В турецком Константинополе я встретил долгожителя по имени Зора Агха, которому на тот момент было 154 года. Чем же занимался этот человек, спросите вы? Работая грузчиком на большой железнодорожной станции в Константинополе, он каждый день в течение 12 часов таскал тяжелый груз! При этом он обладал невероятной физической силой, прекрасными зрением и слухом. Он был весьма остроумен, обладал замечательным чувством юмора и жизнерадостностью. К своим 154 годам он лишился всего лишь двух зубов, остальные же были крепки и белы, как сахар.

Я расспросил Зору о секретах его такой долгой и здоровой жизни. В еде он был очень неприхотлив, не употреблял рафинированную и искусственно приготовленную пищу. Никогда в жизни этот человек не ел белого хлеба или белого сахара и никогда не пробовал алкоголя.

Когда я спросил о любимой пище, Зора с готовностью ответил, что это финики. Кстати говоря, этот его ответ стал еще одним подтверждением результатов моих исследований долгожительства здоровых людей. Я установил, что люди, которые в еде предпочитают финики, обладают избытком жизненной энергии, выносливости и стойкости. В Атласских горах, что в Северной Африке, я изучал племя первобытных арабов, которые поразили меня своей необыкновенной силой. Среди них встречались мужчины в возрасте 70–90 лет, которые все еще оставались отличными всадниками и могли проводить весь день в седле при 50-градусной жаре.

Но именно в Турции от Зоры Агха я узнал о чудесном свойстве фиников предупреждать процессы старения. Зора ограничивался тремя-четырьмя плодами этих фруктов в день. Замечательно, что он не только знал о высокой энергетической ценности натуральных Сахаров, находящихся в финиках, но и учитывал, что организм может переработать только ограниченное количество этих Сахаров.

Кроме фиников энергичный Зора употреблял в пищу большое количество чеснока, так несправедливо обойденного вниманием в наши дни. Чеснок недаром называют «пенициллином для бедных людей», и я, будучи диетологом, готов бесконечно отстаивать его ценность для сердца и сосудов.

Еще Зора сообщил мне, что он ест исключительно черный черствый хлеб. Покупая свежую буханку, он режет ее на ломти и высушивает на солнце. Свежий хлеб Зора не ел никогда. Замечу, что моя семья поступает так же, время от времени обеспечивая себя прекрасным сухим хлебом: перед каждым нашим путешествием моя дочь Патриция сушит наш хлеб здоровья на солнце, просто раскладывая его на подоконнике.

Зора Агха ест также постное мясо, спелые оливы, овощи и фрукты в больших количествах. Он полностью отказался от животных жиров и употребляет не более двух яиц в неделю. Для кулинарной обработки продуктов и приготовления салатов он использует сафлоровое масло, которое используют в Турции и Средней Азии в течение многих сотен лет. Кроме воды Зора пьет только мятный чай, который является национальным напитком в арабских странах.

На мой взгляд, Зора Агха совершенно непринужденно открыл секрет долголетия библейских патриархов, заключавшийся возможно именно в употреблении подобной пищи.

От Зоры Агха, этого невероятно здорового и энергичного человека, я узнал очень многое о том, как сохранить сердце здоровым — для этого достаточно есть простую пищу из натуральных продуктов, постное мясо и проявлять большую физическую активность. Я встретил только одного такого Зору Агха за всю свою жизнь, но уверен, что если бы весь цивилизованный мир смог перейти на простую натуральную пищу, многие дожили бы как минимум до 150 лет.

Думаю, каждый из вас теперь согласился бы со мной в том, что наша жизнь в значительной мере зависит от пищи, которую мы едим. От того, насколько правильно выбрана эта пища, во многом зависит здоровье наших сердца, мозга, всех жизненно важных органов, включая ткани и клетки, — на многие годы вперед. Пища, которую мы едим, становится нашим телом, то есть нашим сердцем, мозгом и нервами.

Наша кровь, как известно, состоит из миллиардов крошечных клеток. Они питаются той пищей, которую мы едим, и которая попадает в кровь. В Ветхом завете сказано: «Жизнь плоти — в крови». Если у вас здоровая, хорошо циркулирующая кровь и чистые сосуды, то почему бы вам не жить молодой жизнью долгие годы?

Красные кровяные тельца полностью заменяются в крови каждые 28 дней, и этот процесс идет от рождения до самой смерти. Эти клетки создаются за счет той пищи, которую мы едим, и тех напитков, которые мы пьем. Совершенно ясно, что если правильно питаться и сохранять кровеносную систему (артерии, вены, капилляры) чистой, можно значительно увеличить продолжительность нашей жизни.

Основа нашего здоровья — хорошая, чистая кровь, ко торая образуется в результате естественного питания, по требления чистой воды и свежего воздуха.

Все эти важнейшие вещества должны активно распределяться кровеносной системой по всему телу.

Я утверждаю, что любой человек, который никогда раньше не заботился о своем организме, может восстановить здоровье и иметь сильное сердце и чистые сосуды. Это подтверждает мой собственный опыт. Избыток здоровья, силы, выносливости — лучшее тому доказательство. Безнадежность, беспомощность, физическое бессилие своего организма я сумел «конвертировать» в великолепное здоровье. Нужно понимать, что в нашем организме самой природой заложены свойства самовосстановления и самоисцеления. Если есть жизнь — всегда есть надежда. Пусть ваше физическое состояние не приводит вас в отчаяние. Тесно сотрудничая с матерью-Природой, можно заново перестроить кровеносную систему, а с помощью новой кровеносной системы создать здоровое сердце. Но для этого у вас должны быть эластичные, гибкие и чистые сосуды. Программа здорового сердца — не что иное, как план создания вашего нового «Я» — полного жизни, бодрости и здоровья!

И не имеет значения, сколько лет вы прожили на свете. Важно, насколько чисты ваши артерии и кровь. Вы можете распоряжаться каждым часом своей жизни, так почему бы вам не осуществить древнее библейское пророчество: «Жизнь человека должна составлять 120 лет» (Быт: 6, 3)?

Да, люди стареют, но делать это вовсе не обязательно! Во всяком случае старость не так уж неизбежна, как принято думать. Вместо покорного одряхления предлагаю вам… протест! Обновление! Вы можете бросить вызов времени. И в 60 лет можно иметь ясные и острые, как у птицы, глаза и излучать радость жизни. В 70 можно быть наполненным солнечным светом. В 80 — с достоинством относиться к своему возрасту, как к драгоценности. И, кто знает, может быть, вы станете вторым Зорой Агха…

Сейчас вы стоите на очередном жизненном перекрестке. Вам выбирать, пойдете ли вы по пути наименьшего сопротивления, ведущему к преждевременному концу, или, приняв эту программу жизни, заберетесь на самую вершину здоровья. Хотите жить долго — начните вести правильный образ жизни сегодня!