органики. Террасы были засеяны сидератами, дорожки укрыты соломой (рис. 77). Процесс пошёл!

Уже на следующий год огород «взорвался» – дал в 20–30 раз больше овощей, чем раньше. Сейчас тут продолжается сидерирование, практикуется мульчирование и сооружаются опоры для плетистых овощей.

И это всё – о склонах, террасах и влаге, братцы мои.

Плужная подошва и сидераты

Никакая почва, кроме самого рыхлого дернового чернозёма или супеси, не впитает влагу осадков, если она давно пашется или копается. В обоих случаях на глубине 20–25 см образуется выглаженный железом твердейший слой – плужная подошва. Она мешает капиллярно подсасывать влагу снизу. Почва не дышит, её связь с подпочвой разорвана. В ней не осаждается подземная роса. Подошву почти не пробивают корни. По ней сочится верховодка – стекает под уклон влага осадков. Сколько болот создано под поливными полями, имеющими хоть мизерный уклон!

Природная почва вся пробита корнями и ходами червей – тут идёт интенсивный газообмен, выпадает роса, и тут же растут новые корни. Но при этом почвенная масса сохраняет и плотность – главное условие капиллярности. Влага ходит по капиллярам свободно. Зимой и весною – вниз, летом – вверх из подпочвы.

Теоретически, выпаханную почву можно прощелевать. Но щелерезы, при всей их важности, – орудие экзотическое и уж точно не для огородов. Нам остаются «биоплуги» – сидераты с мощными стержневыми корнями, уходящими на 3–6 м вглубь.

Для юга самый сильный био-плуг – донник двулетний. Сеется весной под покров основной культуры, к осени образует розетку. Следующим летом мощно нарастает и цветёт – плуг сработал. Люцерна тоже хороша, но тоже минимум на два года: нарастает постепенно. Из однолетников мощнее прочих редька масличная. Работа такого био-плуга видна на рис. 33.

Для севера лучшие биоплуги – клевер и люпин однолетний. Для всех зон годятся рапс, горчица белая, сурепица, фацелия. А если удастся достать, то и тифон, сильфия пронзённолистная, свербига восточная, мальва мелюка и мутовчатая.

Много органики накапливают и супер-злаки: кукуруза, суданка, сорго сахарное или веничное, просо. А сколько из них мульчи получается!

Сплошная затенённость почвы

Исследуя состояние посевов с помощью аэросъёмки и тепловизоров, украинский учёный О.А. Войнов обнаружил то, что не укладывается в голове агронома: урожайность поля совершенно не связана с количеством осадков. Не получается спихнуть на погоду! Даже в одном районе, на одинаковых почвах и при тех же осадках урожаи различаются в разы. В чём причина?

Оказалось – прежде всего в степени затенённости почвы. В изреженном посеве почва перегревается, перегревает приземный воздух, и растения вынуждены (снова вынуждены!) испарять в 4–5 раз больше, чем нужно. Хоть залейся, вся их энергия уходит на борьбу с жарой. Представили? А у нас одно в голове: поливать, поливать!

Почва не перегревается в одном случае: если затенена полностью, без просветов. Это значит, листовой индекс посева равен 4. То есть, на квадратном метре почвы – 4 квадратных метра листьев. Голая почва – против растений, а значит, против вас. Значит, в умном огороде вообще не должно быть голой земли. Ещё лучше, если кулисы и перголы будут защищать его и от ветра.

Хорошее затенение почвы видно на рис. 24 и 25. А вот ещё одна из моих грядок, до июня сплошь укрытая зеленью, а потом – мульчей (рис. 78).

Мульча

Без неё – вообще никуда. Это укрытие незаменимо. Оно придумано природой. Все процессы и обитатели почвы генетически приспособлены к дерновому войлоку и лесной подстилке. Почва без этого «одеяла» – не что иное, как пустыня Сахара.

Мульча «поливает» почву двумя способами.

Утром, перед рассветом, мульча остывает до точки росы. Влага конденсируется в ней и на её границе с почвой. Вся эта влага достаётся питающим корням.

РИС. 78

Днём мульча сохраняет прохладу более глубоких слоёв почвы, и влага горячего воздуха конденсируется в почвенных каналах, коих в ненарушенной почве миллионы. Чем воздух горячее, тем больше в нём влаги – в этом всё дело. Овсинский называл это явление «подземной ирригацией». Именно её он считал основным источником влаги. Полагал, что она даёт за лето вдвое больше воды, чем осадки. А судя по его рекордным урожаям, он знал, что говорил.

Как видим, если влажность почвы и связана с осадками, то далеко не всегда и не прямо!

Разные виды мульчи были исследованы ещё до революции и широко применялись в Европе. До войны разная мульча детально исследовалась на овощных опытных станциях СССР, широко рекомендовалась и применялась в овощных хозяйствах. Великий советский овощевод В.И. Эдель-штейн детально описал её способности: снимать скачки температуры, сберегать влагу и подземную росу. Так что мы, природники, ничего нового не придумали.

Много влаги осаждает на своей поверхности и возвращает в почву любой укрывной материал, не впитывающий воду: плёнка, агротекс, линолеум, плитка, камни.

Чёрную плёнку многие применяют для клубники (рис. 79). В жарких зонах она сильно перегревается, и мы засыпаем её соломой. Но в прохладном климате, как мы уже упоминали, годится и прозрачная плёнка. Она наглядно демонстрирует утреннюю конденсацию влаги (рис. 80). Вся эта роса возвращается в почву.

Опытами установлено: плёнка, прикрытая слоем почвы в 4–5 см, конденсирует на нижней стороне и возвращает в почву почти всю влагу. Даже в жарком Узбекистане томаты, посаженные на таких грядках в проколы сквозь плёнку, дают приличный урожай без полива. Если вечером вылить воду в канавки, прокопанные вдоль гряд, утром почти вся эта влага оказывается под плёнкой.

«Хитрые еврэи» и это довели до промышленной технологии! Вот их собиратели росы для кустов или саженцев, растущих на капельном поливе (рис. 81). Копеечные пластиковые штамповки, а треть поливной воды экономят! Вот что значит умственный труд вместо физического. Кстати, не забудьте заметить на фото мульчу из пористого туфа.

Зепп Хольцер прижимает все саженцы камнями, почти не закапывая, – и они приживаются, питаясь утренним конденсатом с камней. Я тоже использую много камней – и как мульчу для деревьев, и как бордюры для цветников. Все они накапливают утреннюю росу. Снабжает камнем каждый саженец и С.М. Кладовиков из Варениковской (рис. 82).

Но нам важно и влагу собрать-сохранить, и почву обогатить. Это миллионы лет делает только ОРГАНИЧЕСКАЯ МУЛЬЧА – другой на планете никогда не было. Я уже достаточно рассказал о ней в главе о стационарных грядках.

Лучше слоя травы-соломы, пожалуй, только такой же слой, укрытый двойным картоном. В нашей зоне черви под такой крышей работают