Фарид: Для меня это водочная рюмка. Когда я готовлю гречку, овсянку или макароны, я отмеряю их этой рюмкой. Я знаю, что это моя порция. Я не кладу больше.

Лайфхак: попробуйте есть нерабочей рукой.

Одно исследование показало, что так вы съедаете на 20 % меньше.

Это легко объяснить. Чем больше непривычных для себя вещей вы делаете, вроде пережевывания (см. следующий лайфхак) или использования нерабочей руки, тем более осознанно вы едите. И соответственно, съедаете меньше.

А еще вы тренируете свой мозг! См. лайфхак № 352.

Лайфхак: выработайте привычку жевать. Жевать долго. Как верблюд.

Жевать вообще полезно. Мы измельчаем пищу, чтобы другим органам было легче с ней дальше «работать». Мы обрабатываем ее слюной, и прямо во рту запускается первый этап пищеварения.

Но жевать хорошо и для похудения. На то, чтобы тщательно все пережевывать, требуется время. В определенный момент вы просто устаете жевать и понимаете, что уже насытились. Нередко человек привыкает не столько к большим объемам еды, сколько к времени, уходящему на ее поедание. Но за 15 минут можно съесть огромный таз, а можно – небольшое блюдечко. Все зависит от того, как тщательно вы жуете.

Да, вначале будет непривычно – мы привыкли заглатывать пищу. Но сделайте над собой усилие, и со временем это войдет в привычку. Вы почувствуете настоящий вкус пищи. Вы начнете улавливать тонкие ароматы. Иными словами, вы станете получать больше удовольствия от еды. Разве не здорово?

Жуйте, как верблюд, чтобы быть стройным, как антилопа.

Лайфхак: замените жирные продукты на обезжиренные.

Лайфхак «тупой», прямолинейный, но рабочий. Мы жирные – значит, надо есть меньше жирного ☺

• вместо жирного творога – обезжиренный;

• вместо рыбы с жирным мясом – рыбу типа тунца или трески;

• вместо майонеза – авокадо (см. лайфхак № 250);

• вместо шоколада – ириску, а лучше сухофрукты.

Нежирные блюда невкусные, скажете вы!

Это не так. Вы просто не умеете их готовить.

Всегда можно подрумянить продукт, сделать корочку и без масла. Всегда можно придать пикантный вкус специями. При должной сноровке вы перестанете замечать разницу между продуктами жирностью 5 % и 45 %.

Главное, не удариться в другую крайность и не исключить жиры из рациона полностью. Жиры жизненно необходимы нашему телу.

Все хорошо в меру.

Сидя перед телевизором или компьютером, вы переедаете просто по инерции.

Вы едите на автомате, механически двигаете челюстями, не осознавая вкус пищи и объем съеденного. Исследования показали, что люди потребляют намного больше еды перед телевизором, чем сидя за обеденным столом.

Добавим сюда другой опасный эффект: еда и компьютер «заякориваются» друг на друга. То есть вы уже не можете поесть просто так. Вам обязательно нужно куда-то смотреть: в смартфон, в телевизор или в ноутбук. Бывает, что фильм еще не закончился, а в тарелке уже пусто. Тогда вы идете и накладываете еще. Поэтому нужно разъединить эти два процесса.

Лайфхак: перестаньте трапезничать перед экраном.

У вас будет «ломка», но всего через пару недель это пройдет.

Простой «лайфхак», который мы встретили в книге Аллена Карра «Легкий способ сбросить вес»[18]. Лайфхак в кавычках, ведь он очевиден, хотя мало кто пользуется им.

Мы нередко едим… от скуки. Потому что пришло время обеда или потому что бабушка испекла пирожки.

Лайфхак: ешьте, только когда проголодались.

«Этот лайфхак не работает! Я всегда голоден и хочу что-нибудь пожевать».

Для этого есть простой тест. Представьте себе сырой капустный лист. У вас выделяется слюна? Хочется откусить кусочек?

Нет? Воротите нос? Вам бы булочку или котлетку? Значит, вы еще не голодны! В этой связи полезно знать время переваривания тех или иных продуктов. Например, фрукты, съеденные на голодный желудок, перевариваются буквально за несколько часов. И вы снова чувствуете голод. А вот бифштекс или шашлык будут «булькать» в желудке намного дольше.

Итак, природа наградила нас датчиком, который показывает, когда есть, а когда не есть. Он называется «чувство голода».

И еще один бонус. Вы наверняка замечали, насколько вкуснее пища, когда вы голодны. Даже кусок хлеба. И насколько противным может казаться самый вкусный торт, если вы сыты.

Есть, только когда проголодаетесь, – что может быть проще? Спасибо, старина Карр!

Лайфхак: запускайте таймер на часах после каждого приема пищи. Учитывайте, что разные блюда перевариваются с разной скоростью.

А еще стать дисциплинированным в еде вам поможет следующий лайфхак.

Фарид: Мне в свое время этот прием очень помог. Если я не следил за временем, то начинал жульничать, намеренно или подсознательно. А наличие таймера делало меня дисциплинированным. Плотно поев, я выставлял таймер, допустим, на восемь часов. Раньше – ни-ни. Легкий перекус – на три часа.

Лайфхак: в течение дня записывайте все, что вы ели и сколько.

Подсчитывать калории не надо. Это нудно, долго и к тому же необъективно. Достаточно писать название блюда и объем порции. Например, «борщ со сметаной, одна тарелка».

Что это дает?

Во-первых, ведение дневника повышает осознанность питания.

Во-вторых, одно дело питаться нездоровой пищей, а другое – каждый день записывать это и подводить итоги. Вы, сами того не замечая, перепрограммируете себя на правильное питание.

Для ленивых есть куча программ и приложений с уже заданными блюдами. Google вам в помощь!

Лайфхак: за пять-десять минут до еды выпейте стакан воды. Так вы съедите меньше во время трапезы.

Как это работает?

Во-первых, часто вы принимаете жажду за голод. Вы хотите пить, а садитесь есть. Утолите жажду, и вы съедите меньше.