Салат из ироросков гороха маш с болгарским перцем и огурцами

Горох сорта маш — 3–4 столовые ложки, перец болгарский сладкий — 3 шт., имбирь, измельченный корень — 3 столовые ложки, огурцы — 2 шт., манго небольшого размера — четвертая часть, лимон, свежий сок — 5 столовых ложек, масло оливковое — 3 столовые ложки, горчичные зерна — несколько шт., перец молотый — на кончике ножа, соль — по вкусу

Горох промойте под проточной водой, положите на тарелку с небольшим количеством воды и дайте постоять в освещенном месте 2 дня для получения проростков. Два раза в сутки воду необходимо менять на чистую, чтобы маш не забродил. Пророщенный маш смешайте со свежим болгарским перцем, нарезанным полосками, свежими огурцами и манго, которые нарезаны кубиками. Добавьте натертый имбирь, сок лимона. В подогретое оливковое масло положите горчичные зерна, подождите, пока они начнут трескаться и снимите с огня. Залейте все ингредиенты смесью горчицы и оливкового масла, посолите, дайте салату остыть и получайте удовольствие от пикантного вкуса полезного для здоровья блюда.

Салат из баклажанов с зеленым луком и чесноком

Баклажаны — 3 шт., лук зеленый — небольшой пучок, имбирь, измельченный корень — 1 столовая ложка, чеснок — 1 головка, оливковое масло — 3 столовые ложки, острый перец чили — 1 шт., соус соевый — 3 столовые ложки, тростниковый или коричневый сахар — 1 столовая ложка, уксус — 1 чайная ложка, соль и перец — по вкусу

Сначала обжарьте на оливковом масле баклажаны, нарезав их длинными полосками. Выложите на бумажную салфетку, чтобы излишек масла впитался в бумагу. Далее для приготовления имбирной острой заправки смешайте измельченный имбирь с нарезанным колечками перцем чили, нашинкованным зеленым луком, толченым чесноком. Обжарьте все составляющие на оливковом масле в течение пары минут, смешайте с баклажанами, коричневым сахаром, соусом из сои и предварительно приготовленной имбирной заправкой.

Салат из спаржевой фасоли в имбирном маринаде с кунжутом

Фасоль спаржевая — 1 кг, соус соевый — 2 столовые ложки, сахар коричневый — 1 столовая ложка, масло оливковое холодного отжима — 2 столовые ложки, уксус яблочный или винный -1 столовая ложка, имбирь, измельченный корень — 1 чайная ложка, кунжут, семена — 2 чайные ложки

Приготовьте имбирный маринад, смешав тертый имбирный корень с соевым соусом, коричневым сахаром, оливковым маслом и уксусом. Спаржевую фасоль припустите в течение пары минут в кипящей подсоленной воде. Шумовкой достаньте фасоль из кипятка и дайте ей обсохнуть на дуршлаге. Положите ее в салатницу, смешайте с имбирным маринадом и поставьте в холодильник на полчаса. Затем достаньте салатницу со спаржей из холодильника и посыпьте слегка поджаренными семенами кунжута.

Салат из пекинской капусты и сладкого перца с кукурузой, горошком и пророщенной фасолью

Кукуруза консервированная — 4 столовые ложки, зеленый горошек, свежий — 0,5 стакана, фасоль пророщенная — 3 столовые ложки, капуста пекинская — 0,5 вилка, перец свежий сладкий — 4 шт., креветки — 6–7 шт., масло кунжутное — 1 столовая ложка, соус соевый — 1 чайная ложка, имбирь тертый — 1,5 чайной ложки, соль — по вкусу, перец молотый — на кончике ножа, специи (по вкусу) — 1,5 столовой ложки

Отварите горох в кипящей подсоленной воде, шумовкой выложите его на полотенце и дайте стечь воде. Пекинскую капусту нарежьте, смешайте с горохом и пророщенной фасолью, добавьте кукурузу, очищенный от сердцевины нарезанный сладкий перец. Затем сварите креветки и снимите с них оболочку. Добавьте к ингредиентам салата. Смешайте тертый имбирь с соевым соусом, кунжутным маслом, специями, перцем и солью, хорошенько взбейте полученную смесь. Эту заправку добавьте к салату и слегка перемешайте.

