ОДНА КАСТРЮЛЯ

БЕЗ ГОТОВКИ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 4

ПОДГОТОВКА 5 минут

2 столовые ложки пахты

¼ стакана греческого йогурта

1 чайная ложки яблочного уксуса

1 измельченный зубчик чеснока

1 столовая ложка оливкового масла

1 столовая ложка свежих листьев петрушки

В одной партии:

Калории – 249

Жиры – 25 г

Углеводы – 4 г

Чистые углеводы – 4 г

Клетчатка – 0 г

Белок – 3 г

В порции:

Калории – 62

Жиры – 6 г

Углеводы – 1 г

Чистые углеводы – 1 г

Клетчатка – 0 г

Белок – 1 г

1. В кухонном комбайне (или блендере) смешайте пахту, йогурт, яблочный уксус, чеснок, оливковое масло и петрушку. Тщательно смешайте.

2. Перелейте в герметичную стеклянную емкость и охлаждайте в холодильнике не менее 30 минут перед подачей на стол. Эта заправка хранится в холодильнике до 1 недели.

СОВЕТ ПО ЗАМЕНЕ. Эта заправка также будет вкусной, если вы возьмете вместо греческого йогурта сметану, или если вы смешаете немного свежего нарезанного зеленого лука с петрушкой.

«Цезарь» – идеальная салатная заправка во время кетодиеты. Он наполнен полезными жирами и вкусными пикантными ингредиентами. Эта заправка может привнести изысканности даже в самый простой салат.

30 МИНУТ

ОДНА КАСТРЮЛЯ

БЕЗ ГОТОВКИ

ПОРЦИЙ 4

ПОДГОТОВКА 5 минут

½ стакана майонеза

1 столовая ложка дижонской горчицы

Сок ½ лимона

½ чайной ложки вустерширского соуса

Щепотка розовой соли

Щепотка свежемолотого черного перца

¼ стакана тертого сыра пармезан

В одной партии:

Калории – 889

Жиры – 93 г

Углеводы – 8 г

Чистые углеводы – 7 г

Клетчатка – 1 г

Белок – 9 г

В порции:

Калории – 222

Жиры – 23 г

Углеводы – 2 г

Чистые углеводы – 2 г

Клетчатка – 0 г

Белок – 2 г

1. В средней миске взбейте вместе майонез, горчицу, лимонный сок, вустерширский соус, розовую соль и перец до однородности.

2. Добавьте сыр пармезан и взбейте до однородной массы.

3. Хранить в холодильнике в закрытой стеклянной таре до 1 недели.

СОВЕТ ПО ХРАНЕНИЮ. Стеклянная банка с завинчивающейся крышкой – это идеальный контейнер для хранения домашних салатных заправок.

ВАРИАНТЫ. Есть много способов сделать заправку «Цезарь». Будьте изобретательны!

* Паста из анчоусов – традиционное дополнение к этой заправке. Добавьте 1 чайную ложку.

* ¼ стакана сметаны и измельченный чеснок также добавляют приятный привкус.

Думайте об этом креме как о более шелковистом гуакамоле, который также может быть использован для приготовления множества различных блюд. Попробуйте его с чем угодно, от салатов до мясных блюд.

30 МИНУТ

ОДНА КАСТРЮЛЯ

БЕЗ ГОТОВКИ

ВЕГЕТАРИАНСКОЕ

ПОРЦИЙ 4

ПОДГОТОВКА 5 минут

½ стакана сметаны

½ авокадо

1 измельченный зубчик чеснока

¼ стакана свежих листьев кинзы

Сок ½ лайма

Щепотка розовой соли

Щепотка свежемолотого черного перца

В одной партии:

Калории – 346

Жиры – 33 г

Углеводы – 14 г

Чистые углеводы – 8 г

Клетчатка – 6 г

Белок – 4 г

В порции:

Калории – 87

Жиры – 8 г

Углеводы – 4 г

Чистые углеводы – 2 г

Клетчатка – 2 г

Белок – 1 г

1. В кухонном комбайне (или блендере) смешайте сметану, авокадо, чеснок, кинзу, сок лайма, розовую соль и перец до получения однородной массы.

2. Переложите соус в герметичную стеклянную банку и храните в холодильнике до 3 дней.

СОВЕТ ПО ИНГРЕДИЕНТАМ. Мне нравится класть крем в пакет на молнии и вырезать маленький уголок – получается кулинарный мешок. Крем прекрасно смотрится с тако, мясом, жареными яйцами и многим другим.

Отличная заправка для клин-салата или хорошего стейк-салата, но блюдо, с которой я использую ее чаще всего, – это острые крылышки! Нет ничего лучше, чем хрустящее острое крылышко, обмакнутое в эту холодную и сливочную заправку с голубым сыром.

30 МИНУТ

ОДНА КАСТРЮЛЯ

БЕЗ ГОТОВКИ

ПОРЦИЙ 4

ПОДГОТОВКА 5 минут

½ стакана сметаны

½ стакана майонеза

Сок ½ лимона

½ чайная ложка вустерширского соуса

Розовая соль

Свежемолотый черный перец

60 г кусочков голубого сыра

В одной партии:

Калории – 1225

Жиры – 126 г

Углеводы – 12 г

Чистые углеводы – 11 г

Клетчатка – 1 г

Белок – 18 г

В порции:

Калории – 306

Жиры – 32 г

Углеводы – 3 г

Чистые углеводы – 3 г

Клетчатка – 0 г