Каждый раз, когда в ответ на просьбу дать еще одну булочку ребенок слышит «только одну», это звучит для него так: «Я не могу позволить тебе съесть столько булочек, сколько ты хочешь. Потому что это слишком много, и ты еще не можешь принимать подобные решения». Малыш одновременно чувствует, что его контролируют и что он не может решать самостоятельно. И со временем он начинает считать, что так и есть. Когда организм детей требует больше хлеба, макарон или печенья, возникает внутренний конфликт между тем, что дети хотят съесть, чтобы испытать удовлетворение, и тем, что нашептывает им внутренний голос о том, что нельзя доверять своим ощущениям. Со временем простые фразы, свидетельствующие об излишнем контроле (вроде «только одну»), оказывают сильное влияние на способность ребенка самостоятельно контролировать процесс питания, даже если вас нет рядом. Такой контроль также может повлиять на доверительные отношения между вами, и ребенок не сможет честно и открыто обсуждать с вами то, что он ест. Зная, что вы сказали «только одну», а он съел больше, малыш будет чувствовать себя так, словно совершил плохой поступок, и даже может побояться рассказать вам правду. С этого и начинается еда тайком и желание спрятать продукты.

В своей книге The Psychology of Parental Control («Психология родительского контроля»)[99] Венди Грольник пишет о поведении взрослых. Она считает, что те теоретики, которые не признают пользу от поддержки самостоятельности и негативные последствия контроля, неправильно понимают термин «автономность», путая его с «полной свободой выбора». Мы хотим внести ясность в этот вопрос. Автономность не означает, что вы возлагаете на ребенка ответственность решать, что приготовить и подать на стол и когда. Это ваша задача как родителей. Поддержка автономности не нарушает расстановку сил в процессах кормления ребенка. Взрослый принимает решения, но не стремится чрезмерно контролировать, следя за тем, что, когда и сколько ест ребенок.

Когда мы говорим об интуитивном питании, недопонимание чаще всего возникает из-за страха, что, если взрослый ослабит контроль, ребенок начнет самостоятельно принимать все решения. Но это совсем не так. В обществе глубоко укоренилась традиция давить на детей в вопросах, связанных с питанием, наказывать их и вознаграждать. Большинство родителей на самом деле не стремятся разрушить взаимоотношения своего ребенка с едой. Виной всему накопившиеся плохие советы, порожденные культурой стройности, и фэтфобия, щедро приправленные чрезмерными стараниями системы здравоохранения информировать нас о правильном питании. Детям нужна гибкая структура, постоянное наличие продуктов и возможность практиковаться и доверять сигналам своего организма и своим эмоциям, не испытывая при этом чувства стыда и не подвергаясь осуждению.

Интуитивное питание предполагает, что у нас есть внутренняя мотивация к тому, чтобы есть

Если мы даем детям возможность выбора и снижаем давление и уровень контроля в вопросах питания, как и в других сферах, связанных с развитием, у них повышается уровень внутренней мотивации, самооценка, желание учиться, они становятся более успешными и выражают естественное стремление быть независимыми в разумной степени. С 1950-х годов ученые заинтересовались внутренней мотивацией и тем, как она влияет на здоровое развитие человека. Согласно этой концепции, мы рождаемся с естественным желанием исследовать, получать новый опыт, расти, приобретать навыки, адаптироваться и управлять собственным миром[100].

Понятие «внутренняя мотивация», которое легло в основу теории самодетерминации, было предложено Гарри Харлоу. Это одна из теорий, на которые опирается концепция кормления по требованию. Иметь внутреннюю мотивацию — значит делать что-то по своему желанию, охотно, из естественного любопытства и испытывая удовольствие, а не под страхом наказания, не ради вознаграждения и не под давлением. Многие эксперты в области питания сейчас подозревают, что внутренняя мотивация связана не только с психологическим развитием, здоровым любопытством, подталкивающим к изучению мира и освоению новых навыков, но и с едой. И мы считаем, что это очень весомый фактор в том, что касается кормления детей.