● При туберкулезе как поддерживающее лечение: на мясорубке или в кухонном комбайне измельчить 1,5 кг ягод рябины красной, добавить 2,5 кг меда и 850 мл кагора или красного портвейна. Смесь тщательно перемешать, сложить в стеклянную банку, плотно закрыть и выдерживать в темноте 5—7 дней. Полученная смесь – максимальная доза на 2—3-месячный курс лечения. Принимать первые 5 дней по 1 ч. л. 1 раз в день за час до еды. Затем по 1 ч. л. 3 раза в день.

● Смешать 100 г свиного смальца (или гусиного жира), 100 г сливочного масла, 100 г натурального меда, 1 ст. л. свежеприготовленного сока ягод рябины красной и 50 г какао. Принимать по 1 ст. л. на стакан горячего молока 2 раза в день – утром и вечером при туберкулезе.

● Взять по 220 г меда, сливочного масла, топленого нутряного свиного сала и ягод рябины красной. Все поместить в эмалированную кастрюлю и растопить на слабом огне, непрерывно помешивая ложкой, чтобы не пригорело. Когда смесь закипит, снять с огня, дать остыть, процедить, переложить в стеклянную банку, плотно закрыть крышкой и хранить в темном прохладном месте.

Съедать по 1 ч. л. смеси, растворив в стакане очень горячего молока, 3—4 раза в день за 1—2 часа до еды (иногда меньше, в зависимости от истощения человека) при начальной стадии развития туберкулеза легких.

Если при лечении данным средством будут наблюдаться запоры, рекомендуются чернослив, фрукты.

● Настой: 20 г ягод залить стаканом кипятка, кипятить в закрытой стеклянной или эмалированной посуде 10 минут, оставить на сутки в хорошо закрытой посуде. Затем процедить через 2 слоя марли, отжать. Для улучшения вкуса добавить сахар или сироп. Пить по 0,5—1 стакану 2 раза в день при туберкулезе (для детей – 1/3—1/2 стакана на прием).

● Смешать 100 мл сока плодов рябины красной и 500 г измельченных грецких орехов, 200 г орехов фундук и 300 г меда. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за 30 минут до еды как общеукрепляющее.

● Кашицу плодов рябины красной смешать 1:1 по весу с медом, настаивать в темном прохладном месте 2 недели, периодически помешивая содержимое. Слить образовавшийся медово-рябиновый сок, остаток отжать. Хранить в холодильнике. Принимать по 2 ст. л. (детям – по 1 ст. л.) утром натощак при туберкулезе.

● Сок из свежих ягод рябины рекомендуют при пониженной кислотности желудочного сока – по 1 ч. л. перед едой. Также поможет при воспалениях желчного пузыря, в качестве желчегонного средства.

● Рябина действует как легкое слабительное. Надо из зрелых ягод рябины отжать сок. Пить по 75—100 мл 3 раза в день, можно в него добавить мед и сахар. Запивать холодной водой.

Виноград

В диком виде виноград культурный неизвестен. Ученые выяснили, что его сорта произошли от дикорастущего евроазиатского вида – винограда лесного, который произрастает по всему северному побережью Средиземного моря и далее на восток до южного побережья Каспия.

Ученые предполагают, что впервые человек специально посадил виноград около 9 тысяч лет назад в местности, расположенной к югу от Кавказских гор и Каспийского моря, на территории нынешних Сирии и Палестины. Отсюда, по-видимому, виноград был завезен в Древний Египет, который стал богатой виноградной страной. Из Египта в древнейшие времена виноградная лоза распространилась по всей Малой Азии, проникла в Грецию, где виноделие было известно еще во времена Троянской войны.

Греки перенесли культуру винограда в Италию, и вскоре в Риме виноград почти вытеснил зерновые культуры, так что зерно пришлось завозить из других стран. Из Рима виноградники распространились в Испанию, Венгрию и Францию, где виноделие достигло такого расцвета, что почти затмило искусство римских мастеров. Там научились делать вина, отличающиеся тонким вкусом и особым ароматом.

На южном берегу Крыма виноградная лоза появилась две с половиной тысячи лет назад усилиями древних греков, которые выращивали виноград в своих поселениях. Потом этим же занимались римляне. После нашествия на Крым гуннов и других кочевников, а также в период раннего Средневековья культура винограда пришла в упадок. Оно стало возрождаться с приходом в Крым генуэзцев, которые по договору с татарским ханом основали в Кафе (Феодосии) колонию в 1266 году. В XV веке, в связи с нашествием на Крым турок, виноградарство снова пришло в упадок. Начиная с XVIII столетия, после присоединения Крыма к России, виноградарство и виноделие снова начали восстанавливаться.

Больше всего в ягодах винограда сахаров, которые представлены глюкозой, фруктозой и сахарозой. Сахара винограда не должны долго перевариваться и почти сразу поступают в кровь, что очень важно для быстрого восстановления сил.

Минеральных солей в ягодах больше двух десятков, а витамины есть практически все. Есть и пектиновые вещества, пищевые волокна, имеются также аминокислоты, которые активно участвуют в обмене веществ.

Ресвератрол – полифенол, который содержится в темном винограде и некоторых других продуктах растительного и грибного происхождения. Он является самым мощным природным антиоксидантом, превосходящим по своей активности бета-каротин в 5 раз, витамин Е – в 50 раз, витамин С – в 20 раз.

Ресвератрол при проведении исследований на мышах предотвращал повышение давления, снижал уровень сахара и оказывал противовоспалительное действие.

Семена («косточки») винограда используют для получения жирного масла, известного как «масло виноградных косточек».

Если менструации проходят болезненно, можно пить чай, заваренный из листьев винограда. Высушенные и истертые в порошок листья помогают при обработке ран.

Древние медики применяли сок из незрелых виноградных плодов как жаропонижающее средство, против ангины и язв во рту и при кровохарканье. Виноград и виноградный сок в те времена были также известны как мочегонное, слабительное и общеукрепляющее средство. Применяли сушеный виноград при заболеваниях легких, печени и почек. Листьями винограда пользовались для лечения ран и при заболеваниях кожи.

В Древней Греции сладкие ягоды винограда прописывались для очищения организма; зеленые ягоды и их сок применялись при воспалении горла, миндалин, как вяжущее средство; сок свежего винограда использовался как жаропонижающее; смесь сладкого изюма с лепестками розы, плодами миндаля и медом принимали при кашле; сам изюм – при кровотечениях, заболеваниях желудка, простуде, как мочегонное и слабительное средство.

В римской фармакопее кожица ягод винограда, перетертая с солью, рекомендовалась при воспалении легких и заболеваниях печени. Изюм без косточек использовался при заболеваниях мочевого пузыря и почек. Изюм с косточками и сок побегов винограда применялись при дизентерии.

Молодые листья с побегами использовались при различных воспалениях, опухолях и болезнях суставов.

Сок, который выделяется весной