Птица этой породы очень чувствительна к холоду и сырости. Поэтому особое внимание стоит уделить вентиляции, температуре и микроклимату помещения. В сильные морозы у птиц может отмерзать гребень.

Цыплята выносливы и хорошо откармливаются. Молодняк растет и покрывается перьями чрезвычайно быстро. Петух этой породы весит 2,5–3 кг, курица – 2,25—3 кг. Яйценоскость – 160–200 яиц в год. Белоснежные массивные яйца до 70–80 г. Лучшая порода для выведения в малых домашних хозяйствах.

Русская белая. Одна из самых популярных яичных пород. Выведена в СССР путем скрещивания петухов породы белый леггорн различного происхождения (датские, английские, американские) с местными курами. Голова средняя по размеру, хорошо развита. У петухов большой листовидный гребень с пятью зубцами. Гребень слегка свисает набок. Клюв прочный желтый. Ушные мочки белые. Толстая шея средней длины. Грудь выпуклая и широкая, туловище продолговатое, спина широкая. Объемный живот. Хорошо развитые крылья плотно прилегают к телу птицы. Ноги желтого цвета без перьев. Хорошо развитый хвост средней длины. Все птицы породы русская белая имеют белую окраску.

Суточные цыплята покрыты желтым пушком, который на протяжении взросления заменяется белыми перьями. В период селекции русских белых кур является недопустимым любой отход от стандарта. Обязательно следует отбраковывать кур, похожих на леггорнов.

При разведении в пределах собственной «семьи» цыплята с белым пухом составляют 25 % от общего количества всего потомства, другие имеют обычный желтый цвет. Живая масса кур 1,8 кг, петухов – 2–2,5 килограмма.

Русская белая хорошо подойдет для начинающих хозяйственников и любителей, поскольку не требует особого ухода и внимания. Птиц этой породы можно содержать на грубой подстилке. Этот вариант идеально подойдет для владельцев больших участков. Особенность в том, что кур содержат в специальном помещении, пол которого покрывают грубой подстилкой. Однако бóльшую часть времени куры должны находиться на выгуле. При этом фермер может экономить на комбикормах, поскольку птица начинает собирать подножный корм в виде семян, зелени, насекомых.

И все же численность кур не должна быть слишком большой. Если площадей земли не хватает, стоит оборудовать для кур специальные блочные клетки. Такой способ упрощает уход, поскольку ежедневно можно проверять состояние кур-несушек. Пол в курятнике почти всегда должен быть чистым, ведь птицы все время будут в клетках. При этом потребуется меньше зерновых кормов, так как птицы не будут тратить энергию, как во время прогулок.

К сожалению, содержание в клетках имеет свои недостатки. Из-за отсутствия выгула фермер должен следить за микроклиматом в курятнике, регулировать его. Слишком высокая или низкая температура и повышенная влажность могут негативно повлиять на все поголовье птиц. Относительная влажность воздуха в помещении не должна превышать 70 %. Температура воздуха в холодное и в теплое время года не должна выходить за пределы –2…+27 °C.

Кур следует кормить полноценными комбикормами два раза в день. При этом кормушку ни в коем случае нельзя наполнять до самого верха, поскольку куры имеют привычку разгребать корм. Достаточно наполнять ее всего на две трети. При кормлении кур влажными кормами следует снижать размер порции на одну раздачу. Куры должны потреблять весь корм в течение получаса, так как он быстро скисает и в нем снижается количество биологически активных веществ. После того как куры съедят корм, кормушки обязательно надо промыть, иначе в них будут размножаться болезнетворные микроорганизмы.

Куры этой породы устойчивы ко всем распространенным болезням, поэтому уровень сохранности взрослой птицы составляет около 91 %, а молодняка – 96 %.

Нестись куры начинают в 5 месяцев, средняя продуктивность – 190 яиц в год, яйца массой 60 г. Птиц этой породы можно использовать как на крупных фермах, так и в небольших хозяйствах.

