□ Яблочный день – 1,5 кг яблок в сыром или печеном виде разделить на пять приемов через каждые три часа.

□ Огуречный – 2 кг свежих огурцов разделить на пять приемов. Кроме огурцов и яблок можно использовать помидоры, редис, репу, гранаты, кислые сорта слив, вишню, клюкву. Противопоказано применять названные разгрузочные дни лицам, страдающим острым гастритом или колитом, язвенной болезнью, заболеваниями печени.

□ Творожный – 400-600 г нежирного творога, 60 г сметаны, 100 г молока. Творог со сметаной употреблять в четыре приема, в два приема – кофе с молоком без сахара.

□ Кефирный – 1 л кефира (или простокваши) распределяют на четыре приема по 250 мл.

□ Мясной – 500-600 г мяса, 100 г зеленого горошка, 80 г свежей капусты. Отварное мясо с гарниром из горошка и свежей капусты делят на пять приемов.

Среди разгрузочных дней, по моим данным, самыми эффективными являются кефирные. В своей практике я их очень часто назначаю. В среднем один разгрузочный кефирный день равен сброшенному килограмму.

Следует помнить, что результат будет длительным только в том случае, если мои рекомендации вы будете выполнять на протяжении всей жизни.

Вы должны научиться контролировать свое пищевое поведение. Раньше вы питались, не задумываясь о том, что и в каком количестве поглощаете. Думаю, если спросить вас сейчас, в данную минуту, что вы ели вчера на завтрак, обед, ужин, вы не дадите точного ответа.

Строгий контроль заключается в следующем.

1. Пищу необходимо принимать только в определенное время (3-4 раза в день) и в определенном месте (кухня, столовая).

2. Не отвлекайтесь во время еды (чтение, просмотр телевизора).

3. Необходимо вести дневник ежедневного потребления калорий и подробно записывать все продукты, блюда, которые вы съели. Это поможет научиться контролировать свое пищевое поведение.

4. Необходимо ежедневно фиксировать вес, определять окружность живота, бедра, груди. Вы должны видеть результаты лечения. Как только вы отметите, что избавились хотя бы от 1-2 кг, тут же появится желание продолжать начатое, а это немаловажно.

5. Необходимо заполнять свободное время культурным досугом, чтением, спортом. Найдите альтернативучревоугодию. Ведите более активный образ жизни, искореняйте скуку, духовную пустоту. Для этого не нужно быть особо одаренным человеком, просто научитесь находить себе какое-либо занятие.

6. Постарайтесь увидеть в пищевом ограничении положительные стороны. Например, каждый день диеты нормализует здоровье, улучшает работу внутренних органов, восстанавливает обмен веществ, делает вас моложе и красивее.

7. Рекомендуются следующие формулы самовнушения: «Сладкое – это противный животик», «Сладкое – это плохое самочувствие». При стрессовых ситуациях подойдет такая установка: «В любой обстановке, даже при неприятностях в семье или на работе, я сохраняю спокойствие и умеренность в еде. Я совершенно спокоен».

Содержание калорий в некоторых продуктах и доля углеводов в них представлены в табл. 12.

Таблица 12. Содержание основных веществ (на 100 г продукта) и энергетическая ценность пищевых продуктов

Разработанную мной сбалансированную низкокалорийную диету очень удобно использовать в домашних условиях, в дороге, во время праздника. Поэтому ее смело можно назвать домашней, дорожной или праздничной.

Лечебное действие домашней диеты направлено не только на снижение веса, но и на лечение атеросклероза, сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета и других возрастных болезней. Предлагаю вам меню на 14 дней, в котором представлен ассортимент разрешенных белково-овощных блюд и продуктов. Вы можете составить для себя индивидуальный рацион, используя эти блюда и продукты. Кроме того, можно включить в меню другие белковые и овощные блюда в зависимости от того, какими продуктами располагаете.

Главный принцип домашней диеты – не нужно специально готовить пищу, то есть, питаясь за общим столом, достаточно исключить запретные продукты из своего рациона, просто оставлять их на тарелке. Этот принцип действует еще потому, что разрешенные белковые продукты (мясо, рыба, яйца, творог и др.) присутствуют практически в любом меню. Где бы вы ни находились (дома, на званом ужине, в дороге), вы всегда можете выбрать для себя полезную и вкусную пищу. И помните – главными виновниками образования жира являются высокоуглеводные продукты. Поэтому если вы не будете в своем питании ограничивать углеводы (мучное, хлеб, каши, макароны, картофель и все сладкое), то никогда не похудеете. Толстыми вас делают: в первом блюде – гуща, во втором – гарнир, в третьем – сладкое!

В моем способе похудения я не предлагаю бороться с чувством голода. Главное – не переедать, особенно в вечернее время. Если между завтраком, обедом и ужином вам сильно хочется есть, допускается использование в качестве балласта овощей с содержанием углеводов до 5 % (капуста, кабачки, редиска, болгарский перец, огурцы, помидоры и др.). Съесть можно не более 100 г. Вы должны знать очень важный принцип соблюдения диеты – никогда не срываться, но если вы нарушили диету, то лучше срывайтесь на малокалорийных овощах, чем на высокоуглеводных продуктах (шоколад, конфеты и др.).

Завтрак. Стакан кофе с молоком без сахара (250 г), куриная грудка отварная (100 г).

Обед. Борщ вегетарианский (250 г), шницель (100 г), салат из квашеной капусты с грибами и растительным маслом, кусочек пшеничного хлеба (50 г), отвар шиповника (250 г).

Полдник. Яблоко свежее (200 г).