Теперь пора выбрать пищевое правило. Если вы уже знаете, с какой проблемой хотите бороться в первую очередь, приступайте сразу. Если вы не уверены, прочитайте следующие семь глав. В каждой главе найдете Зону самоисследования, которая укажет, как тело шепчет, говорит или кричит, пытаясь передать послание. Посмотрите, какие послания кажутся вам наиболее знакомыми. Проявите любопытство! В главе 12 вы найдете «Опрос для диагностики всего тела», который поможет узнать, с чего вам предлагает начать сам организм; возможно, этого окажется достаточно, чтобы во всем разобраться.

Если в наличии больше одной проблемы, начинайте с той, которая вас больше всего беспокоит – или же начните сначала, с главы о ЖКТ, и выполняйте все правила по очереди. Все они будут полезны для лечения обмена веществ – испортить вы точно ничего не сможете.

Ваше тело способно на потрясающие вещи. Каждый вдох, который вы делаете, каждый кусочек, который вы отправляете в рот, – это новая возможность вылечить, сбалансировать или, может быть, даже расчистить метаболический путь. Помните: все, что вы делаете, может создать как дисбаланс, так и здоровье. Неважно, как далеко по неверному пути вы зашли: никогда не поздно развернуться на 180 градусов.

Чтобы достичь здоровья, вы должны есть те продукты, которые поддерживают ваш обмен веществ! Каждый день спрашивайте себя: «Я сегодня ел(а) (D.I.E.T.), чтобы добиться поставленных целей по здоровью?»

Когда речь заходит о еде, я знаю, о чем говорю. Я могу вам помочь. Воспользуйтесь моими экспертными знаниями. Я могу дать вам силу сделать себя здоровыми. А вместе с хорошим здоровьем вы получите тело того размера, формы и веса, которых вы хотите. Я могу помочь улучшить результаты в спорте, в спальне, в жизни. Я могу оптимизировать вас.

Позвольте мне сделать это! Выберите свою проблему со здоровьем, а потом вычеркните ее из списка дел, чтобы больше никогда к ней не вернуться. Давайте начнем!

Каждый раз, когда вы едите, запускается процесс, который позволяет еде войти в ваш организм, а телу – переварить и усвоить еду, превращая ее в энергию и питательные вещества. Их организм использует, чтобы лечить, перестраивать и воссоздавать себя. Поскольку обмен веществ – это процесс превращения еды в топливо и действие, а пищеварение – процесс усвоения еды нашей внутренней экосистемой, можно считать, что наш желудочно-кишечный тракт (ЖКТ) – это главный страж организма. Если еда – это лекарство, а вы не можете усвоить ее, то не получаете лекарств, необходимых для решения проблем, описанных в книге. Любое правило, которое дается ниже, зависит от питательных веществ; если вы не можете получить их, то и пользы не будет.

Ваш желудочно-кишечный тракт – средство доставки этих мощных лекарств. Представьте, что вам прописали инъекции, а шприца или иглы нет. Лекарство будет совершенно бесполезно. Представьте, что прописали таблетки, а вы отказываетесь открывать рот. Та же самая история. Точно так же и мои питательные правила не сработают, если ваше тело не переваривает, ассимилирует и усваивает еду не так хорошо, как могло бы – или выводит из организма отходы недостаточно качественно. Желудочно-кишечный тракт – это первое место взаимодействия организма с едой. Это линия фронта, на которой вы защищаете себя от вредных веществ и мобилизуете полезные вещества для использования. ЖКТ просто обязан работать.

Но любая система организма может иногда выходить из строя – а данная выходит из строя довольно часто. По некоторым оценкам, каждый шестой житель США – почти 50 миллионов человек – страдают от синдрома раздраженного кишечника (СРК){14}, распространенного заболевания, из-за которого запоры, поносы, желудочные спазмы, метеоризм и вздутие живота начинают регулярно возникать после еды{15}. Многие другие страдают от той или иной формы несварения, например, кислотного рефлюкса или изжоги. Некоторые стали жертвами избыточного бактериального роста в кишечнике (ИБРК), или проникновения в тонкий кишечник бактерий, которые должны жить в толстом кишечнике, или структурных расстройств вроде дивертикулита.