1. Ежедневно следует употреблять не менее 1,5–2 л жидкости. При выраженной потливости в жару можно увеличить это количество на 500 мл. Жидкость нужно распределять в течение дня так, чтобы до 18 часов потреблять две трети суточной нормы, а вечером, соответственно, не более одной трети.

...

2. На завтрак можно употреблять любые разрешенные напитки, в том числе бульоны (их объем идет в счет суточной нормы потребления жидкости).

После 18 часов можно пить все разрешенные напитки, за исключением соков с мякотью. Их нельзя пить вечером и между приемами пищи.

Фруктовые и овощные соки без мякоти можно употреблять между приемами пищи и после 18 часов.

1. Кисломолочные напитки желательно употреблять спустя 30 минут после приема пищи.

2. Не рекомендуется покрывать всю дневную норму жидкости за счет соков: организму нужна и чистая вода.

Необходимо вводить в рацион или овощные соки, или фруктовые, но не смешанные. Лучше всего выбирать свежевыжатые соки.

Нежелательно включать в один прием пищи фруктовый сок и овощной салат. Так, фруктовый сок можно пить спустя 30 минут после обеда, состоявшего из мяса с овощами.

В свежевыжатый морковный сок (не пакетированный!) можно добавлять сливки, жирность которых не превышает 20 %. Допустимое количество – 2 ч. л. в день. Они идут в счет жиров.

Томатный сок промышленного производства содержит соль. В дни, когда вы его пьете, необходимо меньше солить пищу.

ДЛЯ ЗАМЕТОК

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

Мясо

Можно употреблять только на завтрак (50 г) или обед (150 г).

Разрешенные виды мяса:

✓ говядина, телятина, крольчатина;

✓ нежирные куски баранины, свинины;

✓ нежирные субпродукты;

✓ лягушачье мясо, мясо виноградных улиток.

Птица

Можно употреблять только на завтрак (50 г) или обед (150 г).

Разрешенные виды птицы:

✓ курица, индейка, страус, перепел (без кожи);

✓ нежирные куски гуся, утки.

ДЛЯ ЗАМЕТОК

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

________________________________________________

Рыба

Можно употреблять только на завтрак (50 г) или обед (150 г). Каждый сорт рыбы следует есть не чаще двух раз в неделю.

...

Разрешены только нежирные (тощие) сорта: минтай, аргентина, бычок, жерех, камбала, карась, макрорус, мерроу, ледяная рыба, лемонема, луфарь, налим, навага, окунь речной, пикша, сайда, судак, сериола, солнечник, треска, хек, щука.

Дополнительно можно есть лосося, морского окуня, тунца.

Допускается употреблять рыбу в сыром виде (строганина, сашими).

Морепродукты

Можно употреблять только на завтрак (50 г) или обед (150 г).

Разрешены любые морепродукты: креветки, кальмары, осьминоги, морской гребешок, трепанги, мидии, раки, лобстеры, лангусты, устрицы, крабы и т. д.

Запрещены «крабовые» палочки и «крабовое» мясо.

Яйца

Можно употреблять на завтрак или обед как добавку к блюдам из мяса, рыбы и т. д., а также в виде омлета. Кроме того, разрешается использовать яйца в качестве ингредиента для запеканок или выпечки. Этот продукт не является обязательным, его можно не включать в рацион.

В неделю разрешается съедать 2 куриных или 8 перепелиных яиц.

Йогурт

Этот продукт не является обязательным, его можно не включать в рацион. Как самостоятельное блюдо его употреблять нельзя. Запрещается также заменять йогуртом творог.

Разрешается использовать натуральный полностью обезжиренный йогурт (жирность – 0 %) в качестве добавки к другим блюдам: основы для соуса, салатной заправки. Допустимое количество – одна-две 100-граммовые баночки в день.

...

Обезжиренный йогурт с добавлением фруктов или ягод и сахарозаменителя можно использовать как заправку к фруктовому салату.

Заправленный йогуртом салат разрешается есть на ужин.

Творог

Этот продукт можно есть только на завтрак не чаще двух раз в неделю. Обедать и ужинать творогом, а также заменять им мясо, рыбу и другие белковые продукты нельзя.

...

Разрешается употреблять только творог нулевой жирности. Размер порции не должен превышать 100 г.

Творог можно использовать в запеканках, выпечке и других блюдах. При этом его разрешается сочетать только с фруктами. Добавлять творог в овощные блюда или смешивать с зеленью запрещено.

Сыр

Этот продукт не является обязательным, его можно не включать в рацион.

В неделю разрешается употреблять не более 100 г любого сыра, в том числе брынзы, жирностью до 40 %. Его можно добавлять каждый день к завтраку или обеду (но не к ужину!) порциями по 10–15 г.

Копчености

Раз в неделю на завтрак разрешается съедать 50 г копченостей без жира, купленных в магазине, или 150 г домашнего нежирного шашлыка.

Разрешенные продукты:

✓ копченое мясо домашнего приготовления;

✓ копченое мясо промышленного производства (нежирное, не слишком соленое);

✓ копченая рыба домашнего приготовления (без соли).

Запрещена копченая рыба промышленного производства. Причина: перед копчением ее обильно солят.

Консервированные продукты

Разрешенные продукты: