Как говорилось выше, засорение кровеносной системы избытком холестерина в виде тяжелых воскообразных отложений на стенках артерий называется атеросклерозом. И истинная причина атеросклероза — не в возрасте человека, а исключительно в неправильном питании! При осмотре тел молодых американских солдат, убитых на войне в Корее (средний возраст — 22 года), был обнаружен поразительный факт: 77 % из них уже имели атеросклероз. И, наоборот, среди корейцев и солдат других азиатских народностей, которые погибли в этих же сражениях, было только 11 %, у которых имелись признаки этого заболевания. Неудивительно, ведь для восточной пищи характерно небольшое количество насыщенных жиров, в то время как пища 40 % всех американцев включает в себя эти опасные вещества, причем большинство из них — промышленные гидрогенизированные жиры, считающиеся смертельным ядом. Это настолько твердые жиры, что их не может расплавить даже тепло человеческого тела.

В отличие от них натуральные, ненасыщенные жиры плавятся при температуре человеческого тела. Такие жиры входят в состав скоропортящейся пищи. Взаимодействуя с кислородом, они становятся прогорклыми, приобретая сильный запах и неприятный вкус.

Гидрогенизированные насыщенные жиры — более стойкие соединения, отличающиеся приятным запахом. Крупные производители этих жиров утверждают, что «они всегда остаются свежими». Действительно, домашняя хозяйка может купить масло, приготовленное на основе таких жиров, и хранить его бесконечно долго, хоть 10 лет, и оно не испортится. То же самое можно сказать и о маргарине. Все эти жиры очень хорошо и умно рекламируются, однако эта реклама не имеет никакого отношения к хорошему питанию.

В итоге, вместо натуральных ненасыщенных жиров, которые принесли бы здоровье членам нашей семьи, мы покупаем свои любимые насыщенные жиры, причиняющие много неприятностей при попадании в кровь — смертоносные по своей сути. Эти холестериновые «убийцы» осаждаются на стенках сосудов кровеносной системы, зачастую приводя к образованию смертельного тромба.

Остерегайтесь насыщенных гидрогенизированных жиров!

Считаю своим долгом привести здесь выдержки из замечательной статьи доктора П. Д. Уайта, президента Американской ассоциации сердца, известного во всем мире специалиста по коронарным заболеваниям.

…Средний возраст начинается в 20 лет и продолжается до 80, причем самыми опасными можно считать именно первые 20 лет этого 60-летнего периода (то есть возраст от 20 до 40 лет). Это то время, когда перекормленные и не загруженные физически люди сеют семена для будущей жатвы коронарных заболеваний.

…Я считаю, что жизнь человека делится на пять важных периодов. Первый период — от рождения до 20 лет. Затем следуют три периода, относящиеся к среднему возрасту: 20–40, 40–60, 60–80 лет. И заключительный, пятый, период — старость — 80 — 100 лет. Этот последний период можно удлинять постоянно, и предела этому я не вижу. Продолжительность нашей жизни должна увеличиваться — по мере того, как наука учится побеждать болезни.

…Увеличение продолжительности собственной жизни, как и здоровье всей нации в целом — в руках каждого из нас. Необходимо постепенно вырабатывать привычку к хорошему здоровью и долгой жизни. Особую роль в этом должны сыграть индивидуальные программы по правильному питанию и физическим упражнениям для мужчин и женщин в возрасте от 20 до 40 лет.

…Современный мужчина женится приблизительно в 20 лет. Его юная супруга готовит очень много и очень хорошо, и вот, благодаря ее кулинарному мастерству, а также наличию автомобиля и телевизора, мужчина к 45 годам прибавляет 10–15 кг лишнего веса. А ведь именно в этом возрасте холестерин наиболее активно откладывается на стенках сосудов и блокирует артерии. Этот процесс может затронуть или мозг (инсульт), или сердце (коронарный тромбоз), или почки. Вот почему в возрасте 45–50 лет мужчина может умереть. Но смерть его нельзя назвать внезапной — очевидно, что она подготавливалась годами. Нужно помнить, что автомобиль или телевизор должны служить человеку, а не подчинять его себе.

…Общая озлобленность и нездоровый образ жизни — вот два фактора, которые повинны в том, что жизнь многих американцев заканчивается в 40 лет. Никогда не бывает поздно начать новую жизнь. Необходимо контролировать свой вес, чтобы исключить ожирение, и уделять должное внимание физической активности, одной из лучших форм которой являются обыкновенные прогулки. Такие прогулки должны быть энергичными и составлять не менее пяти миль в день для человека с нормальным здоровьем…

Итак, главными условиями для сохранения здоровья вашего сердца являются регулярные физические упражнения и диета. И то и другое обязательно должно доставлять удовольствие. К слову сказать, доктор Уайт является большим энтузиастом велосипедного спорта и даже теперь, в свои 80 лет, предпочитает передвигаться исключительно на велосипеде.

По моему мнению, голодание — самый быстрый и легкий метод понижения уровня холестерина в крови. Дважды в год я осуществляю контрольную проверку концентрации холестерина в своем организме, и если она превышает 180 мг/дл, я провожу курс голодания — обычно от трех до семи дней, в результате чего мои показатели нормализуются.

Кроме того, голодание дает возможность отдохнуть сердцу, и именно поэтому я голодаю в течение 24 часов каждую неделю. В это время я пью только дистиллированную воду.

Вы и только вы сами способны надлежащим образом позаботиться о себе так, чтобы наслаждаться жизнью долгие годы. Большинство людей достигают расцвета к 25–35 годам, а потом начинается резкий спад. Я утверждаю, что любой человек может достичь расцвета своих жизненных сил в любом возрасте и поддерживать его в течение многих лет, если будет следовать Программе здорового сердца.

Если у вас слишком низкое или высокое кровяное давление, вы можете нормализовать его, исключительно следуя законам природы. Мое кровяное давление составляет 120/80 мм рт. ст. — как у здорового человека в возрасте 20 лет, пульс не превышает 60 ударов в минуту. Я не считаю себя исключением из правил, это состояние должно быть обычным для каждого. За всю свою долгую жизнь я встречал немало мужчин и женщин, в весьма солидном возрасте имевших здоровье не хуже, чем у молодого человека.

Знаменитый отец-основатель Общества физической культуры, Бернар Макфаден, тратил тысячи долларов на поиски старейших жителей Земли. Мне посчастливилось некоторое время работать с ним в качестве исследователя. Каждого человека, который претендовал на солидный возраст, мы тщательно обследовали. В рамках этой программы я объехал весь мир, интервьюируя мужчин и женщин в возрасте от 110 до 154 лет!

Эта работа очень увлекала меня, так как в глубине души я всегда хотел жить долго, и не жизнью среднего человека, которая кончается в 70–80 лет, а хотя бы лет до 140–150. И результаты наших исследований показали, что это возможно!