Через три дня можно попробовать квас. Если вкус подходит, то квас процедить через марлю в другую банку. Осадок должен остаться на дне. Банка или бутылка с готовым напитком должна храниться в холодильнике в закрытом виде. А оставшийся в банке осадок можно использовать для повторного брожения. Правда, для этого нужно брать в два раза больше изюма и сахара.

Каши и отвары из овсяной крупы рекомендуется употреблять для профилактики и лечения остеопороза, туберкулеза, суставных, сердечно-сосудистых заболеваний, а также дыхательной и выделительной систем.

Употребление овса и производимых из него продуктов не рекомендовано при желчнокаменной болезни, отсутствии желчного пузыря, холецистите, нарушениях работы печени или почек. При заболеваниях пищеварительной системы необходимо согласовывать его включение в рацион с лечащим врачом.

● Для лечения бессонницы: несколько ложек смеси из равных частей овсяных и ржаных зерен залить 1 л холодной воды. Затем кастрюлю поставить на огонь и закипятить. Когда зерна полопаются, нужно снять отвар с огня и настаивать 5—6 часов. Процедить и пить по половине стакана 3 раза в день. Если здоровый сон не появляется после 2—3 недель лечения, нужно увеличить частоту приема вдвое.

● Овсяные хлопья, крупа и толокно входят в число продуктов, которые рекомендованы к добавлению в диету для снижения веса. Наиболее полезен для этого овес, заваренный по определенному рецепту. Берутся только неочищенные цельные зерна. На 1 стакан зерен нужен 1 л воды. Залитые зерна поставить на 12 часов набухать, а после этого варить не менее 1,5 часов на минимальном огне. После остывания отвар процедить. Зерна измельчить в блендере в однородную массу, добавить в отвар и в таком виде употреблять. В день нужно выпивать по 3 стакана этой смеси на протяжении 2—3 недель.

● Скраб для кишечника: в кофемолке измельчить полстакана овсяных зерен или хлопьев. Еще нужны 1 ч. л. меда, 1 стакан холодной кипяченой воды, 5 ядер очищенных грецких орехов. Сначала муку залить водой и настаивать 10 часов, а затем к ней добавить измельченные орехи и мед. После этого массу 5—10 минут варить на слабом огне. Сахар и соль добавлять нельзя. Это надо есть утром натощак как завтрак несколько дней (3—5).

● Очистительный отвар: замочить неочищенные зерна овса водой в соотношении 1:2 на 8—12 часов, затем процедить. Пить 2—3 раза в день по половине стакана.

● Настой овса, эффективный при хронических заболеваниях печени: 100 г цельных неочищенных зерен овса засыпать в алюминиевую посуду и залить 1 л воды. Поставить на огонь. После закипания воды сделать пламя минимальным и томить еще 20 минут. Снять посуду с огня, закрыть полотенцем или крышкой и убрать до остывания. Пить отвар по 500 мл на день вне зависимости от приемов пищи, смешивая с ложкой цветочного меда. Лучше разделить на 3—4 порции. Лечебный курс длится 8 недель. При необходимости повторного курса нужно сделать перерыв не менее месяца.

● Запаренный овес для ослабленной печени: в кофемолке измельчить зерна овса. Нужна 1 ст. л. муки. Положить ее в термос, залить 1 л кипятка и оставить закрытый термос на 12 часов. Периодически встряхивать. Потом отвар процедить. Пить по 0,5 литра в день за 15—30 минут до еды на протяжении 3 месяцев.

● При мочекаменной болезни: провернуть через мясорубку свежую овсяную зелень (траву), наполнить ей пол-литровую стеклянную банку, полностью залить водкой. Настаивать в темноте 2—3 недели, периодически взбалтывая. Потом процедить и пить по 20—30 капель, разбавленных 1 ст. л. воды, 3 раза в день до еды.

● Для лечения при хроническом панкреатите употребляют отвары, настои или кисель из овса. Для приготовления отвара нужно брать неочищенное зерно. Оно должно быть цельным, светлым, без сильных и неприятных запахов.

Отвар: зерно перебрать от мусора и поврежденных частиц, несколько раз промыть под проточной водой. Высыпать в кастрюлю и залить водой из расчета 1 л воды на 1 стакан сырья. Оставить набухать на час. Далее поставить на огонь и кипятить при самом слабом огне час. Снять с огня и оставить закрытую крышкой кастрюлю до полного остывания отвара. Процедить отвар, хорошенько отжать жмых. Долить в отцеженную жидкость холодную кипяченую воду, чтобы восстановить объем до первоначального.

Отвар хранить в холодильнике и пить за 20—30 минут до еды по 0,5 стакана 3 раза в день. На нем же можно делать кашу и кисель.

● От курения: смешать по 50 г ячменного, ржаного, просяного и овсяного зерна, залить 400—500 мл воды. Нагреть на плите до кипения и варить на малом огне 10 минут. Слить в термос и убрать для настаивания на 10—12 часов. Процедить, пить 3 раза в день по 0,5 стакана до выработки отвращения к сигаретам.

● При упадке сил и истощении организма: залить 1 стакан овса 1 л кипящей воды и варить на среднем огне до образования киселя. Процедить и добавить равное количество молока. Проварить несколько минут на среднем пламени, охладить. Добавить 3 ст. л. меда. Пить 3 раза в день по 200 мл в теплом виде.

● При гастрите: промыть полстакана зерна овса, залить 0,5 л прохладной воды, настаивать 10—14 часов. Варить полчаса на слабом огне под крышкой и снова убрать для настаивания на 30 минут. Процедить, довести водой до объема в 0,5 л и пить по 1/3—1/2 стакана до еды 3 раза в сутки.

● Отвар для омоложения: всыпать 2 стакана цельного зерна овса в 2 л кипяченой воды и поставить на огонь. После закипания сделать средний огонь и варить 20 минут. После снятия с конфорки, закрыв посуду, настаивать отвар сутки в тепле. Затем процедить и кипятить еще несколько минут. В отвар добавить 70—80 г меда и сок 2/3 лимона. Хранить его в холодильнике или помещении с температурой до +10 °C. Пить тремя курсами за год: весной, летом и осенью с продолжительностью в 2—3 недели по полстакана 3 раза в день.

● При гриппе: настаивать 1 стакан овса в 1 л воды ночь. Затем поставить на малый огонь томиться, пока не выкипит половина жидкости. Процедить и выпить все несколькими порциями за день. Для усиления эффекта рекомендуется также выпить за день смесь из 2 стаканов простокваши и 5 растертых зубчиков чеснока.

Для лечения кашля и сопровождаемых им простудных заболеваний отвар овса рекомендуется обогащать луковым или чесночным соком, медом, изюмом. Соки нужно добавлять в уже готовое средство, чтобы они не потеряли антисептические