Лимоны. Чтобы отчистить даже самые неотчищаемые уголки в доме, смешайте уксус со свежевыжатым лимонным соком. Кто бы мог подумать, что кислый и вкусный лимон, который так приятно бывает положить в воду, чай или салат, способен еще и отчистить ваш дом? Он удаляет даже известковый налет и растворяет самые застарелые отложения засохшей пены на стене в душе. Только представьте себе, как восхитительно будет пахнуть ваш дом после того, как вы отмоете его с помощью лимона! Лимонным соком можно безбоязненно отчищать даже медь и латунь, а если смешать полстакана сока со стаканом оливкового масла, полученным составом можно полировать деревянную мебель.

Пищевая сода. Ею можно чистить зубы (мой стоматолог рекомендует добавить немного перекиси водорода, чтобы получилась настоящая паста), с нею можно печь, а если поставить баночку соды в холодильник, она будет поглощать неприятные запахи. (С той же целью ее можно ставить в бак для использованных подгузников.) Угадайте, что еще можно делать с помощью соды? Правильно, отчищать! Добавьте немного воды (или лимонного сока), и получите чистящее средство ничуть не хуже широко разрекламированных порошков.

Лавандовое масло. Это популярное масло обладает антибактериальными свойствами и приятным расслабляющим ароматом. В кухне лучше наводить порядок с помощью свежего лимона, потому что цитрусовый запах здесь более уместен, а вот в ванной и спальне можно немного уменьшить количество уксуса, добавляемого в воду, и капнуть в раствор несколько капель лаванды. (Используйте именно натуральное масло, а не его синтетический вариант.) А еще водный раствор лавандового масла или лимона можно хранить в детской и разбрызгивать его из бутылочки с распылителем после смены подгузника – воздух за одну секунду снова станет свежим.

Мне не нравится хранить чистящие средства рядом с едой. Пускай они отправляются обратно под раковину – и хорошо бы придумать этому шкафчику надежный замок, чтобы у малыша не было никаких шансов туда забраться. Если вы храните под раковиной вещи, которыми пользуетесь в других частях дома, лучше перенесите их в более подходящее место. Например, гель для мытья унитазов нужно хранить в туалете, а стиральный порошок – рядом со стиральной машиной.

После того как все ненужное выброшено, посмотрите на свои категории. Существуют самые разные коробки для хранения всего этого – с помощью таких коробок предметы разных категорий можно держать отдельно друг от друга. Вам с помощницей можно сделать перерыв, а можно отправить ее одну в магазин за коробками, а самой тем временем взяться за столешницы.

Разбираем завалы

Некоторые люди не выносят вида пустого пространства. Им спокойнее, когда их окружают предметы. Иногда дело доходит даже до того, что в доме у них в буквальном смысле становится тяжело дышать. Вещи прямо-таки высасывают из помещения весь кислород. Великий буддийский монах Тхить Нят Хань говорит, что иногда его чашка бывает наполнена чаем, а когда чай выпит, она наполнена пространством.

Вдумайтесь в эту древнюю мудрость. Я бы хотела, чтобы ваши столешницы были наполнены пространством, а не хламом. Я бы хотела, чтобы вид свободного пространства придавал ясности каждому вашему дню, с его заботами и хлопотами, и бессонным ночам, которые уже маячат где-то впереди. Ну-ка, давайте посмотрим. Во время первого месяца нашей совместной работы вы создали систему файлов. Если, создавая ее, вы не убрали бумаги с кухонных столешниц, разберитесь с ними теперь – но по сокращенной программе. Первым делом быстренько просмотрите и выбросьте ненужные. Затем отнесите оставшиеся бумаги в домашний офис – или в любое другое место, которое вы считаете рабочим пространством. Разделите все документы и записи на категории и уберите их в папки, созданные вами два месяца назад. А вы-то думали, что это будет непросто! Вы заложили основу – и вот теперь пожинаете плоды организованности. Отныне кухонные столешницы будут использоваться совсем не так, как это было у вас заведено. Я хочу, чтобы вы остановились и задумались над тем, действительно ли вы постоянно пользуетесь предметами, которые расставлены и разложены на столешницах? Или, может, они играют декоративную роль? У меня есть клиенты, которые не умеют сварить яйцо, но зато вся кухонная стена у них увешана высококлассной утварью, потому что им кажется, что это очень впечатляет их гостей. А ведь вообще-то на кухонных столешницах должны храниться буквально жизненно необходимые вещи! Когда я увлекалась кулинарией и часто устраивала званые обеды, кухонный комбайн не покидал своего коронного места между мойкой и плитой. Зачем было каждый вечер убирать его в шкаф, если наутро мне все равно предстояло его оттуда вынуть? В тот период своей жизни я так много готовила, что мотор в моем комбайне в буквальном смысле слова износился, и его пришлось заменять!

Если вы каждое утро непременно выпиваете кофе со свежим тостом, будет совершенно естественно уделить часть столешницы кофеварке и тостеру. Если моим клиентам хочется, чтобы эти приборы всегда были под рукой, я использую ближайший шкафчик над кофеваркой для хранения предметов, которые сопутствуют приготовлению кофе: чашек, сахара, сухих сливок. Таким образом я создаю категорию и размещаю все предметы из этой категории в одной зоне, чтобы приготовление завтрака отнимало как можно меньше времени и усилий.

Лично я, хоть и выпиваю каждое утро по чашке кофе, предпочитаю после использования убирать кофеварку в шкаф. Я вполне могла бы оставлять ее на виду – и мне бы ничего за это не было от Организаторской полиции, но мне в последнее время нравится свободное пространство.

Придумать, как должны выглядеть кухонные столешницы, предстоит вам самой. Не бывает двух одинаковых женщин – и двух одинаковых кухонь тоже нет. Создайте себе пространство, которое будет служить вам верой и правдой. Вот несколько вопросов, которые помогут вам создать собственный уникальный дизайн кухонных столешниц.

• У вас по всей кухне расставлены цветы в горшках? Не лучше ли им будет в какой-нибудь другой комнате?

• Возможно, суповые миски или какая-нибудь еще посуда громоздятся высокими стопками и собирают пыль?

• Не выставлены ли на столешницу какие-нибудь электроприборы, которыми вы никогда не пользуетесь? Может, стоит их кому-нибудь отдать? Не захочет ли кто-то из ваших родственников их забрать? Или, может, убрать их до лучших времен?

• Не стоит ли на столешнице такого кухонного оборудования, которое вы хотели бы оставить, но в ближайшее время использовать не планируете?

• Нет ли в расчищенных вами кухонных шкафах предметов, которые вам теперь хотелось бы разместить на столешнице?

Вот кое-какие предложения по поводу предметов, которые вам, возможно, захочется держать под рукой в ближайший год.

Блендер. Хороший блендер нужен всем. С его помощью можно смолоть пюре для малыша и приготовить себе какой-нибудь простой, но очень полезный смузи. Если блендер у вас старый и еле живой, купите новый. Сейчас есть недорогие и компактные модели.