Салат из куриного филе с помидорами «черри» и грибами в имбирном маринаде

Курица, филе — 0,6 кг, имбирь, измельченный корень -2,5 столовой ложки, соус соевый -0,4 стакана, вино белое — 0,4 стакана, грибы свежие (шампиньоны) — 5–6 шт., масло оливковое — 3 столовые ложки, помидоры свежие сорта «черри» — 10–15 шт., горошек зеленый, свежий или мороженый -4 столовые ложки, соль — по вкусу, сахар коричневый -1 чайная ложка

Очищенный имбирный корень натрите на мелкой терке, соедините с половиной указанного объема масла, посыпьте солью и сахаром, хорошенько перемешайте и замаринуйте в этом составе куриное филе, поставив все в холодильник на пару часов. Зеленый горошек сварите в кипящей воде, подсоленной по вкусу, откиньте на дуршлаг и охладите. Смешайте соус из сои с белым вином, поставьте на огонь и дождитесь, пока закипит. Нарежьте шампиньоны и опустите их в смесь из соевого соуса и вина, проварите грибы в этом составе несколько минут, затем снимите с огня и дайте остыть. Налейте на сковороду вторую половину оливкового масла и поместите туда куриное филе, поджарьте его на средней температуре около 15 минут, потом охладите. Филе нарежьте узкими полосками, положите зеленый отварной горошек, свежие помидоры «черри», нарезанные на 2–4 части, прибавьте к салату грибную заправку и посолите по вкусу.

Салат из цыпленка с макаронами

Сельдерей, свежий корень — 1 шт., цыпленок небольшой — 1 шт., макароны — 250 г, грибы маринованные — 100–150 г, помидоры, свежие — 3 шт., яйцо куриное — 4 шт., имбирь, измельченный корень — 2–2,5 столовой ложки, майонез — около стакана, петрушка свежая — небольшой пучок, соль — по вкусу, перец черный молотый — на кончике ножа

Отварное мясо цыпленка отделите от костей, нарежьте длинными кусочками. Макароны тоже отварите в подсоленной воде, затем промойте через дуршлаг и дайте воде стечь.

Очистите сельдерей и натрите на крупной терке, помидоры нарежьте кубиками, маринованные грибы тоже порежьте. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите от скорлупы и нашинкуйте кубиками. Для заправки в майонез положите измельченный имбирный корень. Соедините все компоненты салата и добавьте майонез с имбирем, соль и перец. Промойте петрушку, подсушите полотенцем, мелко нашинкуйте и присыпьте салат сверху для украшения.

Салат из креветок с зеленым луком в соевом соусе

Креветки — 8-10 шт., имбирь, измельченный корень — 3–4 столовые ложки, водка рисовая — 0,3 стакана, соус соевый — 0,3 стакана, масло кунжутное — 0,4 стакана, лук зеленый — пучок средней величины, уксус винный 3 столовые ложки, бульон куриный — 1 столовая ложка

Сварите креветки в подсоленной воде, почистите их и измельчите, разрезав на 3–4 части. Порубите зеленый лук и смешайте с имбирем. К рисовой водке добавьте кунжутное масло, соевый соус и бульон из курицы. В салатницу сначала положите отварные креветки, затем посыпьте их зеленью лука с имбирем, полейте заправкой с добавлением рисовой водки. Блюдо готово к употреблению.

Салат из помидоров, сладкого перца, крабового мяса и папайи с луком

Папайя — 1 шт., помидоры — 5 шт., лук красный репчатый — 2 шт., перец сладкий болгарский — 3 шт., лимон — 2 шт., имбирь, измельченный корень — 2–3 столовые ложки, мясо крабовое — 0,5 кг, соль — 1 чайная ложка, перец черный молотый — по вкусу