Здесь я вызову раздражение тех, кто изучал транзакционный анализ (ТА), предельным упрощением понятия, известного как эго-состояние. Ничего страшного. Здесь нас интересует снижение веса, и этого достаточно для того, чтобы немного просветить вас.

Согласно этой системе мы находимся в одном из трех состояний (почти все мы бываем в каждом из них в разное время). Согласно ТА мы ведем себя по-разному – как родители, взрослые или дети. На самом деле существует не одна версия для каждого варианта. Ваш «внутренний родитель» может быть как родителем-кормильцем («Тебе нужна хорошая порция макарон с сыром»), так и родителем-критиком («Тебе не следует есть это. Неудивительно, что ты такой толстый»).

У вашего внутреннего ребенка есть три личности. Можно быть естественным ребенком – счастливым, любящим, непосредственным. Можно быть адаптированным ребенком, привыкшим к травмам и негативным чувствам («Пусть я буду толстым. Все равно это никого не волнует»). Или можно быть ребенком-бунтарем («Захочу и буду есть!»).

Ваш взрослый – разумный, рациональный и, вполне возможно, единственный, кто способен придерживаться диеты. В жизни обычно необходимо равновесие этих трех эго-состояний, а умение распознать их может помочь контролировать свое питание. Когда ваш партнер говорит: «Не стоит это есть», а вы тянетесь к пище со словами: «Не надо говорить мне, что можно, а чего нельзя есть», – в вас говорит ребенок-бунтарь. Ваш взрослый – этот тот вы, кто может встать, расправить плечи и оставить пищу на тарелке.

Когда вы научитесь распознавать в себе голоса родителя или ребенка, побуждающие вас съесть то, чего не следует, вы можете подключить вашего взрослого, чтобы устоять.

Мы застреваем на тех моделях поведения, которые с каждым годом нам труднее изменить. Но мы можем изменить их. И безусловно, можем не навязывать их нашим детям.

Итак, какие слова родителей, сказанные в вашем детстве, до сих пор влияют на то, как вы питаетесь сегодня, – и притом к худшему? Как насчет: «Не оставляй ничего на тарелке»? Даже если вы не хотите этой еды, она не нужна вам и мешает снижать вес.

А вот еще: «Пока не съешь первое, не получишь пудинг». Другими словами, сладкая и жирная пища прекрасна, и вкусная еда означает испытание, которое надо выдержать, чтобы заработать ее. Или: «Ну же, доедай! Терпеть не могу выбрасывать». Или: «Подумай о голодающих детях в Африке»[7]. Так вы доедаете то, что не хотите, лишь бы не выкидывать.

Надо сказать, поколению моих родителей ожирение не грозило, они росли во время войны. Но принципы того времени сегодня становятся причиной излишнего веса.

Дело в том, что еда, которой вы не хотите или в которой не нуждаетесь, так или иначе будет потрачена напрасно, окажется ли она в мусорном баке или в вашем желудке. Разница только в том, что, если она будет в мусорном ведре, она не увеличит ваш вес. Я вовсе ратую за то, чтобы выбрасывать продукты; очень здорово рассчитывать все так, чтобы ничего не оставалось, или использовать остатки для следующей еды. Но даже если приходится избавляться от них, не надо действовать по принципу: «Лучше в нас, чем в таз».

Вес каждого человека колеблется. Мой – безусловно. Нет необходимости добиваться фиксированного значения веса, который не меняется ни на грамм. Конечно, не надо, чтобы он менялся на десять килограмм каждые несколько недель, но плюс-минус килограмм или два-три килограмма за несколько месяцев… это нормально.

Так что не впадайте в отчаяние, если вы весите на пару килограммов больше, чем прошлым летом, или после того, как вы прекратили соблюдать диету, один килограмм вернулся. Нет причин расстраиваться.

Ваша задача – уметь управлять весом. Не избегать прибавки в килограмм-другой, но научиться выстраивать стратегию снижения веса, когда вам это надо. Пока вы контролируете ваш вес, а не наоборот, все прекрасно.

Итак, субботний вечер, вы собрались поужинать в ресторане или взять еду навынос. Или вы приглашены на воскресный обед в гости. В любом случае глупо отказываться от вкусной еды, разве нет? Что за радость? В конце концов, потом всегда можно за два дня компенсировать нарушение диеты.

Ага! Вот здесь-то вы и ошибаетесь. Если вы хотя бы немного похожи на меня, то эти два дня самоограничения обычно не наступают.

На самом деле решение очень простое. Вы совершенно правы, что жизнь не в радость, если нельзя время от времени поесть от души. Просто в подобной ситуации вам надо урезать свой рацион за два дня до выхода. Заработайте себе кредит на калории, вместо того чтобы жить в долг. Только подумайте, насколько больше удовольствия вы получите от еды, зная, что уже получили кредит в банке.

Когда я рос, у нас на десерт всегда был пудинг. Он мог быть легким и здоровым, а мог и нет. Но я заведомо предполагал, что трапеза заканчивается пудингом. С годами я постарался сделать все, чтобы переучить себя, и теперь расцениваю пудинг как нечто такое, что едят, когда приходят гости, или ты сам в гостях, или по каким-то особым случаям. Это пища не для каждого дня. Но процесс переучивания был долгий. Годами после каждой еды у меня было чувство, что чего-то не хватает, если не было пудинга. Но в конце концов я справился.

Бывает, что ваши привычные представления не способствуют снижению веса. Возможно, вы не мыслите себе утра без основательного завтрака. Или еда без картошки для вас – не еда. Или вы все подряд сдабриваете тертым сыром, или съедаете непременно все до последней крошки, или берете с собой сэндвичи, или обязательно пьете чай в шесть часов вечера (а через пару часов снова голодны).

Постарайтесь разобраться, какие вредные установки у вас есть, и работайте над своими представлениями о надлежащем приеме пищи. Можно перевоспитывать себя постепенно – я отказался от пудинга не навсегда, а только когда ем без гостей. Хитрость здесь в том, чтобы определить проблему и сделать сознательные шаги по избавлению от нее.