Вы можете спросить: а как же оливки, воспетые поэтами древности и Средневековья? Никто не опровергает ценность сей технической масляной культуры. Испокон веков масло этого растения использовалось для изготовления красок, смазки телег, в старинной парфюмерии, когда им заливали лепестки цветов, делая таким образом первый парфюм. Оно применялось в культовых ритуалах, в качестве елея. В медицине как средство для наружного применения и внутреннее лекарство в малых дозах. И Гефсиманский сад – это совсем крошечный по площади кусочек земли. Произрастали там, если мне не изменяет память, всего-то несколько деревьев. Таких садов на Земле обетованной было немного, и урожая вполне хватало на нужды окрестных жителей, потому что экспорт в те времена был не самоцелью, а в пищу употреблялись только сами плоды, польза от вкушения которых никем не оспаривается.

А вот выжатое из свежих маслин масло испортит вкус любой пищи, если его не очищать и не убирать горечь. Когда вы читаете на бутылке про то, что содержимое её получено «прямым холодным отжимом», не верьте. Выжатое прессом масло не разливают в бутылки, его необходимо подвергнуть дальнейшей обработке. Да и сам термин «холодный отжим» означает, что сырьё не грели выше 70°. А при температуре 50° в масле уже образуются канцерогены и прочие вредные вещества, сходные по строению с акрилом. К тому же масло, выжатое прессом, без термообработки, является питательной средой для бактерий и микробов. Есть такое масло становится опасным для здоровья уже на вторые сутки. Это я знаю точно, так как в молодости работал в Институте изыскания новых антибиотиков, что на Пироговке, и по должности занимался именно выращиванием культур бактерий и грибков на масляных и желатиновых основах. И это ещё не весь сказ про вредности растительных масел. Краски изготавливаются именно из растительных масел. Только такие масла засыхают и твердеют. Образно говоря, точно так же они ведут себя в вашем организме, ухудшая проницаемость клеточных мембран. Что ведёт к недостаточности питания и соответственно к раннему старению клеток, как и всего организма в целом.

Как бы ни расписывали пользу растительных масел в средствах массмедиа, какие бы ухищрения ни использовали, типа того, что «не содержит холестерин» (и ежу понятно, что в растениях его нет), всё это бесстыдный промоушен производителей и устоявшееся внедрением «сверху» мнение. Причём настолько глубоко укоренённое, ибо работали над этим профессионалы в течение десятилетий, что вызывает недоумение утверждение о вреде употребления растительных масел, подобное тому, что вы читаете сейчас. Всё это похоже на заговор, хотя лучше назвать это сговором. А я больше верю нашим предкам. Попробуйте найти в Интернете информацию об использовании постного масла в старину. Найдёте лишь голословные утверждения и ни одного доказательства. Загляните в словарь Брокгауза и Ефрона, что такое «Прованское масло». Там написано: устаревшее название оливкового масла, и далее:

«Прованское масло – съедобное оливковое масло, см. Масла жирные, Масла растительные и Маслобойное производство.

Прованское масло (фармац.) – назначается по столовой или десертной ложке как легкое слабительное, в чистом виде или в эмульсии, нередко его прибавляют к промывательным клистирам. Снаружи в чистом виде или как основа для лекарственных мазей при различных кожных заболеваниях, ожогах, острых сыпях, для размягчения корок, уменьшения шелушения после скарлатины; для инъекций в каналы и полости (напр., вливание теплого П. масла в слуховой проход); как средство, способствующее согреванию (смазывание при воспалении околоушной железы); кроме того, П. масло входит в состав некоторых пластырей и спусков. П. масло сохраняется в чистых склянках в прохладном месте. Под влиянием продолжительного действия солнечных лучей оно обесцвечивается и становится прогорклым. Его нередко подмешивают реповым, кунжутным или подсолнечным маслами. При взбалтывании 10 граммов чистого масла с 30 каплями крепкой азотной кислоты не должно образовываться красного окрашивания массы».

Теперь немного комментариев: обратите внимание, уточнено, что это «съедобное оливковое масло», то есть его допустимо употреблять внутрь. Видимо, очень чистое, другое вводить в организм, скорее всего, не годится. А в скобках добавлено – «фармацевтическое» название, ибо, как я уже говорил, оно является лекарственным средством, а не продуктом питания. Дальше читаем, для чего допустимо (принимать внутрь) – «как лёгкое слабительное… нередко его прибавляют к промывочным клистирам». Что это означает? Что может вызвать послабление, то есть понос? В первую очередь – лёгкое отравление, от отравляющего вещества организм начинает избавляться, и вас «проносит». А в некоторых случаях может и стошнить. Те, кто чистил себе печень по рецептуре с использованием этого масла, помнит, наверное, позывы, возникающие, когда «махнёшь» стаканчик. На этом и зиждется очистка – печень, чтобы выгнать отраву, начинает выделять желчь и прочие секреты, происходят спазмы, таким образом и выгоняются камни и шлаки. Как «добавка к клистирам» оно способствует тому же самому. От полезного вас не будет поносить. Сто лет назад люди ещё не мутировали до такой степени, как мы сейчас, и даже малые количества технического масла вызывали расстройства желудка. Ныне, за несколько поколений использования оливкового масла в качестве пищи, мы уже более или менее адаптировались и выработали иммунитет к отраве. Проносит нас с куда большего, чем раньше, количества. Но это не означает, что тем самым мы не наносим вреда организму. И нигде не упомянуто про использование его как продукта питания. А сейчас с подачи американцев человечество пошло дальше: рапсовое масло, открытое в качестве альтернативного топлива для двигателей внутреннего сгорания, тоже стали кушать. Двигатели, работающие на рапсовом масле, – собратья дизельных. Что же получается? Того глядишь, и соляркой разговляться будем? Идея употребления в пищу растительных масел пришла в голову очень голодному человеку в условиях отсутствия нормальной еды, чтобы хоть как-то выжить. Проведённая мною исследовательская работа даёт чёткое представление, что до середины XIX века в рацион человека не входили растительные масла. Робкие попытки использовать оливковое начались к концу позапрошлого века.

Почитайте знаменитую книгу Елены Молоховец: как часто там упоминается растительное масло? Очень редко и в очень ограниченных количествах, в основном для смазки противней. Например, в рецепте по изготовлению пончиков предлагается использовать птичий жир, а не подсолнечное масло, как это происходит сейчас. К чему бы это? Хотя, казалось бы, чего проще? Ведь растительное масло значительно дешевле. В этом как раз и кроется секрет современной кухни, вернее, использования в ней растительных масел. А в старину знали, что для еды оно не годится. В индийской аюрведической кухне присутствует только масло ги, то есть топлёное сливочное масло. Остальные жиры индийцы начали использовать только в середине прошлого века. А уж индийцы знали толк и в еде и в медицине.

Чтобы не быть голословным, приведу в пример отрывки из книги очень известного и авторитетного французского доктора. Обладателя нескольких премий по медицине, основателя и председателя медицинских ассоциаций и признанного борца с «неправильным» образом жизни и питания. Кстати, книгу эту я открыл для себя буквально на днях, по наводке того же доктора Холостова, которому позвонил проконсультироваться. Ранее о существовании Луи Броуэра я вообще не знал и пришёл к тем же выводам совершенно самостоятельно, изучая книги по медицине, как современные, так и прошлых веков. Её название «Фармацевтическая и продовольственная мафия». Очень советую почитать, ибо речь там идёт не только о маслах, но и фактов интереснейших предостаточно. После её прочтения вы будете смотреть на происходящее вокруг совсем другими глазами. И возможно, это поможет вам выжить в нашем весёлом мире.