Грудное молоко – это уникальный, оптимально сбалансированный продукт питания, который вырабатывается в соответствии с индивидуальными потребностями ребенка. При этом на протяжении всего периода лактации состав женского молока постоянно меняется, динамично приспосабливаясь к новым потребностям растущего организма.

Кроме этого грудное молоко обладает следующими свойствами и функциями:

• защищает ребенка от инфекций и аллергии;

• регулирует процессы роста и развития тканей и органов;

• формирует эндокринные и метаболические процессы;

• обеспечивает гармоничное физическое и психическое развитие;

• способствует глубокой эмоциональной связи между матерью и ребенком.

Защитный фактор материнского молока

Кроме питательных веществ молоко содержит множество защитных факторов, гормонов и других биологически активных компонентов, которые обеспечивают ребенку защиту от инфекций и аллергии.

К защитным факторам женского молока можно отнести следующие:

Иммуноглобулины А, М, G – обеспечивают защиту от многих возбудителей как кишечных, так и респираторных инфекций.

Секреторный IgA – обеспечивает так называемую первую линию защиты, препятствуя внедрению бактерий, вирусов, аллергенов в слизистые оболочки кишечника и респираторного тракта.

Лактоферин – блокирует размножение бактериальной флоры.

Лизоцим – участвует в процессе разрушения патогенных микроорганизмов.

Олигосахариды – способствуют размножению бифидобактерий, препятствующих росту патогенной флоры.

Нейтрофилы – обеспечивают захват и переваривание патогенных бактерий, препятствуют появлению дисбактериоза кишечника и защищают от кишечных инфекций.

Грудное молоко у мамы бывает разным. Состав грудного молока меняется у женщины на протяжении лактации и отражает потребности ребенка в каждый период его первого года жизни. В зависимости от степени зрелости женское молоко делят на три вида: молозиво, переходное и зрелое. Каждое из них отличается друг от друга по биологическим свойствам и количеству веществ.

Таблица № 2. Сравнительный состав некоторых компонентов молозива, переходного и зрелого молока (на 1 л)

После родов, в первые два-три дня, у женщины вырабатывается молозиво, которое отличается очень высокой питательной ценностью, и именно оно обеспечивает ребенку первую защиту от инфекций, повышает иммунитет.

Молозиво – это самое первое материнское молоко. Оно выделяется в конце беременности и в первые дни лактации (3–5 дней). Эта густая, клейкая жидкость желтоватого цвета вырабатывается в объеме от 10 до 100 мл в день (в среднем 30 мл).

Еще несколько десятилетий назад считалось, что это первое молоко не имеет ценности, но сейчас, к счастью, это недоразумение исправлено. Молозиво – это важная промежуточная форма пищи ребенка, которая вырабатывается в организме матери специально для того, чтобы он адаптировался к новому виду питания. Этот тип молока идеально соответствует по своему составу для новорожденного и легко им усваивается.

1. Высокая питательная ценность молозива позволяет обеспечить необходимые потребности ребенка в пище при его малом питании, минимальное количество воды, жира, лактозы снижает нагрузку на ферментативный аппарат желудочно-кишечного тракта и почки.

2. Обладает слабительным эффектом, способствуя удалению первородного кала (мекония) из организма ребенка.

3. Содержит много иммуноглобулинов, лейкоцитов, которые естественно защищают новорожденного от инфекций и аллергии, снижает риск развития желтухи.

4. Входящие в состав молозива гормоны и особые биологически активные вещества помогают быстро адаптироваться ребенку к внеутробной жизни.

Таблица № 3. Калорийность молозива в первые дни после родов

Примечание: в молозиве намного меньше жира, чем в зрелом молоке, но по калорийности оно выше, что очень важно в первые сутки жизни ребенка.

Каждой маме нужно знать, что при рождении желудочек младенца очень мал. Поэтому поводов беспокоиться о том, что ребенку недостаточно молока, в этот период не существуют. Сейчас вы даете ему молозиво, объем которого невелик, но зато оно содержит достаточное количество питательных веществ. Прилив вашего молока произойдет к тому времени, когда малыш начнет активнее питаться, его потребности в еде возрастут.

Переходное молоко сменяет молозиво и выделяется в течение 9–15 дней, после чего его состав постепенно приближается к зрелому. Прибывание этого вида молока женщина ощущает в полной мере. Она чувствует, как наполняется ее грудь, становится более тяжелой – происходит «прилив», «приход» молока.

На второй-третьей неделе после родов наступает черед зрелого молока, именно им вы будете кормить ребенка в течение всего периода. Его состав, постоянно приспосабливаясь под потребности ребенка, меняется не просто в течение периода лактации, но и даже в течение дня.

Очень любопытно, что у разных матерей грудное молоко различается по своему составу. Оно может различаться даже у одной мамы в зависимости от ее питания и режима. Но так или иначе женское молоко уникально по составу.

Белки

Они служат основным материалом, который обеспечивает формирование органов и систем растущего ребенка. Очень важно отметить, что для детей первого полугодия жизни основу рациона составляют белки животного происхождения. Во втором полугодии их количество не должно быть меньше 80–90 процентов от общего суточного рациона.

Несмотря на то что женское молоко имеет самое низкое содержание белка среди всех млекопитающих, именно оно оптимально для роста и развития ребенка. Избыточное потребление белка на первом году жизни может привести к ускоренным темпам биологического созревания, увеличивает риск ожирения и сахарного диабета в последующие годы.

Жиры

Все мамы замечают, какой у них растет пухленький малыш. Действительно, на первом году жизни накопление жиров значительно опережает накопление белков. И это неспроста: количество и качество жиров грудного молока также играет огромную роль в развитии и росте младенца. Если раньше функция жиров определялась как основной источник энергии, то теперь ученые обозначили более важное их значение.

Как и белки, жиры входят в состав всех клеток организма. Ребенок первого года жизни имеет особенно высокую потребность в жирах, поскольку они помимо прочего крайне необходимы для развития головного и спинного мозга. Кроме того, имеющиеся в женском молоке жирные кислоты нужны для созревания сетчатки глаз.