План действий и структура закладывают основу для саморегулирования

Даже взрослым, которые пытаются восстановить отношения с едой и телом, часто приходится начинать с формирования структуры питания — своеобразного плана действий, определяющего время приема пищи и перекусов. Детям такая структура тоже идет на пользу. Помните, мы говорили о необходимости иногда возвращаться в прошлое и либо черпать оттуда ценный родительский опыт, либо работать над собой? В данной ситуации это правило тоже работает. Если на пути к интуитивному питанию вы боитесь дать себе безусловное разрешение есть или вам сложно употреблять достаточное количество пищи, работа над собой, проявление сочувствия и заботливо созданная структура (но не строгие правила, пропагандируемые культурой стройности) могут стать для вас маленьким первым шагом. Если вы хотите восстановить позитивные взаимоотношения с едой, для разработки структуры питания полезно начать с серьезного анализа. Спросите себя: «Как бы я кормил своего партнера, лучшего друга, супруга? Каково это: создавать структуру питания для кого-то? Смогу ли я сделать то же самое для себя?»

Питание — это не просто действие, которое должны осуществлять наши дети. Это замысловатый и неоднозначный физиологический процесс. Возьмем, к примеру, сон. Он отличается от всех повседневных задач, которые мы выполняем сами и ждем их выполнения от детей: почистить зубы, положить грязные носки в стирку, убрать вещи. Сон — одна из наших биологических составляющих, мы не управляем им извне, а ориентируемся по ощущениям, несмотря на то что определенная структура, связанная со сном, все же есть (мы назначаем время подъема, дневного отдыха и отхода ко сну, при этом проявляя достаточную гибкость и ориентируясь на степень своей усталости). Советуем вам точно так же относиться и к питанию, это очень важно и поможет вам. Но необходимо быть открытыми и реагировать на меняющуюся ситуацию и обстоятельства.

Используя негативный контроль (ограничения, вознаграждения, наказания с помощью еды) и заставляя детей есть, мы не позволяем им прислушаться к сигналам, которые подает их тело. За это приходится платить слишком дорого. Дети вырастают, считая, что не могут самостоятельно контролировать процесс питания (потому что у них не было шанса это сделать!), и постоянно испытывают чувство стыда, ощущение обделенности, тревогу, желание уклониться от ситуации. Основное их внимание сосредоточено на том, что они хотят, но им не позволяют. Они подвергают сомнению свои желания. Непреднамеренно мы создаем условия для того, чтобы дети ели больше, чем хочется, ощущали тревогу, когда речь заходит о питании, негативно к нему относились, ели тайком, ограничивали количество съеденного, чтобы контролировать вес, прятали продукты и стыдились естественного чувства голода. Мы также можем испортить человеческие отношения со своими детьми. Многие взрослые идут по этой дорожке, и практически невозможно сделать так, чтобы их установки не передались детям, учитывая, что ролевая модель — один из наиболее влиятельных источников формирования поведения для ребенка.

Желая вырастить интуитивного едока, позвольте ему самому принимать решения в отношении того, когда и сколько есть, когда понять, что сыт, и остановиться. В результате ребенок будет ощущать удовлетворение и спокойно жить между приемами пищи, не зацикливаясь на еде.

Чрезмерный контроль мешает научиться самостоятельно регулировать питание

Вопреки опасениям, о которых мы говорили, использование подхода «добавлять, а не давить» при кормлении детей не освобождает родителей от необходимости контролировать процесс. Мы не предлагаем вам позволить четырехлетнему ребенку ежедневно тащить стул к холодильнику, чтобы решить, что сегодня он будет есть на завтрак. Бразды правления должны оставаться у взрослых: мы принимаем решения, определяем бюджет, считаем, сколько человек нужно прокормить, и так далее. Позитивный родительский контроль — часть процесса по определению полезных для здоровья границ. Он помогает детям почувствовать себя в безопасности, ощутить, что о них заботятся.

Родители способны создать такую атмосферу, когда они выполняют свою роль, обеспечивая постоянное наличие еды и закусок в доме (включая разнообразные продукты и группы продуктов), и позволяют ребенку решать, сколько и что именно есть из того, что им предлагается. Подобное распределение ролей между взрослым и ребенком в нашей сфере называется разделением ответственности[95].

У поддержки автономности (когда вы даете ребенку возможность решать, чем именно и в каком количестве питать свой организм, не прибегая к влиянию извне в виде поощрения или наказания) есть еще один плюс: она сблизит вас и поможет сформировать доверительные отношения. С помощью питания вы сможете укрепить отношения с ребенком. Когда ваш малыш был еще младенцем, он верил, что вы обеспечите его едой, когда он заплачет от голода. Ему до сих пор требуется испытывать доверие к вам. Ребенок должен знать, что может закончить есть, когда сыт, и его не будут обвинять и стыдить за обжорство или за пищевые предпочтения. Что он может есть сколько захочет, безо всяких условий. Если это доверие было нарушено в результате попыток излишнего контроля, страшно думать о том, как его восстановить. Возможно, вы представляете себе выражение лица своего ребенка, когда он встревоженно думает о том, разрешите ли вы ему съесть еще одно печенье. Это симптом утраченного доверия. Мы знаем, как тяжело это признать и быть готовыми сделать первые шаги к изменению ситуации. Важно понимать, что все поправимо. И никогда не поздно.

Вам необходимо осознать, что ребенок должен быть независимым, и помогать ему в этом. Решение уважать стиль питания юного едока, его пищевые предпочтения, сигналы о голоде и насыщении — это куда больше, чем заявление: «Питание больше не будет для нас полем битвы». Так вы даете ребенку понять: «Я слышу тебя. Ты можешь доверять своему телу. Я понимаю. Я доверяю твоему организму. Я уважаю твое тело. Я уважаю тебя». Если вы будете доверять детям, то и они научатся доверять себе.

Вы можете выполнять свои родительские обязанности, но не контролировать. И это не означает, что вопросы, связанные с питанием, вам больше неподвластны. Если говорить о взаимоотношениях детей и родителей, по многим причинам важно, чтобы родители продолжали нести ответственность за ситуацию. В частности, речь о том, чтобы обеспечить безопасность детей и удовлетворять их потребности, поскольку они неспособны делать большинство вещей самостоятельно до тех пор, пока не превратятся в подростков и взрослых. Мы можем продолжать контролировать определенные сферы, но дать свободу там, где ограничения не работают.

Если мы не будем контролировать питание своих детей, то какие методы нам использовать?

Ответ на это — кормление по требованию. Этот подход[96], [97] опирается на научные исследования. Концепция кормления по требованию сосредоточена на том, чтобы сохранить способность ребенка самостоятельно регулировать питание. Он от рождения умеет определять, когда и сколько нужно есть и когда остановиться. Помимо того что кормление по требованию рекомендуется как общий подход к питанию детей, он используется при работе с «привередливостью в еде», а также чтобы предотвратить проблематичное или беспорядочное питание. Этот системный подход объединил результаты 31 исследования. Самый главный вывод, который сделали ученые, исследовав детей всех возрастов от младенчества до начальной школы, заключается в том, что контроль питания доказал свою неэффективность. В случае ограничений ребенок начинал есть больше (в результате увеличивался его вес), а если его заставляли, ел меньше (в результате вес снижался, как и индекс массы тела)[98].