Тогда Прайс принялся изучать вопрос о том, как питается коренное северное население. Это хорошо известно: никакой зелени, никаких витаминов, едят сало, жир, мясо, два месяца в году собирают бруснику, рыбу ловят, китов бьют, т. е. растительной пищи в их рационе почти нет.

В итоге Прайс сделал потрясающий вывод о том, что человеку в северных широтах вообще противопоказано есть растительную пищу. Пища должна быть только животная, молочная и с как можно большим количеством жира, т. е. в основе питательного рациона должны присутствовать белки и жиры. А если речь идет о Крайнем Севере, то тут еще радикальнее: жиры и потом белки…

На книжку поставили гриф «секретно», потому что в ней было написано, что через два месяца после того, как человек начинает употреблять продукты с содержанием сахара, у него появляется первый кариозный зуб. Ничего про необходимость глюкозы, которую получают из сахара, для питания мозга в книге не говорилось.

Труд, написанный Уэстоном Прайсом, по моему мнению, представляет собой абсолютный подвиг человека брахманского достоинства. Он полностью переворачивает все существующие понятия о здоровом питании. Это повод к тому, чтобы перестроить весь курс диетологии, в том числе и медицинской.

Вот два главных вывода, сделанных Прайсом. Первый: здоровое тело не может быть дистрофичным. Оно должно быть крупным, с тяжелыми костями, с полностью сформированным и развитым зубным рядом, с хорошей жировой прослойкой.

Второй вывод. Вернемся к северному типу питания. Молочное вскармливание у эскимосов Аляски длится до четырех лет, потому что мало молока, не всегда получается подоить олениху полярной зимой… Люди практически не болеют, не употребляют никакого алкоголя для согревания, и, соответственно, у них генетически низкий уровень алкогольдегидрогеназы. Зато потомство жизнеспособное. У женщины, достигшей сорокалетнего возраста, среднее количество детей в семье от 9 до 18. Женщины рожают без помощи врачей, акушеров и других помощников. Пошла, расстелила одеяло в тундре, посидела на корточках, вытащила детеныша и сразу приложила к груди… Подождала, пока плацента отойдет, вернулась к мужу и занялась хозяйственными делами.

Если ты питаешься правильно, сообразно с природным циклом, значит, ни гинекологи, ни стоматологи тебе не нужны, утверждает Прайс. На крайний случай, если получишь какую-то травму, можно обратиться к шаману – он все зашьет, перевяжет.

Степень потрясения после прочтения труда Уэстона Прайса можно сравнить разве что с ситуацией, когда человек, всю жизнь думавший, что он брахман, вдруг узнал, что он, оказывается, шудра. И нужно идти учиться ремеслу, строгать доски и переезжать на дачу, а не преподавать в институте.

После того как книгу Прайса скрыли от общественности, понятно, что все надолго вернулось на круги своя. Появилась технология индустрии сахарной пищи и, как следствие, «сахарные» болезни и мозговые нарушения. Отсюда, возможно, и цветущий бурным цветом феминизм и гомосексуализм. В среде чукчей и прочих северных народов, кстати, никаких гомосексуалистов и лесбиянок нет и в помине. Они вообще не знают, что это такое. Как это мужчина может ходить в юрту к мужчине, а женщина к женщине – это нарушение всех биологических законов!

Важно не только, что мы едим, но и что мы пьем. Если в первой части книги речь шла об алкоголе, то в этой главе мы поговорим о воде.

Если нам недостает кислорода, у нас начинается состояние гипоксии. Оно тестируется очень просто – это появление повышенной тяги к углеводам, расход глюкозы. Если человек находится в душном помещении, ему хочется поесть сладенького. Это как раз классический признак гипоксии наряду с засыпанием и зеванием. С гипоксии начинаются, как правило, все неприятности, например артериальная гипотония или дистония (разное давление справа и слева).

Нужно задействовать механизмы, которые позволяют нам активировать дыхание: пройтись подышать, сделать какие-то вещи, усиливающие дыхательную активность.

Также наш организм крайне зависим от поступления чистой питьевой воды. Если он не получает воду, то не может осуществлять процессы кровообращения, поскольку кровь на 55 % состоит из воды в виде плазмы.

Кроме того, при недостатке воды наше тело не может выводить токсины и соли. Если за день оно не вывело 100 % токсинов, мы засыпаем в состоянии токсикоза и наутро просыпаемся разбитыми, с низкими показателями температуры и артериального давления. Температура ниже 36,4 и давление ниже 100 на 60 – это абсолютный признак токсикоза. И если за следующие сутки ситуация не исправится, нам будет уже совсем плохо.

Чтобы такого не случилось, необходимо до приемов пищи пить чистую питьевую воду. Физиологическая потребность в воде взрослого человека массой 70–90 кг – это 1,5–2 л в сутки. Если ваш вес больше, надо пить 3–4 л в сутки. При вирусных заболеваниях в первые сутки нужно выпивать много воды – две физпотребности.

Кстати, наличие отеков не является поводом для снижения объема потребления воды. Требуется регуляция функций почек, применение противоотечных средств, но снижение количества жидкости ниже физпотребности – это фатальная ошибка.

Еще есть такая теория, что если много пить, то якобы вымываются все соли. Но это полная глупость. Дело в том, что наше тело – саморегулирующийся механизм. И в наших костях содержится огромный запас солей. Любая кость является набором белков коллагеновой структуры, в которой постоянно находятся кальций и фосфор. Туда могут попадать и соли калия, магния. По костям и волосам мы всегда можем судить о минеральном обмене в организме.

Если даже предположить, что в течение двух-трех суток мы выпьем на 10 литров больше жидкости, то соли, вышедшие из костей, достаточно быстро компенсируют эту потерю. Они выходят, потому что мы должны поддерживать изотоническое состояние. Это 0,85 % натрия хлора во внутренних структурах воды. Для того чтобы при повышенном потреблении воды вы впали в состояние деминерализации, потеряв большое количество солей, потребуется несколько лет!

У нас есть огромное количество буферных систем, которые все это регулируют. Если буферные системы не могут отрегулировать обмен, он регулируется костными соединениями. А для костей 5–7 % потери солей не являются чем-то фатальным.

Можно пить минеральную воду, можно просто воду. Важно обеспечивать приток чистой воды. Потому что при любом виде токсикоза – почечном, кишечном, вирусном, алкогольном – организм может выводить токсины, только растворяя их в чистой воде. Поэтому, когда кто-то начинает вам «пудрить» мозги: «У тебя там кальций вымоется, скрипеть и хрустеть начнешь!», не придавайте этому значения. Тело может быстро восстанавливать свои жизнеспособные структуры только выводя токсины. Токсикоз страшнее потенциальной деминерализации!

Почему нам так хочется пить в жару и почему вода тут же выступает на коже в виде пота? Потому что вы находитесь в состоянии токсикоза. Основные детоксицирующие системы у вас не работают. Кожа всегда включается, приходит на помощь, когда дает сбой какая-то из основных систем организма: печень, почки, легкие, хотя это и не является ее основной функцией.