Надеюсь, вы понимаете, что речь идет не о листочке салата-латука. Если вы хотите почувствовать результат, надо оставлять относительно высококалорийную пищу.

Конечно, со временем, когда вы стабилизируете вес, дойдя до желаемой нормы, вы не будете накладывать на тарелку больше, чем вам необходимо. Но это требует практики, и научиться этому помогает настоящее правило.

Я всегда имел обыкновение держать в доме про запас пачку печенья. В конце концов, парочка несладких печений не повредит, правда? Даже наверняка. Моя ошибка была в убеждении, что я собирался съесть всего парочку за один раз. На самом деле эту самую парочку за один раз я доставал из пакета. И тут же залезал за следующей парочкой, и еще, и еще.

Выйти из этого положения очень легко. Просто не держите в доме печенья. Это неприятно слышать, но ведь если печенья нет, оно не станет взывать к вам из буфета и вы не будете думать о нем. Совершенно очевидно, что это относится и к чипсам, и к пирожным, и ко всему подобному.

И не притворяйтесь, что приходится покупать это для детей. Для них же гораздо лучше, если шоколадки и чипсы появляются по особым случаям, а не доступны в любой момент. После легкого шока от нового порядка они вскоре забудут о том, что вся эта нездоровая еда постоянно была в доме.

Возьмите себе за правило: если вам неудержимо захочется съесть что-то, досчитайте по крайней мере до десяти, прежде чем хвататься за еду. Это может показаться бессмысленным, но на самом деле отлично помогает. Вам придется остановиться и подумать о том, что вы делаете и хотите ли вы этого на самом деле.

Вы можете решить, что все-таки хотите это съесть. Это ваше право, я не возражаю, ради бога. Не мне же сбрасывать вес. Вы действуете на свое усмотрение и по крайней мере вы подумали об этом и сделали сознательный выбор.

Однако вы обнаружите, что в некоторых случаях, для того чтобы остановить себя, надо просто подумать. Возможно, вы съедите что-то менее калорийное, а может быть, вообще ничего. Сам факт, что вы способны остановиться и сосчитать до десяти, показывает, что вы можете при необходимости продолжить счет, и еще, и так до тех пор, пока искушение не пройдет.

Единственное, за чем надо следить, – это за тем, чтобы не переживать, если все-таки вы не смогли устоять перед едой. Даже если это правило остановит вас в одном случае из десяти, вы откажетесь от одной десятой общего числа калорий, которые в противном случае съели бы, так что можете себя с этим поздравить.

Послушайте, когда вы голодны, то, входя в супермаркет или продовольственный магазин, вы ведете себя несдержанно. Почти все, на что вы смотрите, кажется вам соблазнительным – даже отвратительные розовые конфеты, сделанные словно из пенополистирола.

Так что щадите себя и делайте покупки после еды. Имейте в виду, что просто перекус перед походом в магазин не поможет. Наоборот, это создаст новую проблему. Делайте покупки сразу после завтрака, обеда или ужина, если вы в состоянии (в отличие от меня), и тогда вы увидите, насколько легче станет выбирать именно те продукты, которые вам действительно нужны.

На самом деле можно делать покупки и через Интернет, хотя вам это может не нравиться по целому ряду причин. Если же вы готовы к этому, то, несомненно, вам будет легче придерживаться намеченного списка и в конечном итоге окажется дешевле даже с учетом оплаты доставки. Фото хлебных изделий не вызовет у вас того непреодолимого искушения, какое возникнет от запахов из булочной.

Существует множество мифов относительно того, когда следует есть, если вы на диете. Не воспринимайте их слишком серьезно. Это неправда, что в разное время дня еда по-разному влияет на лишний вес. Какое этому может быть научное объяснение? Калории есть калории в любое время суток.

Если вы действительно не хотите есть завтрак (а лишняя пища никак не способствует снижению веса), не ешьте его. Точно так же, если вы хотите поесть вечером, сделайте это. С точки зрения снижения веса нет необходимости стремиться потребить бóльшую часть дневного рациона днем и не есть после восьми вечера.

Для многих людей соблюдение этих правил имеет психологические преимущества, но они не обязательны. Поэтому нет нужды приносить себя в жертву и следовать им.

А теперь хочу предупредить вас о ловушках, которых следует избегать, если вы пропускаете завтрак или едите по вечерам. Было бы нечестно промолчать об этом с моей стороны. А потом уж решайте сами, когда вам есть.

Если вы пропустили завтрак, то рискуете проголодаться еще до обеда и съесть что-то гораздо менее полезное, чем завтрак, от которого отказались. Если вы на работе, то, скорее всего, купите какой-нибудь маффин или булочку, тогда как дома могли съесть низкокалорийный йогурт с фруктами. Кроме того, люди, которые завтракают, согласно исследованиям, более продуктивны в утреннее время, но я согласен: это не имеет отношения к снижению веса.

А как насчет вечерней еды? Здесь есть опасность переедания. Если вы склонны неторопливо бездумно жевать что-нибудь перед телевизором, есть риск, что именно эта еда и станет вашим основным приемом пищи. Кроме того, вечерняя трапеза может повлиять на сон, и, если у вас недостаточно сонное состояние, может возникнуть соблазн поесть еще.

Теперь, когда вы знаете, какие вас подстерегают опасности, вы понимаете, почему специалисты советуют завтракать и не переедать вечером. Но если вы способны противостоять искушениям, продолжайте в том же духе и ешьте, когда хотите.

Послушайте, если вы едите со сковородки, из холодильника, из кастрюли или из пакета, вы делаете это почти незаметно для себя. Это ведь не считается, правильно? Нет, неправильно. Вы можете обмануть свой ум, но не свой организм. Эти калории добавляются, независимо от того, уполномочили вы их или нет.