Шрифт:
Интервал:
Закладка:
3. В средней миске взбейте яйца, растопленное масло и семена ванили. Взбейте влажные ингредиенты с сухими до однородной массы.
4. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте в сковороду небольшое количество сливочного масла и дайте ему полностью растаять.
5. Добавьте 1/4 стакана теста на разогретую сковороду и готовьте 2 минуты, пока дно блина не станет светло-золотисто-коричневым, а на поверхность блина не начнут появляться пузырьки. Посыпьте блин четвертью черники и готовьте еще 1—2 минуты. Переверните блин и готовьте еще 2—3 минуты или до золотисто-коричневого цвета с другой стороны и до готовности. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Подавайте сразу со взбитым черничным маслом.
9. ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИЦА С СОУСОМ ПЕСТО
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 половинки куриной грудки без костей и кожи
1/2 чашка охлажденного песто из базилика
2—3 помидора, нарезанные (по желанию)
1/2 чашки сыра моцарелла, натертого
ШАГИ
1. Разогрейте духовку до 200 градусов.
2. Застелите противень прочной фольгой.
3. Поместите курицу и песто в среднюю миску; бросить в пальто.
4. Поместите курицу на подготовленный противень.
5. Запекайте 20—25 минут или пока курица в центре не перестанет быть розовой.
6. Вынуть из духовки; сверху выложите помидоры и сыр.
7. Выпекайте еще 3—5 минут или пока сыр не расплавится.
10. РИС С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ
600 гр. риса с цветной капустой (около 6 чашек)
2 яйца
1/3 чашка сыра пармезан, тертого
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца
1 1/4 чашки тертого сыра чеддер
ШАГИ
1. Разогрейте духовку до 220 градусов.
2. Положите рис с цветной капустой в большую микроволновую печь. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в микроволновую печь на 6—8 минут. Перемешивайте каждые две минуты, пока цветная капуста не будет полностью готова.
3. Когда цветная капуста станет достаточно остывшей, положите ее на чистое кухонное полотенце и отожмите лишнюю жидкость.
4. В миску добавьте приготовленный рис с цветной капустой, яйца и тертый сыр пармезан. Приправьте солью и перцем и перемешайте, пока ингредиенты полностью не смешаются.
5. Слегка сбрызните противень, застеленный пергаментной бумагой, антипригарным кулинарным спреем.
6. Разделите смесь цветной капусты на 4 части. Руками прижмите смесь и придайте ей форму, напоминающую ломтик хлеба. Повторяйте процесс, пока не получите 4 ломтика хлеба.
7. Выпекать в духовке 20 минут до золотистого цвета.
8. Достаньте из духовки и посыпьте тертым сыром чеддер два кусочка цветной капусты.
9. С помощью лопаточки аккуратно положите на каждый бутерброд кусочек хлеба с цветной капустой. Поставьте обратно в духовку и готовьте, пока сыр не расплавится, около 3 минут.
11. ПИЦЦА С ГРИБАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 Больших гриба очистить, удалить жабры.
1/2 чашка соуса для пиццы
1 ложка итальянской приправы
1 3/4 чашки сыра моцарелла, тертого
40 мини пепперони
4 большие листья базилика, порванные
2 ложки оливкового масла
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного перца
ШАГИ
1. Разогрейте духовку до 220 градусов. Линия выпечки с пергаментной бумагой.
2. Смажьте грибы внутри и снаружи оливковым маслом. Приправьте солью и перцем и выложите на подготовленный противень верхушками вниз.
3. Соберите пиццу, выложив томатный соус, итальянские приправы, сыр и пепперони.
4. Запекайте 10—12 минут, пока сыр не расплавится, а грибы не станут мягкими. Посыпьте базиликом и подавайте.
12. КУРИЦА С БЕКОНОМ И ЗЕЛЕНОЙ ФАСОЛЬЮ
ИНГРЕДИЕНТЫ
КУРИЦА
4 куриные грудки без костей и кожи
8 ломтиков бекона
1 (250 г) упаковка сливочного сыра
1/2 чашка сушеного чеснока
1 1/2 ложки лимонного сока
ЗЕЛЕНАЯ ФАСОЛЬ
4 чашки замороженной нарезанной по-французски зеленой фасоли
5 ломтики бекона
1/3 чашка нарезанного кубиками лука
ШАГИ
1. Смешайте сливочный сыр, чеснок и лимонный сок в миске.
2. Разогрейте духовку до 1800.