Русская хохлатая. Старинная русская порода, выведенная в крестьянских дворах методами народной селекции с целью сохранения устойчивой отечественной породы. Голова немного удлиненная, гладкая, красная; клюв крепкий, слегка загнутый, гребень чаще листовидный, небольшой, ушные мочки и сережки красного цвета хорошо развиты; шея короткая, слегка согнута; спина широкая, прямая; корпус длинный, широкий; крылья большие, слегка опущены к низу; хорошо развитый прямой хвост. У петухов хорошо развиты косицы хвоста; ноги короткие, без перьев; оперение белое, плотное и его всегда много. На голове красивый хохолок, причем у кур он развит лучше, чем у петухов. Живая масса петуха 2,5–3,3 кг, курицы – 2–2,5 килограмма.

Большой хохолок часто мешает курам ориентироваться в пространстве, находить корм или воду. Поэтому птицеводы практикуют подрезание части хохолка вокруг глаз. Инстинкт насиживания яиц сохранен.

Выгул необходим даже в зимние месяцы. Корма, вода, вентиляция и подстилка в птичнике должны быть хорошего качества. При этих условиях птица не будет болеть и порадует своих хозяев большим количеством яиц и вкусного мяса.

Сохранность взрослой птицы 93 %, молодняка – 91 %. Оплодотворяемость яиц высокая. Яйценоскость 80—200 яиц в год. Стандартная масса яйца 56–60 г. По цвету скорлупа яиц бывает светлой, темно-кремовой и с розовым оттенком.

Русских хохлатых разводят в приусадебных хозяйствах, сохраняют в коллекционариях как генетический резерв.

Украинская ушанка. Имеет небольшую голову с достаточно заметной лобной костью. При этом голова кур и ушные мочки ярко-красного цвета. Имеет розовидный или листовидный гребень. Ушные мочки покрыты густыми баками, подбородок – бородой. У кур этой породы слабо развиты красные сережки. Их практически не видно под густыми перьями баков.

Клюв очень прочный, с легким изгибом. Шея средней длины, постепенно переходящая в широкую закругленную грудь. Спина при этом остается прямой и широкой. Тело курицы отличается удлиненностью и крепостью. На ногах розового оттенка нет перьев, они располагаются низко относительно туловища. Очень хорошо развит хвост. У кур он меньшего размера, а у петухов слегка отброшен назад. Перья по всему телу плотные и густые. Обычно они красновато-коричневого или черного цветов. Также возможен белый цвет, но такие птицы встречаются весьма редко. Украинскую ушанку иногда еще называют русской ушанкой, малороссийской ушанкой, южнорусской ушанкой.

Эту породу стоит выбирать хотя бы за то, что она чрезвычайно вынослива. Может легко переносить самые суровые морозы. Оперение у птиц настолько пышное и плотное, что тело не охлаждается даже во время долгих выгулов. Материнский инстинкт хорошо выражен: несушки тщательно насиживают яйца, а после того как потомство вылупляется, становятся заботливыми матерями для цыплят.

Украинскую ушанку можно содержать даже в самых холодных регионах. Птицы прекрасно приспосабливаются к любым условиям содержания. Кроме того, им достаточно маленького двора, чтобы иметь качественный выгул. Особое внимание следует уделять кормлению птиц. Обычно молодняк этой породы кормят дробленым зерном и вареным яйцом. Постепенно рацион цыплят меняется: в него добавляют измельченную зелень, отруби, костную муку, картофель, морковь и дрожжи. Когда цыплята достигают двух месяцев, в рацион можно ввести кукурузу. Взрослые украинские ушанки обязательно должны получать зерно, картофель, рыбную муку, зелень, овощи, молотую яичную скорлупу и дрожжи. При этом несушки должны получать легкоусвояемый белок, чтобы лучше нестись. Также надо следить за наличием в рационе кукурузы. Обычно ее добавляют в комбинированные корма для домашней птицы.