«Диабет неизлечим, но поладить с ним можно», – так успокоила врач пациента.

Только он не успокоился. Напротив – очень разволновался. Что это? Начало конца? И как дома сказать?

Вот это было самое неприятное: признавать собственную слабость. Он всегда был опорой и кормильцем, а теперь… Но болезнь была не такая, чтоб можно было себе позволить молчать о ней. Именно из-за соблюдения правил питания. Жена должна была знать, что какие-то привычные продукты теперь для него абсолютное табу.

И вот пришлось рассказать.

Жена вместо слез и стенаний очень жестко взялась за дело. Она, изучив по максимуму все, что связано с режимом питания и жизни больных диабетом второго типа, изменила все годами сложившиеся семейные привычки и обычаи. Она села на диету вместе с мужем. Комплекс упражнений – вместе.

Они оба отлично похудели. И вот уже пять лет прошло после того, как мой друг узнал о существовании его болезни. Строгая диета, физические упражнения, постоянное измерение уровня сахара в крови. Он чувствует себя отлично. Пока обходится без лекарств – это огромное достижение!

И еще: он гордится собственной женой. Если бы не она… Не хватило бы сил так досконально соблюдать все правила. Она – спасительница.

Да, много проверок проходит любовь. Болезни – проверка не самая приятная. Но они случаются. И проявляется чудо любви. Ведь это чудо – самый лучший доктор.

О системе раздельного питания написано много и очень подробно. В своей предыдущей книге я тоже постаралась обратить ваше внимание на плюсы этого способа питания. Основана эта система на том факте, что различные продукты вызывают в процессе переваривания различные химические реакции. Если при этом несовместимые продукты все же употреблять одновременно, то процесс усвоения пищи будет очень затруднен, что приведет к самоотравлению организма, гниению поглощенных продуктов в кишечнике.

Все продукты питания разделяются на группы:

1. Белки – мясо, печень, рыба, птица, яйца, молочные продукты, творог, сыр, орехи, семечки, грибы.

2. Жиры – растительные (подсолнечное, оливковое и др. растительные масла); животные (сливочное масло, сливки, сметана, сало).

3. Углеводы – все крупы, хлеб, картофель.

4. Овощи крахмалистые – кукуруза, тыква, баклажан, патиссон.

5. Бобовые.

6. Овощи некрахмалистые – зелень, капуста, морковь, свекла, редис, редька, огурцы.

7. Кислые фрукты и овощи – помидоры, квашеная капуста, цитрусовые, все кислые на вкус ягоды, фрукты.

8. Сладкие фрукты – бананы, дыня, арбуз, груша.

9. Сахара – сахар, конфеты, варенье, мед.

В самом кратком и простом изложении суть теории раздельного питания состоит в том, что для полноценного усвоения углеводов требуется щелочная среда, а для усвоения белков – кислая среда, жирам и сахарам необходима щелочная среда. Кроме того, процесс усвоения углеводов начинается уже во рту (щелочная среда), основное переваривание белков происходит в желудке (кислая среда), а жиров и сахаров – в кишечнике.

Получается, что, смешав продукты разных групп, мы приносим организму вред, провоцируя процессы брожения, гниения, а следовательно, самоотравления. Пища в этом случае не дает нам энергию, а отнимает силы, поскольку энергия организма направляется на то, чтобы справиться с токсичными веществами, образовавшимися в результате неразумного потребления человеком несовместимой пищи.

Что совместимо между собой, а что нет наглядно представлено в таблице:

Таблица совместимости продуктов для раздельного питания

Дыни не совместимы ни с какими продуктами.

Таблица калорийности продуктов