Овощи на Тибете считаются вообще продуктами, оказывающими лечебное воздействие на организм – морковь, ревень, лук, чеснок, капуста.

Из фруктов ценились яблоки, лимоны и гранаты.

Основные правила питания:

– Умеренность и разнообразие.

– Потребление количества пищи, необходимого лишь для того, чтобы покрыть затраты энергии.

– Выходить из-за стола с ощущением легкого голода.

– Употреблять как можно больше овощей, фруктов и ягод в натуральном виде.

– Ограничивать себя в сладких блюдах.

– Отличать чувство натурального голода от аппетита, который является следствием привычки.

– Соблюдать режим приема пищи – не есть сразу же после пробуждения от сна, и не менее чем за 2–3 часа до отхода ко сну.

Интервалы между приемами – не менее 4–5 часов.

– Не есть при физической или умственной усталости, а дать себе отдохнуть, чтобы набраться энергии для переваривания пищи.

– Есть в одни и те же часы для лучшего усвоения пищи.

Беспорядочный прием способствует ожирению.

– Ограничить прием жидкости до 1–1,5 л. Образование воды в организме производится в этом случае за счет сгорания жира.

– Прием соли ограничить до 5–6 г в день.

– Исключить блюда, возбуждающие аппетит.

– Один-два раза в неделю устраивать разгрузочные дни или один голодный, выпивая до 2 л воды.

– Подсчитывать калории.

Желающим похудеть полезны пшеничные хлопья с молоком и блюда из отрубей.

Потребляющие такую пищу получают на 10 калорий меньше обычного.

Для употребления в пищу отрубей их заливают крутым кипятком на полчаса, потом воду сливают.

Полученную кашицу добавляют в любую еду сначала по 1 чайной ложке, через 7-10 дней – по 2 чайных ложки.

Еще через 7-10 дней – до 1–2 столовых ложек 2–3 раза в день.

Важно правильно есть . Большинство людей, у которых ожирение, едят быстро. А сигнал насыщения наступает лишь через 20–30 минут, желудочные рецепторы не рассчитаны на спешащего человека.

Значит, надо научиться правильно жевать , прожевывая по 20–30 раз каждый кусок. Его надо проглотить незаметно для себя. Это тоже одно из условий снижения массы тела.

В пожилом возрасте, когда процессы старения позвоночника происходят естественным путем, не ускоряйте их.

Исключите из своего меню наваристые супы, жареные блюда, копчености, консервы, колбасы, животный жир. Вставайте из-за стола чуточку голодными.

– Тучным людям ни в коем случае нельзя отдыхать после еды.

– Ни в коем случае не пейте воду во время еды. Только через некоторое время после нее.

Итак, чтобы похудеть, надо изменить свое отношение к пище .

Здоровье требует жертв. Кажется, что нам остаются хлеб да вода. Но это не так.

Какие блюда надо есть , из каких продуктов их готовить, это вы узнаете дальше из тех примерных рецептов, которые мы привели, ориентируясь на рекомендации современных диетологов.

Американский ученый, разработчик лечебного питания Поль Брэг, будучи в Италии, обратил внимание на жителей Адриатического побережья – мужчин и женщин. Независимо от возраста, тела их были гибкими, мышцы эластичными, кости твердыми и прочными.

Как он установил, они питались в основном овощами, фруктами, рыбой, хлебом из муки грубого помола, сыром и творогом .

Именно такая пища необходима для сохранения здорового позвоночника.

Для построения здоровой, прочной костной системы организму необходимы такие вещества, как кальций, фосфор, магний и т. д.

Недостаток кальция восполняется с помощью молока, брынзы, сыра. 2 кружки молока или 2 бутерброда с сыром обеспечивают суточную потребность кальция.

Имеются соли кальция в ржаном хлебе, свежих овощах и фруктах.

Марганец, который переносится кислородом из крови к клеткам, также необходим для питания межпозвонковых дисков, которые не имеют прямого кровообращения.

Все эти элементы находятся также в рыбе, особенно в лососе, в кисломолочных продуктах, куриных яйцах.

В разных комбинациях они содержатся в печени, почках, кукурузе, сыре, орехах, семечках, горохе.

Из витаминов предпочтительнее А и Д, так как они регулируют обмен кальция и фосфора. Витамин А есть в овощах и фруктах с кожурой красного, оранжевого, желтого цвета. Его много в моркови, щавеле, петрушке, помидорах, землянике, зеленом луке, облепихе.

Для лучшего его усвоения необходимо растительное масло или сметана.

Витамин Д легко получить, приняв солнечную ванну. Есть он в черной икре, молоке, печени рыб, яичном желтке. Витамин С также полезен для позвоночника.

Он питает особую субстанцию, которая прочно соединяет клетки в костях и других тканях. Содержится в черной смородине, шиповнике, разных других ягодах, в сладком перце.

Недостаток витамина С приводит к боли в мышцах и многим другим нарушениям деятельности организма.

Витамины – необходимые элементы пищи. Воздействуя на организм, они взаимодействуют друг с другом. Недостаток одного может нарушить использование других.

Потому-то и надо, чтобы питание было разнообразным, чтобы всегда на нашем столе была разная зелень, свежие фрукты, овощи, соки, богатые витаминами напитки, салаты из трав, фруктов и овощей.

Ниже мы даем рецепты легкой, необременительной для организма пищи, полезной и необходимой для него, стараясь дать рецепты из тех продуктов и овощей, которые мы упоминали.

Обеспечить организм практически всеми необходимыми веществами поможет вот такой рецепт:

300 г очищенных грецких орехов, 300 г кураги, 300 г изюма, 2 лимона с цедрой пропустите через мясорубку. Добавьте 300 г меда, хорошо размешайте. Ешьте по 1–2 чайной ложке в день.

Растительные продукты необходимы не только больному, но и здоровому человеку, потому что содержащиеся в них вещества способствуют улучшению обменных процессов, пищеварению, кроветворению, костеообразованию и многим другим процессам, происходящим в организме. Их употребляют как в свежем, так и в переработанном виде.

Целебными силами обладают соки растений. Соки содержат так называемую физиологическую воду, обогащенную биологически активными веществами.

Они содержат весь комплекс необходимых организму веществ: витамины, органические кислоты, минеральные соли, фруктовый сахар, пектины, ферменты, фитонциды.

Какие соки нужно пить людям, у которых диагноз – остеохондроз?

Да всякие полезны.

Про свойства некоторых растительных соков рассказывается ниже.