Если часть принадлежащей вам земли весной превращается в болото, подумайте о выращивании на ней дикого риса. Технически он не является рисом, поскольку относится не к рисовым (Oryza), а к травам (Zizania). Пока другие посевы зерновых будут расти, дикий рис будет отвлекать водоплавающую дичь и других птиц. Позаботьтесь также, чтобы у вас был еще и дробовик с большим количеством патронов.

Инструменты и оборудование. Для выращивания зерновых культур понадобится не только запас качественных семян, но и соответствующее оборудование. Купите инструменты самого лучшего качества, которые только удастся найти. Ориентируйтесь на технологии XIX в., которые примитивны в техническом плане, поэтому просты в использовании. К сожалению, многие практичные вещи, такие как косы и фрезерные станки с ручным управлением, продаются сегодня в качестве разве что дизайнерских элементов. Те, кто стремится украсить ими свое жилище, стали причиной повышения цен на них, но не останавливайтесь, ищите — это по-настоящему нужные вещи.[48]

Посадка. Наличие сеялки для зерновых — непременное условие выращивания этих культур. Купите регулируемую сеялку с заводной рукояткой, которую можно закрепить на талии. Для больших полей потребуется сеялка на колесах. Для работы на еще больших площадях не обойтись без сеялки на конной тяге или тракторной (это выходит за рамки данной книги). Сажая, ориентируйтесь на последний в вашем регионе день перед морозами. Внимательно прочтите стандартные требования к глубине, плотности посадки и правилам севооборота.

Сбор урожая и обработка семян. Если речь идет о кукурузе, вам понадобится пара специальных ножей и несколько колышков для чистки, которые привязываются к ладоням. Для сбора пшеницы и других мелких семян должна быть, по крайней мере, одна коса или серп, а если посевы занимают большую площадь, коса должна быть большая рамочная. В книге Логсдона есть схемы построения молотильных машин (хотя при необходимости это можно сделать вручную на большом чистом бетонном полу в амбаре).

Существует множество машин с ручным приводом, созданных специально для лущения риса и ячменя, выжимки масла, чистки кукурузы, гороха и т. д. Если вы выращиваете сахарный тростник, потребуется особое оборудование для их прессовки. Найти такую машину непросто, поскольку приспособления с ручным приводом используются сегодня разве что в странах третьего мира, но они могут пригодиться людям вроде нас с вами, которые готовятся к концу света. Бывшие в употреблении, но находящиеся в рабочем состоянии машины подобного типа можно найти в Интернете, а для дополнительной информации о мельницах прочесть еще раз гл. 5.

Хранение. Собираетесь ли вы использовать зерновые в пищу или они пойдут на корм животным, в любом случае их нужно защитить от гниения и паразитов. Если влажность в кладовой низкая, для хранения небольших порций достаточно оцинкованных мусорных контейнеров. Идеальный вариант для внушительных запасов — заводской навес для хранилищ. Неочищенную кукурузу обычно хранят на деревянных полках панельной конструкции или в хорошо вентилируемом шкафу (более подробно о хранении зерна было рассказано в гл. 5).

Транспортировка. Купите большую алюминиевую совковую лопату, по возможности легкую, чтобы работать было не так утомительно. Для перевозки кукурузы, которая не отделена от початков, понадобятся грабли с тремя или четырьмя зубьями.

Набухшие зерна пшеницы. Если замочить пшеничные зерна на 24 ч в воде, они набухнут. Затем их можно разогреть, залить молоком или сливками и добавить немного меда или патоки, и они станут вкусным и полезным завтраком.

Проращивание. Чтобы получить максимальное количество полезных веществ из выращиваемого зерна, прорастите его. Научитесь это делать прежде, чем грянет гром.

Практика, практика и еще раз практика. Как и любой недавно приобретенный навык, выращивание зерновых культур, сбор урожая, хранение, перемол и проращивание требуют опыта. Начните повышать умение уже сегодня, когда любая ошибка будет казаться смешной случайностью, а не угрожающей жизни катастрофой.

Ручные инструменты. За последние несколько лет потребительский рынок захлестнуло потоком низкокачественной продукции. К сожалению, ручные инструменты — не исключение. Стоимость немногих приспособлений американского производства, которые можно достать, значительно увеличилась в результате повышения цен на сталь и затраты на транспортировку.[49]

Сегодня выгоднее всего покупать бывшие в употреблении инструменты американского производства — они намного прочнее и долговечнее, чем их сошедшие с китайского конвейера собратья.

Непременные условия длительного использования инструментов — их правильная заточка, смазка и хранение. Это особенно важно, если вы живете в местности с влажным климатом. Приспособления всегда должны быть хорошо смазаны (подойдет солидол и другие масла). Ввиду климатических условий вам может понадобиться ящик с плотно закрывающейся крышкой и большим количеством силикагеля (поглотителя влаги). Если инструменты начинают покрываться ржавчиной, проверьте условия их хранения. Небольшой налет можно удалить с помощью проволочной щетки, но если ржавчина серьезно атаковала ваши инструменты, подумайте об обдувке дробью[50]или вообще покупке новых, так как один пораженный ржавчиной предмет, контактируя с другими, может вызвать их ржавление. Если у вас есть свободное место на заднем дворе, обдувка дробью может стать неплохим приработком на дому (делать это лучше за домом, так как данный процесс — не самое аккуратное занятие). Если у вас есть генератор и (или) альтернативный источник энергии, можете делать это даже после наступления конца света.

Вредители огорода. Вредители сельскохозяйственных культур — обычное явление, однако после наступления конца света они могут стать фактором, определяющим, будете вы питаться хорошо или придется голодать. К сожалению, универсального средства, способного уничтожить всех вредителей, нет, поэтому будьте готовы прибегнуть к нескольким одновременно, а именно следующим.

• Прочная ограда достаточной высоты, чтобы защитить огород от набега диких животных, но желательно с мелкими ячейками, не допускающими проникновения кроликов и белок.

• Пара котов-мышеловов. Подойдут также терьеры — задолго до появления современных отрав именно эти собаки ловили мышей, кротов и сусликов.