3. Сделайте надрез в куриной грудке и пальцами сделайте карман. Наполните курицу 1/4 смесью сливочного сыра и закрепите зубочистками.
4. Заверните курицу в бекон (по 2 куска) и запекайте в духовке 45 минут или до полной готовности курицы.
5. Зеленая фасоль (начинайте готовить, когда курица будет готовиться около 30 минут).
6. Нарежьте бекон полосками толщиной 1 см.
7. Обжарьте бекон и лук, пока бекон не станет хрустящим.
8. Включите сковороду на слабый огонь и добавьте зеленую фасоль.
9. Обжарьте фасоль на слабом огне в течение 10 минут или до готовности.
13. КЕТО ЛАЗАНЬЯ
ИНГРЕДИЕНТЫ
кулинарный спрей с антипригарным покрытием
3 больших кабачка
соль
оливковое масло
1 лук, нарезанный кубиками
3 зубчика чеснока, нарезанные
1 ложка итальянской приправы
500 гр. говяжьего фарша
черный перец
720 гр. соуса маринара
1 кг. творога
3 1/2 чашки тертого сыра моцарелла
2 яйца, взбитые
1/2 чайной ложки чесночного порошка
ШАГИ
1. Разогрейте духовку до 180 градусов и распылите антипригарный спрей на форму для выпечки размером 9x13 дюймов.
2. С помощью мандолины нарежьте кабачки полосками толщиной около 1 см. Откиньте полоски на дуршлаг и перемешайте с 1 чайной ложкой соли. Дайте стечь 10 минут. Выложите полоски кабачков между слоями бумажных полотенец на противне. Дайте высохнуть, пока будете делать начинку.
3. Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и итальянскую приправу и готовьте до прозрачности, около 7—10 минут.
4. Добавьте говяжий фарш и готовьте до коричневого цвета, разбивая деревянной ложкой. Слейте весь жир и приправьте солью и перцем. Добавьте 2 стакана соуса маринара и снимите с огня.
5. Добавьте в миску творог, 2 стакана моцареллы, яйца, чесночный порошок, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца и перемешайте.
6. Выложите примерно 3/4 стакана мясного соуса на дно формы для запекания. Добавьте слой полосок кабачков, чтобы покрыть всю площадь, слегка перекрывая друг друга. Выложите на 3/4 стакана творожной смеси. Повторите еще четыре раза, закончив творожным слоем.
7. Сверху распределите оставшийся соус Марина и посыпьте оставшейся тертой моцареллой. Плотно накройте алюминиевой фольгой. Поместите форму на противень и запекайте 30 минут.
8. Снимите крышку и запекайте еще 25—30 минут или пока сыр не начнет пузыриться и не подрумянится.
9. Дайте остыть 10 минут. Перед подачей украсьте рубленой петрушкой.
14. БРУСКЕТТА С КУРИЦЕЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ
3 ложки оливкового масла (разделить)
2 ложки бальзамического уксуса
1/2 чайной ложки морской соли
1/2 чайная ложка черного перца
3 зубчика чеснока (толченые)
2 ложки свежего базилика (нарезанного)
2 куриных грудки
3 помидора (нарезанные)
1/4 стакана красного лука (нарезанного)
2 зубчика чеснока (измельченные)
1 ложка свежего базилика (нарезанного)
2 ложки оливкового масла первого отжима
1 ложка бальзамического уксуса
1/4 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки черного перца
2 ложки сыра пармезан (тертого)
2 больших кабачка (по спирали примерно по 4 стакана лапши)
ШАГИ
1. Смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, бальзамический уксус, морскую соль, черный перец, чеснок и базилик.
2. Добавьте в большой полиэтиленовый пакет с курицей и маринуйте до 8 часов. Я бы рекомендовал хотя бы час.
3. Прежде чем жарить курицу на гриле, смешайте все ингредиенты брускетты с томатами и базиликом в средней миске. (ингредиенты из помидоров рома, вниз).
4. Поставьте в холодильник до подачи тарелок.
5. Достаньте курицу из маринада и положите на гриль на средний огонь по 10—12 минут с каждой стороны.
6. Пока курица жарится на гриле, добавьте в большую сковороду оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла, затем добавьте лапшу из кабачков и обжаривайте 3—5 минут.
7. Разделите лапшу из кабачков между двумя мисками. Когда курица будет приготовлена на гриле, нарежьте ее ломтиками и положите поверх лапши. Выложите брускетту на курицу и лапшу.
15. КОЛБАСКА ИЗ БЕКОНА
ИНГРЕДИЕНТЫ