муки или добавьте немного крахмала. Тесто должно меньше липнуть к рукам.

2. Раскатывайте тесто очень тонким слоем – 2-3 мм толщиной. Это важно для формирования маленьких шариков. Используйте посыпку из крахмала, чтобы не липло.

3. Вырезайте кружочки при помощи маленькой формочки диаметром 2-3 см. Чем меньше кружочки, тем меньше шарики получатся.

4. Кладите минимум начинки – не более 1/2 чайной ложки для одного моти. Иначе сложно будет формировать шарики.

5. Скатайте аккуратные шарики, плотно закрывая начинку со всех сторон. Делайте плавные движения, не надавливая.

6. Готовые мини-моти сразу убирайте в холодильник, чтобы лучше держали форму.

Потренируйтесь и у вас получатся идеальные маленькие моти!

Идеи для мини-моти: на палочке, в стаканчиках, на шпажке

Мини-моти открывают простор для креатива в подаче и оформлении. Вот несколько идей:

– Моти на палочке. Нанизываем 2-3 шарика на деревянную палочку для суши или прутик розмарина. Удобно есть на ходу!

– Моти в стаканчиках. Выкладываем мини-моти в прозрачные одноразовые стаканчики. Можно сделать разные начинки в каждом.

– Моти на шпажках. Нанизываем шарики на декоративные шпажки и выкладываем на поднос или тарелку.

– Моти в вафельных стаканчиках. Выкладываем в хрустящие вафельные формочки – это дополнит текстуру.

– Моти на веточках. Прикрепляем с помощью зубочисток или коктейльных палочек к веткам мяты, розмарина. Можно украсить листиками.

– Моти в формочках. Раскладываем по мини-формочкам для капкейков, маффинов – это придаст изюминку.

В общем, проявите фантазию в подаче мини-моти! Угощайте близких с любовью!

Глава 14. Моти в стаканчиках

Несложные рецепты моти для приготовления в стаканчиках

В этой главе я предлагаю освоить интересный формат подачи – моти в стаканчиках. Это отличный вариант как для домашнего чаепития, так и для пикников или вечеринок.

Готовить моти в стаканчиках довольно просто. Главное – выбрать подходящие по размеру прозрачные стаканы. Лучше брать стаканы объемом 100-150 мл.

Для начала стоит потренироваться на простых рецептах без выпечки. Например:

Моти с йогуртом и ягодами

Легкий десерт из йогурта с ягодами – отличный вариант для жаркого летнего дня. Такие освежающие моти можно быстро приготовить в стаканчиках.

Ингредиенты:

1 стакан греческого йогурта

100 г ягод (клубника, черника, малина)

2 ст.л. овсяных хлопьев

Способ приготовления:

Вымойте ягоды, нарежьте клубнику, разомните малину.

В прозрачный стаканчик выложите слой ягод. Лучше использовать два вида для цвета.

Добавьте греческий йогурт. Можно предварительно смешать его с сахаром по вкусу.

Сверху посыпьте хлопьями. Украсьте листиком мяты.

Такие моти лучше готовить непосредственно перед подачей.

Хранить в холодильнике не более 2-3 часов.

Моти с мюсли и медом

Хрустящие мюсли с медом в йогурте – идеальный вариант полезного перекуса. Такие моти легко приготовить в стаканчиках.

Ингредиенты:

1 стакан греческого йогурта

3 ст.л. мюсли (овсяные, гранола)

1 ч.л. жидкого меда

Способ приготовления:

Выберите хрустящие мюсли на свой вкус – овсяные, гранола, миндальные.

В прозрачный стаканчик выложите слой мюсли толщиной 1-2 см.

Залейте йогуртом, оставив немного места.

Добавьте чайную ложку жидкого натурального меда.

Украсьте ягодами, листиками мяты, грецким орехом.

Готовые моти храните в холодильнике не более 2 часов.

Подавайте охлажденными, можно добавить лед.

Моти с миндальным кремом

Нежные моти с ароматным миндальным кремом – отличная идея для чаепития. Легко готовятся в стаканчиках за пару минут.

