Яйца с ветчиной по-китайски

Ингредиенты: 2 яйца, 200 г ветчины, полстакана муки, 1 столовая ложка панировочных сухарей, соль, специи по вкусу.

Яйца разбить в миску, добавить в них рубленую ветчину, муку и панировочные сухари. Любовно скатать из получившейся массы шарики и жарить их в большом количестве жира (во фритюре) в течение 4–5 минут. Кто-нибудь пусть сварит рис, третий накроет на стол. Все должно быть быстро и коллективно.

Яйца по-шотландски

Вдруг к тебе однажды постучится в двери настоящий коренной шотландец – в клетчатой юбке и с кожаной волынкой в руках? Если учесть, что спустя минут пять к тебе сбегутся 20–25 разъяренных соседей, готовить придется много. Поэтому, на всякий случай, имей запас яиц, ветчину и терпение.

Ингредиенты: 6 вареных яиц, 1 сырое яйцо, 300 г ветчины, молотые домашние сухари, 50 г муки, тимьян, репчатый лук, черный перец и соль по вкусу, растительное масло.

Ветчину пропустить через мясорубку, добавить взбитое яйцо, лук, муку и специи. Вареные яйца облепить получившейся массой, обвалять в сухарях и обжарить в сильно разогретом жире. Затем каждое яйцо (в хрустящем мундире) разрезать пополам и подать к столу. Обязательно взять адрес гостя и пообещать приехать к нему в гости с баяном и свекровью. И дать ему рецепт борща, чтобы как следует подготовился к твоему приезду.

И, конечно, та самая натуральная сырая яичница

Один мой знакомый уверяет, что лучше этой яичницы для мужчины нет, но аргументы его неубедительны.

Ингредиенты: 2 яйца, 2 ломтя белого хлеба, щепотка соли. Яйца разбить в миску, добавить соль, хорошенько перемешать, почти взбить. В яичную массу добавлять по кусочку белого, твердого хлеба, хорошенько перемешивая, пока нельзя будет добавить больше ни одного кусочка. Подойдут и ароматные сухарики. Пожелать приятного аппетита кому-нибудь…

Если какой-нибудь гость нехорошо посмеялся над неровно повисшей кисточкой укропа на сервированном блюде, не отчаивайся. Неосторожному критикану всегда можно приготовить глазунью Малевича.

Глазунья Малевича

Пока любитель покритиковать заинтригованно чешет затылок в надежде сказать очередную глупость, смешать на сковороде белки, желтки, муку, мясо, курятину, салат, винегрет, борщ, котлеты, спагетти и халву. Все это полить кетчупом, соусом чили, соевым соусом, текилой и кефиром. Готовое блюдо украсить маргаритками, розами, полевыми ромашками, ноготками, коготками и подать негодяю.

У меня ключи от квартиры, за которой мне велели присматривать. Я с нежностью отношусь к этому обязательству, но иногда все же забываю навестить это странное место. Квартира находится недалеко от дома моих родителей, в спальном райончике, густо заросшем сиренью и плющом. Заходишь в прохладный подъезд посреди летней жары, поднимаешься на третий этаж, открываешь дверь, и вот она. Напротив входа – маленькая кухонька с голубыми деревянными окнами, выходящими в сад. Направо – дверь, ведущая в анфиладу бесконечных комнат. Если долго-долго идти, зачарованно разглядывая горы расшитых подушек на старинных кроватях, резную мебель, уставленную причудливыми безделушками, холодные каменные стены, покрытые испариной, то, в конце концов, выйдешь к последней двери, ведущей в лес. Это черный ход, такой есть в каждом доме. Открываешь эту дверь, а там тьма кромешная, и в лицо прошлогодними листьями, ветками и песком бьет ветер… Жуткое ощущение. Я поворачиваю назад и просто брожу по лабиринтам комнат. Не везде можно гулять, но я не могу удержаться от искушения снова и снова посещать запрещенные закрытые комнаты. За это меня ругают.

Пару раз я видела эту женщину – хозяйку. Она сурова и немногословна. Не могу понять, почему она выбрала именно меня. Возможно, потому, что это мой личный сон. И не просто сон, а целый сериал. Вот уже много лет я захожу в эту невероятную квартиру, отдыхаю в крошечной кухне, поливаю фикусы и даже какие-то лианы, уходящие из прихожей под потолок и в окно… Стираю пыль в комнатах, куда можно заходить, выбиваю пуховые перины, застеленные старинным кружевом и трескучим шелком… Иногда мне кажется, что эта квартира – я сама. Маленькая уютная кухонька со шлейфом комнат, уходящих в глубь времен, – это я. Со всеми этими страхами и неуемным любопытством. Мое временное «Я», данное мне на сохранение. Но не навсегда, а до тех пор, пока я внушаю доверие.

Эти сны научили меня по-другому смотреть на место, в котором я живу наяву. У меня с нашей квартирой очень нежные партнерские отношения. Она – абсолютно живая сущность, с которой мы не навсегда. Временность моего пребывания в этих стенах заставляет меня ценить каждый день, стараться делать наше совместное существование максимально приятным. Я забочусь о «здоровье» своего дома, как о своем собственном.

Твой дом – это всегда твое отражение. Твоя вторая по размерам граница, второй аватар (после твоей физической оболочки, твоего тела). Ты сможешь увидеть то, что происходит у тебя в голове, если окинешь осознанным взглядом свои комнаты. Если ты живешь в доме не одна, то ваш дом – это лицо вашей семьи. Каждый вносит что-то свое – интерьерные решения, свой неповторимый запах или бардак в комнатах. Обрати внимание на жилища своих знакомых: ты заметишь характерное сходство с людьми, которые в них обитают.

Старайся не загромождать свой дом или квартиру мебелью. Постоянная циркуляция свежего воздуха, звенящее свободное пространство, беспрепятственность передвижения по комнатам стоят дороже самых изысканных громоздких гарнитуров и монументальных комплектов мягкой мебели. Если хорошенько продумать место для хранения вещей, оно не займет много пространства, а если вещей для хранения слишком много, подумай, от чего пора избавиться. Хорошее правило: не пользуешься вещью больше года – отдавай или выбрасывай.

Знаешь, Алиса, ведь жизнь – это не рафинированная среда. Даешь тебе советы, хочешь помочь – где-то «соломку подстелить», где-то облегчить тебе ситуацию… Но даже если ты все будешь делать по правилам и по заветам, все равно будет случаться разное. Ни одна жесткая схема поведения в жизненных ситуациях не срабатывает стопроцентно. Как бы мне ни хотелось сделать твою жизнь безупречно счастливой, у тебя будут свои собственные уроки. Свои падения и свои тропки для восхождения обратно, свои способы, чтобы сделать это быстрее и надежнее. У тебя всегда (обязательно!) будут возможности для этого восхождения. Жизнь бесконечно щедра вариантами развития событий. Более того, все эти варианты существуют изначально – бесчисленные миллиарды поворотов, порогов, дверей, куда ты можешь войти, если осмелишься. Все заранее предрешено, кроме того, куда ты свернешь и какую дверь откроешь, – это зависит только от тебя.

И лишь Любовь срабатывает всегда. Энергия, на которой все зиждется и благодаря которой все вертится. Единственная константа, которую невозможно потерять, ибо даже, когда кажется, что все потеряно, Она все равно стучит и бьется в твоих венах, ища доступа к изголодавшемуся сердцу. Только пусти! Разожми скованные страхом мускулы своих артерий!