Разгрузочные дни с пониженным содержанием соли

Разгрузочный день «Только яблоки»

1400 г яблок, разделенных на пять порций (0,028 г поваренной соли)

Разгрузочный день «Яблоки и яйца»

400–500 г яблок с двумя яйцами (0,196 г поваренной соли)

Разгрузочный день «Яблоки и рис»

500 г яблок, 100 г риса, 100 г сахара (0,023 г поваренной соли)

Разгрузочный день «Яблоки и картофель»

500 г яблок, 100 г картофельного пюре, 150 г сливочного масла (1,8 г поваренной соли)

«Бессолевые» разгрузочные дни проводятся только под контролем врача!

Рис – это, безусловно, продукт выбора для человека, страдающего гипертонией. Рис содержит совсем немного натрия при достаточно высоком содержании в нем калия. Это идеальная пропорция для того, чтобы нормализовать водно-солевой обмен.

Рисовые блюда незаменимы при отеках, при гипертонии и других сердечно-сосудистых заболеваниях. Многие «бессолевые» диеты включают рис как основной продукт питания.

Можно порекомендовать хозяйкам использовать рис в качестве спасительного средства в тех случаях, когда они пересолили какое-либо блюдо. Способность риса впитывать соль поможет исправить ошибку, так как он оттянет на себя лишнюю соль.

В качестве «бессолевой» диеты диетологи в течение многих лет с успехом применяют низкокалорийную диету Кемпнера, состоящую из риса и фруктов.

Калорийность диеты – около 1220 ккал. Применяют ее под контролем врача не более пяти дней подряд.

Основные компоненты диеты – рис и компот из сухофруктов.

Рисовую кашу варят на воде без соли и сахара, едят без масла, а компот готовят без сахара или с очень маленьким количеством сахара.

Рис съедают в два приема в течение дня (утром и вечером). Компот пьют шесть раз в день по одному стакану. Два раза компот пьют сразу после съеденной порции риса, четыре раза его пьют отдельно, без каши.

Количество продуктов на один день: риса – 50 г, сухофруктов – 250 г. Количество жидкости – 1,5 л. Можно варить компот и из свежих фруктов: яблок, груш, смородины. В этом случае следует брать для компота килограмм фруктов.

Вода – 1,5 л, сухофрукты – 250 г, варить не более 5–10 минут. Можно немного подсластить компот в чашке непосредственно перед употреблением. Сухофрукты из компота нужно разделить по порциям и съесть вместе с компотом за шесть приемов.

Утром после сна: стакан компота.

Завтрак: рисовая каша и стакан компота.

Второй завтрак: стакан компота.

Обед: стакан компота.

Ужин: рисовая каша и стакан компота.

Вечером перед сном: стакан компота.

Количество выпиваемой за день воды не ограничено. Чай, кофе, соки, алкоголь исключаются.

Рисово-компотной диеты Кемпнера врачи рекомендуют придерживаться при обострениях гипертонической болезни в течение 2–3 дней для выведения лишней жидкости. Но сначала нужно попробовать выдержать такую диету в течение хотя бы одного разгрузочного дня – давление сразу начнет стабилизироваться. Больше 2–3 дней такую диету поддерживать нельзя. И всегда только под контролем врача!

Замечательный доктор, профессор, руководитель отделения физиотерапии и реабилитации Научно-исследовательского клинического института имени М.Ф. Владимирского, известного в народе как МОНИКИ, Марина Юрьевна Герасименко поведала мне как-то после эфира о чудесной «бессолевой» диете, которую она применяет сама и рекомендует своим пациентам в разгрузочные дни в качестве высокоэффективного средства поддержания на стабильном уровне «рабочих» цифр артериального давления. Эта диета похожа на диету Кемпнера. Но есть важные отличительные моменты.

Необходимо купить коричневый рис, сейчас он появился в магазинах. Еще вам понадобится курага. Пропорции такие: стакан риса (250 г) и стакан кураги (250 г) из расчета на два разгрузочных дня. Если вы собираетесь придерживаться разгрузочной диеты в течение только одного дня, количество риса и кураги для каши надо уменьшить вдвое: полстакана риса и полстакана кураги.

Нужно сварить коричневый рис без соли и сахара и добавить во время его варки порезанную курагу. Получится замечательная солнечная каша с естественной сладостью от кураги. Кушать эту кашу нужно в течение дня – как только голод будет давать о себе знать. Пить в течение дня можно простую воду по желанию без ограничений. Если чувство голода будет сильным, можно на ночь выпить стакан кефира.

Коричневый рис и курага содержат все необходимые питательные компоненты для поддержания вашего здоровья в течение разгрузочных дней. Проводить разгрузочные дни нужно не более 1–2 раз в неделю в зависимости от самочувствия и под контролем врача.

При высоких цифрах артериального давления врач, скорее всего, предложит пациенту всю жизнь придерживаться малосолевой диеты. Бояться этого не нужно – ограничив соль, вы скоро поймете, что еда стала изысканнее и вкуснее, ведь при обильном досаливании невозможно прочувствовать весь вкусовой букет блюда. В дорогих ресторанах еду солят по минимуму, клиент при желании досаливает свое блюдо сам.