Возможно, вы не станете так тревожиться по поводу питания своего чада, если будете помнить о его способности самостоятельно управлять процессом насыщения и доверять ей. Определенный порядок питания избавит вас и ребенка от лишнего стресса, когда вы садитесь за стол. Если малыш еще не проголодался, но родители ждут, что он поест, заставляют его, это противоречит информации, которую посылает его тело, и может создать предпосылки для разрыва взаимосвязей. Ребенок перестанет воспринимать сигналы организма о голоде и насыщении. С другой стороны, если малыш слишком проголодался, он расстроится и будет капризничать, у него может заболеть голова, и он не сможет сидеть и есть спокойно. Уверены: если в вашей семье есть маленький ребенок, вы наверняка с таким сталкивались. Это проявление голода в сочетании с гневом во всем своем великолепии!

Итак, обладая этими знаниями, сможете ли вы каждый раз гарантировать, что ребенок достаточно проголодается к приему пищи? НЕТ! Приложите все усилия и постарайтесь перестать контролировать этот процесс. Иногда чувство голода у ребенка будет сильнее, иногда слабее. Подход «Добавлять, а не давить» (скоро вы поймете, в чем он заключается) позволяет ребенку адаптироваться и есть соразмерно своему чувству голода на текущий момент. Интуитивное питание связано с ощущениями в настоящем, а не в прошлом (как вы ели раньше) или в будущем (как будете есть потом).

Если вы придерживаетесь гибкой системы питания, то не ждете, что дети всегда будут доедать свою порцию до конца, употреблять каждый день одинаковое количество пищи или съедать все овощи. Учите юное поколение прислушиваться к своему телу, поддерживайте его в этом. В семье не должно быть каких-то определенных правил в отношении питания, в том числе и требования «попробовать» (многие родители требуют, чтобы ребенок попробовал хотя бы по ложке каждого поданного блюда). Вы можете подавать пример: пробовать еду; не спешить; есть то, что вам нравится; останавливаться, когда насытились; и избегать любого вербального или невербального давления. Если столовая в вашем доме превращалась в поле сражения, отличный способ — отпустить ситуацию. Ставьте на стол то, что приготовили, но акцентируйте внимание не на том, кто что ест, а на том, как дела у ваших домочадцев. Если приемы пищи были в вашем доме предметом споров, намеренно откажитесь от обсуждения любых вызывающих конфликты тем за едой — это важный шаг. Мы хотим, чтобы каждый прием пищи превратился в приятное времяпрепровождение, а в центре внимания были ваши отношения с ребенком.

Если чадо заявляется к столу голодным как волк, у него возникает естественное желание есть быстро и много (и совсем не обязательно виной тому неумение себя контролировать). Это может случиться из-за того, что ребенок пропустил прием пищи, у него как раз скачок роста, он потратил много энергии или по какой-то другой причине. Если вы начали замечать, что ваш отпрыск набрасывается на еду, лучше всего понаблюдать. Возможно, он просто не получает достаточно питания в течение дня, спешит или боится, что у него не будет шанса насытиться, если он не поест быстро. Неважно, какие причины и факторы влияют на его поведение. Понаблюдав, мы сможем решить проблему и оказать ребенку необходимую поддержку в вопросах питания.

Подход «Добавлять, а не давить»

Этот подход позволит вам расслабиться во время приемов пищи.

Добавлять

• Вместо того чтобы думать, что «исключить» из рациона ребенка, подумайте о том, что можно в него добавить, не оказывая давления.

• Приложите усилия и предлагайте чаду разнообразное питание. Если ваш ребенок привередлив в еде, не переводите продукты и для начала готовьте небольшие порции.

• Поддерживайте уверенность ребенка в том, что на столе, помимо новых продуктов, всегда будет знакомая ему еда.

• Если вы считаете, что ребенок употребляет недостаточно продуктов какой-то определенной группы, попробуйте чаще предлагать те из них, которые ему действительно нравятся. Например, ваш малыш любит только яблочные дольки, а вы переживаете, что он ест мало фруктов. Чаще предлагайте ему эти самые дольки наряду с другими фруктами в небольшом количестве, но не давите. Попробуйте сервировать фрукты в привычном ребенку стиле. Так вы подключите другие органы чувств, не принуждая чадо пробовать еду. Мы хотим, чтобы желание попробовать новое было продиктовано внутренней мотивацией.

• Варьируйте способы приготовления, предлагая разные группы продуктов. Например, если вы все время подаете фрукты в сыром виде, это может надоесть и наскучить. Попробуйте сервировать их со взбитыми сливками, приготовить фруктовый десерт или салат, заправленный йогуртом. Фрукты используются в приготовлении многих блюд. Выйдите за границы привычного. Вместо свежих фруктов предложите сушеные, сделайте соус из манго или ананаса и подайте вместе с такос.

• Продолжайте предлагать новые продукты, даже если детям они не нравятся. Вы просто устраиваете демонстрацию без ожиданий. Иногда приходится предлагать продукт детям до 20 раз, прежде чем они его попробуют. Когда ребенок видит сервированное блюдо, принимает участие в его приготовлении, привыкает к его внешнему виду, аромату и присутствию, он начинает менее категорично его воспринимать.

• Подавайте пример и питайтесь разнообразно (настолько, насколько это для вас приемлемо), чтобы продемонстрировать, что эти блюда приятны на вкус. Не все хотят и должны употреблять множество разных продуктов. Это не значит, что такие люди будут менее здоровыми.

• Пробуйте еду сами, чтобы убедиться, что она вкусная (засохшие овощи или превратившиеся в кашу переспелые фрукты, равно как и безвкусные недоспелые, могут вызвать отвращение). Если еда не нравится вам, не ждите, что она понравится вашему ребенку.

• Приправы, приправы и еще раз приправы! Не жалейте масла, соли и приправ, особенно для овощей. Ведь вкусовые сосочки детей находятся в процессе развития. Добавляйте сыр, соусы и заправки.

Не давить

• Не принуждайте, не давите, не заставляйте, не пытайтесь подкупить, вознаградить или наказать детей, чтобы они ели.

• Совсем не обязательно заставлять ребенка непременно съесть две ложки или «откусить кусочек».

• Когда речь идет о питании, нет других правил, кроме как сесть за стол и насладиться едой.

• Сервируйте блюда, которые понравятся вашим домочадцам, не ожидая, что абсолютно всем они придутся по душе и все захотят их попробовать.

• Не требуйте, чтобы дети допили сок или молоко, доели овощи (и вообще что бы то ни было).

• Подобные замечания совсем не стимулируют есть: «Ты не ешь, поверить не могу! Я же специально для тебя это приготовила!», «Неужели ты не попробуешь зеленую фасоль? Ты ешь одни макароны? Тебе не угодишь», «Ты сам просил, теперь ешь давай!».

Подход «Добавлять, а не давить» предполагает, что взрослый сосредоточивается на своей роли — регулярно обеспечивать наличие продуктов, а ребенок сам решит, что и сколько он будет есть.