– снижают риск заболевания остеопорозом;

– увеличивают плотность костей скелета в поясничном отделе позвоночника у женщин после менопаузы;

– облегчают проявление симптомов в период менопаузы;

– могут подавлять рост раковых клеток.

Соевое молоко – насыщенный сладковатый напиток кремового цвета с легким приятным запахом. Получают его из вымоченной, измельченной и проваренной на пару сои. По пищевой ценности оно соответствует коровьему молоку 1,5–2% жирности, однако не содержит лактозы. Идеальный заменитель коровьего молока, особенно в питании детей младшего возраста, а также при диатезе, пищевой аллергии на молочные продукты животного происхождения. Соевое молоко очень хорошо усваивается организмом и обладает отличными диетическими свойствами. Его кислотный сгусток в желудке более нежной и мягкой структуры, чем сгусток коровьего молока, так что вызывает меньшее выделение желудочного сока.

Соевое молоко рекомендуется при:

– язвенной болезни желудка;

– перитонеальном раздражении;

– гиперсекреции желудка;

– при заболеваниях позвоночника.

Используется для приготовления напитков, каш, блинов, пудингов, супов, в выпечке и т. д. Хранится так же, как и коровье молоко.

Тофу имеет консистенцию мягкого сыра, почти без запаха, нежный на вкус, кремового цвета. Относится к легкой пище. Готовится из соевого молока путем осаждения из него белка с последующим прессованием. Соевый сыр отличается высоким содержанием полноценного растительного белка, сравнимого по своему аминокислотному составу и биологической ценности с белком мяса. На Востоке тофу называют «мясом без костей». Жира и углеводов в нем очень мало, он легко усваивается, поэтому идеально подходит людям со слабым желудком. Употребляется в пищу в неприготовленном, жареном, маринованном, копченом виде. Отлично впитывает вкусовые свойства различных продуктов, прекрасно с ними сочетаясь. Используется для приготовления различных блюд в соотношении от 40 до 80% к другим продуктам. Хранится в холодильнике, лучше в воде.

Жидкое, насыщенного янтарного цвета, с приятным ореховым вкусом и запахом, легко усвояемое. Получается путем прессования семян сои. Содержит жизненно необходимые ненасыщенные жирные кислоты, среди которых линолевая (приостанавливающая рост раковых клеток), витамины Е1 (необходимый для нормальной работы половых желез) и С, соли Са, Nа, Мg, К, Р. Соевое масло полезно при заболеваниях:

– почек;

– нервной системы;

– повышает иммунитет;

– улучшает обмен веществ, работу кишечника;

– является средством профилактики от атеросклероза.

Соевое масло используется для заправки салатов из свежих овощей, в приготовлении холодных закусок, мясных и рыбных блюд (дает красивый золотистый цвет). Отличается длительностью хранения без потери качества.

Для приготовления натуральных соевых бобов их обжаривают в высококачественном растительном масле. Они богаты белком, углеводами, минеральными веществами, витаминами. В 100 г соевых бобов содержится:

– растительного белка – 30 г;

– растительного жира – 25 г;

– углеводов – 28 г;

– фолиевой кислоты – 176 г;

– витамина Е – 15 мг;

– витамина В2 – 1,0 мг;

– ниацина – 0,9 мг;

– тиамина – 0,4 мг;

– кальция – 230 мг;

– железа – 3,4 мг;

– цинка – 4,5 мг;

– холестерина – 0 мг.

Дорогие читатели, теперь вы основательно «подкованы» и в вопросах безоперационного лечения, и в вопросах профилактики грыж позвоночника. И должны понимать, что самое лучшее лечение – это предупреждение болезни. Даже если вы купили эту книгу для мамы или бабушки, не собираясь следовать приведенным в ней советам, послушайте докторов – начните выполнять профилактическую гимнастику.

Посмотрите, как мучаются от различных заболеваний спины родственники, и подумайте, разве вы желаете себе того же?

Итак, что нужно делать независимо от того, болит у вас спина или нет:

– ежедневно занимайтесь профилактической гимнастикой;

– несколько раз в неделю выполняйте комплекс лечебной гимнастики;

– чаще ходите пешком;

– летом обязательно плавайте в открытых водоемах; осенью, зимой и весной старайтесь посещать бассейн;

– если у вас заболела спина, обратитесь к специалисту. До тех пор пока вы не выясните, что с вами и пока не пройдут болезненные ощущения, гимнастикой заниматься нельзя!

Если вы в точности будете соблюдать все пункты этого плана, поверьте мне, на спину вы жаловаться не будете. Главное – не лениться! Для этого и написана книга, которую вы прочли.

Здоровья вам!