Ингредиенты:

1 стакан греческого йогурта

3 ст.л. миндального крема

Ягоды для украшения

Способ приготовления:

Возьмите готовый миндальный крем или приготовьте самостоятельно из миндаля.

В прозрачный стаканчик выложите греческий йогурт.

Сверху положите 1-2 чайные ложки миндального крема. Разровняйте ложкой или ножом.

Украсьте свежими ягодами – клубникой, черникой, малиной.

Поставьте стаканчики в холодильник на 30 минут перед подачей.

Храните не более 2 часов в прохладном месте.

Моти с йогуртом и гранолой

Простой и быстрый рецепт моти в стаканчике с хрустящей гранолой и йогуртом. Идеальный перекус на ходу.

Ингредиенты:

1 стакан греческого йогурта

2 ст.л. гранолы

Несколько ягод для украшения

Способ приготовления:

В стаканчик на дно выложите слой гранолы.

Добавьте греческий йогурт сверху гранолы.

Украсьте парой ягод.

Поставьте в холодильник на 30 минут перед подачей.

Хранить не более 2-3 часов.

Приятного аппетита!

Шоколадно-банановые моти

Нежные моти с любимым детьми сочетанием шоколада и банана. Легко и быстро готовятся в стаканчиках.

Ингредиенты:

1 банан

2 ст.л. тертого шоколада

1 стакан йогурта

Шоколадная крошка для украшения

Способ приготовления:

Банан размять вилкой в пюре.

Добавить тертый шоколад, перемешать.

В стаканчик выложить смесь банана и шоколада.

Залить сверху йогуртом.

Посыпать шоколадной крошкой перед подачей.

Хранить в холодильнике не более 2-3 часов.

Приятного аппетита!

Моти с киви и манго

Свежие тропические фрукты в легком десерте – идеально для жаркого лета. Быстро готовится в стаканчиках.

Ингредиенты:

– 1 киви

– 100 г манго

– 1 ст.л. сахарной пудры

– 1 стакан кокосового йогурта

Способ приготовления:

1. Киви очистить и нарезать кубиками.

2. Манго также нарезать небольшими кусочками.

3. Смешать фрукты с сахаром, выложить в стаканчик.

4. Залить кокосовым йогуртом.

5. Украсить долькой киви сверху.

6. Хранить не более 2 часов в холодильнике.

Моти с арахисовой пастой

Простой перекус в стаканчике с питательной ореховой начинкой. Быстро готовится.

Ингредиенты:

– 3 ст.л. арахисовой пасты

– 1 стакан греческого йогурта

– Щепотка корицы для украшения

Способ приготовления:

1. В стаканчик выложить арахисовую пасту.

2. Сверху добавить греческий йогурт.

3. Посыпать корицей и размешать перед подачей.

4. Дополнительно можно добавить хрустящие хлопья.

5. Хранить в холодильнике не более 2-3 часов.

Миндальные моти

Нежные моти с ароматной миндальной пастой – идеальный десерт для чаепития. Простой рецепт для приготовления в стаканчиках.

Ингредиенты:

– 3 ст.л. миндальной пасты

– 1 стакан йогурта

– Миндальная стружка для украшения

Способ приготовления:

1. На дно стаканчика выложить миндальную пасту.

2. Добавить сверху йогурт.

3. Посыпать миндальной стружкой.

4. Украсить ягодой или листиком мяты.

5. Поставить в холодильник на 30 минут перед подачей.

6. Хранить не более 2-3 часов.

Моти с ананасом и кокосом

Свежий тропический десерт, идеальный для лета. Ананас и кокос – отличное сочетание. Легко и быстро готовится.

Ингредиенты:

– 100 г ананаса

– 1 ст.л. кокосовой стружки

– 1 ст.л. сахарной пудры

– 1 стакан кокосового йогурта

Способ приготовления:

1. Ананас очистить и нарезать мелкими кубиками.

2. Смешать ананас с кокосовой стружкой и