Казалось бы, ответ на поверхности — чтобы нас лечить. Но почему нас надо лечить? Почему мы болеем? Вы не замечаете, сколько появилось аптек? В Америке существует сеть аптек, где можно купить лекарства, не выходя из машины, по типу «Макдоналдса». Лекарства продаются как еда.

Возникает следующий вопрос — а лечит ли нас медицина? Ужасающая статистика показывает, что нет. Мне кажется, что основная цель медицины должна быть профилактической. Ну конечно же, при травмах медики должны оказать нам помощь. Но основное — они должны разъяснять людям устройство организма, пищеварения, иммунной системы, помогать людям избегать заболеваний.

Известный сыроед с 30-летним стажем Валентин Николаев в одном из своих интервью сказал: «Медицина — это наука, занимающаяся изучением инвалидов по пищеварению». И ведь действительно, пищеварение традиционно питающегося человека настолько искажено, что природный смысл симбиоза с микрофлорой потерян. Исходя из этого медицина пичкает нас всевозможными синтетическими добавками, полагая, что они усвоятся организмом. А диетологи рекомендуют разнообразить нашу пищу, чтобы получать как можно больше разнообразных веществ, не понимая, что все необходимое разнообразие выдаст нам микрофлора. Достаточно лишь обеспечить ее соответствующей пищей — сырой растительной клетчаткой.

Приведу еще цитату из книги «Общая патология человека» И. В. Давыдовского, патологоанатома по специальности, считавшего, что

Давайте еще раз пробежимся по основным пунктам, подтверждающим, что сыроедение — оптимальное питание для современного человека, а особенно для жителя мегаполиса. Заранее прошу прощения за повторения, которые будут в этой главе. Я намеренно это сделал. Данная глава — это квинтэссенция моих исследований и может рассматриваться, как отдельная статья, которую вы можете показать скептически настроенным людям, не желающим читать всю книгу.

Я не сделал никаких научных открытий, не ставил экспериментов. Я просто обобщил тот опыт, который накопило человечество. Я пытаюсь распространить те знания, которые были добыты учеными в результате кропотливой работы вопреки общепринятым теориям и парадигмам. После того как питание сырой растительной пищей избавило меня от 20 кг лишнего веса и сопутствующих недомоганий, сам мой внешний вид и самочувствие стали орудием пропаганды этого образа жизни. Родственники, друзья, знакомые зажигались этой идеей и переходили на сыроедение один за другим, даже моя 74-летняя мама. Я не буду описывать те болезни, от которых удалось избавиться всем этим и другим людям, избравшим адекватное питание, потому что это попахивает чудесами и мистикой (особенно в 74 года). Вы можете ознакомиться с этими результатами на форумах сайтов syromonoed.com и livelymeal.ru. Эти два сайта поддерживают именно сыромоноедение — питание исключительно сырыми растительными продуктами без их смешивания.

Напомню, что термин «адекватное питание» предложил академик А. М. Уголев, работавший в Ленинградском институте физиологии им. Павлова. Я не знаю, чем питался сам Уголев. Один из его учеников, с которым я встречался, сказал, что академик никогда не питался в столовой ☺.

Уголев разработал теорию адекватного питания, согласно которой жиры, белки, углеводы, калорийность пищи не являются основными показателями ее ценности. Ценность представляет ее способность саморастворяться в желудке человека, влиять на гормональный фон и одновременно служить пищей для тех микроорганизмов, населяющих наш кишечник, которые поставляют организму человека необходимые вещества.

Если пища задействует все виды пищеварения человека, все отделы его желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), не наносит вреда ни одному из органов, не вызывает рост чуждой организму человека микрофлоры — она является адекватной, т. е. вполне соответствующей.

Какова цель поиска адекватного питания? Зачем его искать, если и так все люди что-то едят? Давайте посмотрим на статистику ВОЗ. Из 10 человек, покидающих этот мир, 6 умирают от болезней кровеносной системы. Хочу еще раз повторить — причина этих болезней — атеросклероз (гр. athere — кашица и sclerosis — уплотнение), отложения, образование бляшек на стенках сосудов, их закупорка. Для простоты изложения назовем все то, что не усвоилось организмом и не вывелось из него, — шлаками, а то, что явилось причиной их появления, — токсинами (гр. toxikon — яд). Ранее мы рассмотрели результаты экспериментов Павла Кушакова, обнаружившего появление иммунной реакции на вареную пищу.

Давайте вспомним основную идею этих экспериментов, поскольку это свидетельствует о неприятии нашим организмом переработанной пищи.

Кушаков предположил, что если токсины в пище есть, то иммунная система обязательно должна дать немедленную реакцию в крови при их поступлении.

Он провел ряд экспериментов, анализируя кровь до и во время приема пищи. Результаты оказались потрясающими. Вареная пища вызывает пищевой лейкоцитоз! Количество белых кровяных телец (лейкоцитов) резко увеличивалось при употреблении вареной пищи и абсолютно никак не менялось при употреблении этой пищи в сыром виде! После этого он провел еще ряд экспериментов, установив, что промышленно переработанная пища вызывает еще более активную реакцию организма. Также он установил, что, принимая с вареной пищей сырую, можно уменьшить ответную защитную реакцию. Отсюда и совет диетологов — начинать прием пищи с салатов из свежих овощей.

Теперь рассмотрим, почему же вареная пища проникает из кишечника в организм. Почему ненужные и опасные вещества не выводятся прямо из кишечника?