Изюм промывают и обсушивают. Бананы очищают от кожицы, нарезают кружочками.

Ветчину нарезают соломкой, смешивают с изюмом и кусочками бананов, добавляют кокосовую стружку, лимонную цедру, заправляют сливками, солят и перчат.

На блюдо выкладывают промытые листья салата, помещают сверху приготовленную смесь и подают к столу.