больше по размерам, именно в такой больше всего нитратов. Чеснок обязательно давите специальным прессом для чеснока и дайте постоять, чтобы содержащийся в нем алиин максимально полно перешел в алицин.

Теперь физиологические подробности. Содержащиеся в свекле нитраты восполняют недостаток их производства эндотелием, развивающийся с возрастом. Это влечет за собой ощутимое снижение артериального давления, а в долгосрочной перспективе восстанавливает эндотелий и возвращает артериям пластичность. Лимон выполняет сразу две функции. Во-первых, содержащаяся в нем аскорбинка снижает токсическое действие нитратов (увы, у всего есть оборотная сторона). Во-вторых, сочетание лимона и чеснока снижает "плохой" холестерин и запускает ликвидацию атеросклеротических бляшек. Содержащийся в семенах подсолнечника витамин E также снижает токсичность нитратов, а кроме того является мощным антиоксидантом. Кстати, антиоксидантная активность сока свеклы очень велика, существенно превышая таковую у зеленого чая и даже у красного вина. Яблоко также способствует снижению холестерина, плюс улучшает вкус смеси. Масло провоцирует выброс желчи, что критически важно при лечении атеросклероза и восстановлении здорового холестеринового обмена.

Следует упомянуть и о важном бонусе данного блюда — оно кардинальным образом улучшает работу кишечника. Люди пугаются, когда начинают ходить в туалет по большому два-три раза в день, однако это и есть норма, в отличие от привычного одного раза. Работа кишечника — яркий пример того, как патология стала настолько распространенной, что ее начали считать нормой. Даже при однократном в сутки опорожнении, токсичное содержимое кишечника успевает частично всосаться в кровь, образуя порочный замкнутый круг ядов в организме. Так что радуйтесь, когда уединяетесь в "кабинете задумчивости" третий или даже четвертый раз за сутки. А радоваться вы буде чаще, поскольку нормализация работы кишечника заметно улучшит эмоциональный фон. Как символично, что рассказ о слабительной свекле находится именно в главе об эмоциях!

Однако есть одна маленькая неприятность — в свекле довольно много оксалатов, что при регулярном ее употреблении может привести к образованию оксалатных камней. Частично эффект нивелируется лимоном, но надежно предотвратить это можно тремя доступными способами. Во-первых, добавляя в смесь свежую петрушку. Но ее потребуется очень много, до ста грамм, от чего можно поймать серьезный передоз витамина C. Во-вторых, добавляя пару-тройку чайных ложек кунжута, где много биодоступного кальция. Но надо следить, чтобы он хорошо перемололся, поскольку цельным он вообще не усваивается. Это же касается и петрушки, и зерен подсолнечника. Сырая свекла, кстати, тоже не усваивается в виде кусков, поэтому и ее следует размолоть помельче. Можно, конечно, использовать сок свеклы, но тогда мы потеряем ценную клетчатку и существенно сократим время гипотензивного действия.

Поэтому я настоятельно советую третий вариант — употреблять свекольную смесь с жидкой овсяной кашей, сваренной из цельных или давленных цельных зерен, но только не из очищенного от всего полезного геркулеса. Овес — это настоящее чудо! В нем нет глютена, а содержащиеся в нем глютеноподобные вещества не провоцируют хроническое системное воспаление, как это делает глютен. Он крайне благотворно влияет на всю пищеварительную систему. Он способствует снижению уровня холестерина. Наконец, в нем очень много биодоступного кальция, что полезно как само по себе, так и для предотвращения образования оксалатных камней, если есть его одновременно с богатой оксалатами пищей. Овсяная каша перемешивается в кишечнике со свекольной смесью, и медленно высвобождающийся кальций связывает оксалаты, предотвращая их поступление в кровь и далее в почки.

Это сочетание подойдет и для сыроедов. Если овес вымочить сутки, а затем закинуть в блендер вместе со свеклой, то его можно не варить. Кстати, за время вымачивания он ферментируется и приобретает особый вкус и улучшенные свойства. Вымачивать можно и больше суток, только менять при этом воду каждый день. Но без фанатизма. Ориентируйтесь на свои ощущения. Ферментированный овес можно и варить, сварится он при этом буквально за несколько минут. Оптимальный вариант — залить его кипятком и дать настояться в подушках или в термосе с металлической колбой и очень широким горлом.

Взаимодействие свеклы и ее сока с другими продуктами довольно сложно, поэтому свекольную смесь с овсянкой нужно употреблять отдельно от любой другой еды. А еще весь ее эффект сводит на нет курение. Табачный дым серьезно нарушает метаболизм нитратов и нитритов в организме, поэтому вполне обоснованно считается главным фактором риска возникновения атеросклероза. Идеальным будет завтрак из овсяной каши со свекольной смесью (да-да, та самая овсянка, сэр). Чеснок на завтрак могут позволить себе не все, тогда придется сделать изолированный по времени ужин. В принципе, лимон с чесноком можно употреблять отдельно от свеклы, в любое другое время, как и яблоко. Главное ежедневно съедать хотя бы одно яблоко и две связки продуктов: лимон-чеснок и овсянка-свекла, причем изоляции от других продуктов требует только свекла. Питаясь ежедневно таким образом, вы уже через пару месяцев с удивлением обнаружите стойкое снижение среднесуточного артериального давления. Конечно, если ваша гипертоническая болезнь обусловлена патологией артерий, что, впрочем, бывает в девяноста процентах случаев.

Рассмейтесь в лицо безграмотному врачу, который скажет вам, что гипертоническая болезнь неизлечима и пропишет пожизненный прием лористы. Излечима, и еще как! Для желающих всерьез заняться своими сосудами у меня есть большая программа, не ограничивающаяся свекольной смесью. Регулярное употребление ряда продуктов (при отказе от некоторых других) способно дать эффект вполне сопоставимый с эффектом от лекарств. Вместе с этим обязателен ежедневный контрастный душ, который не только снижает давление в краткосрочной перспективе, но и напрямую тренирует сосуды, восстанавливая эндотелий. Только не используйте сразу очень горячую и очень холодную воду. Действуйте осторожно и постепенно, особенно при сильно повышенном давлении, а при болях в сердце водные процедуры вообще противопоказаны. Гипотензивный эффект контрастного душа бывает настолько сильным, что человек буквально ползет от ванной до кровати. Также в программу входят упражнения для восстановления мозгового кровообращения и тока лимфы, специфический вид аутогенной тренировки и, конечно же, голодание.

Вы должны быть очень осторожны. Прежде чем применять описанные выше средства, необходимо проконсультироваться с ДУМАЮЩИМ врачом, которого интересует ваше выздоровление, а не механическое прописывание гипотензивных препаратов. Больное сердце и сосуды — это не то, с чем можно экспериментировать без оглядки. Также не советую налегать на алкоголь после выздоровления. Восстановление артерий открывает в этом деле "второе дыхание", и можно снова пить как в молодости. Можно, но не нужно.

Говорят, что Дьявол больше всех любит пьяниц. Но почему именно их, а не, например, наркоманов, чья привычка еще разрушительнее? Потому что алкоголь способствует самому дьявольскому из действий — снятию запретов. Являясь наркотиком слабым, он, тем не менее, оказывает сильнейшее направленное действие на систему самоконтроля. На бытовом уровне это