный «Бленхейм», а спустя тринадцать минут уже в 10 км южнее Эвре – легкий бомбардировщик Фэйри «Баттл».

Перемирие, объявленное 22 июня 1940 г., положило конец боевым действиям во Франции. В тот же день III./JG26 вернулась в Германию, на аэродром Мёнхенгладбах. 1 июля группа получила приказ прикрыть с воздуха Берлин, где проходили торжества по случаю победы над Францией, от возможных налетов британских бомбардировщиков и перебазировалась на аэродром Дёбериц, в 10 км от западной окраины Берлина.

Люфтваффе начали готовиться к предстоящей «битве за Англию», и 15 июля JG26 была срочно переброшена на побережье Ла-Манша. Группа Галланда приземлилась на полевом аэродроме Кафьер, в 11-км южнее Кале, который еще во время Первой мировой войны использовался англичанами. Он не был предназначен для постоянной дислокации и фактически представлял собой огромное хорошо осушенное поле. Пока не были построены капониры, «Мессершмитты» были размещены под деревьями, растущими по окраинам аэродрома, или просто стояли, как говорится, в чистом поле под маскировочными сетками.

18 июля Галланду присвоили звание майора. 24 июля летчики JG26 совершили первый боевой вылет над Ла-Маншем. Они получили приказ прикрыть группу из восемнадцати Do17, атаковавшую британские корабли в устье Темзы. Группа Галланда выполняла непосредственное сопровождение бомбардировщиков, в то время как II./JG26 гауптмана Эриха Ноака должна была вести активный поиск вражеских истребителей по всему маршруту полета.

Однако II./JG26 свою задачу не выполнила. Все началось с того, что изза различных технических неполадок в воздух смогли подняться лишь десять «Мессершмиттов». На подлете к Дувру Ноак передал по радио, что заметил выше себя группу из тридцати «Спитфайров» (в действительности это была лишь «девятка» истребителей из 610 Sqdn. RAF), после чего отдал своим пилотам приказ повернуть обратно.