2. Заморозьте до твердости. Выньте помадку из формы (если вы замораживали помадку целым пластом, доставать ее из формы не нужно). Храните в герметичном контейнере в морозильной камере. Перед едой помадку следует достать из морозильника и дать постоять пару минут.

Рассчитано на 8 помадок; размер порции – 1 помадка

Тот же рецепт, что на стр. 326, но с добавлением лимона.

1. Положите все ингредиенты в чашу кухонного комбайна и взбейте до однородности. Разлейте получившуюся массу по силиконовым формам для мини-маффинов/ льда или формам для выпечки тарталеток. (В качестве альтернативного варианта можете взять маленькую прямоугольную форму для хлеба, застелить пергаментной бумагой и вылить в нее сразу всю массу.)

2. Заморозьте до твердости. Выньте помадку из формы (если вы замораживали помадку целым пластом, доставать ее из формы не нужно). Храните в герметичном контейнере в морозильной камере. Перед едой помадку следует достать из морозильника и дать постоять пару минут.

Рассчитано на 8 порций

Вкусняшка и отличный вариант для завтрака! Этот флан прост в приготовлении, а благодаря наличию трех энергетических ингредиентов – яичных желтков, жирного кокосового молока и миндальной пасты – он еще и очень питательный.

1. Предварительно разогрейте духовку до 160 °C.

2. Соедините все ингредиенты в сотейнике и перемешайте. Поставьте на умеренный огонь и, не переставая помешивать, прогрейте в течение нескольких минут. Миндальная паста должна полностью раствориться.

3. Возьмите большую форму для запекания и поставьте в нее 8 керамических горшочков. На 2/з заполните форму горячей водой, а в горшочки разлейте миндально-яичную массу.

4. Запекайте в течение 30 минут или пока масса не станет более плотной. Ешьте теплым или уберите на некоторое

5. При желании перед подачей на стол щедро украсьте флан домашними взбитыми сливками.

Рассчитано на 8 порций

С помощью ручного миксера или погружного блендера взбейте все ингредиенты до образования устойчивых пиков. (Перед работой на пару минут уберите миску для взбивания в морозильную камеру.) Немедленно используйте.

Рассчитано на 10 порций

Ни один десерт не сравнится с чизкейком. В этом рецепте я использую кокосовый сахар, а для пущей сладости добавляю чуточку стевии. Получается скромно и со вкусом. При желании вы можете заменить кокосовый сахар большим количеством стевии или другим кетогенным подсластителем. Чтобы приготовить настоящую вкусняшку, украсьте чизкейк свежей клубникой или малиной, но это только летом. Ммм… пальчики оближешь!!!

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 °C.

2. Положите все ингредиенты для основы в чашу кухонного комбайна и измельчите их до состояния грубого песка. Руками распределите массу по дну раздвижной формы диаметром 23 см.

3. Поставьте форму на решетку и запекайте в течение 13–15 минут. Края должны подрумяниться, а середина – остаться бледной. Достаньте из духовки и дайте полностью остыть.

4. Оставьте духовку нагретой до 180 °C. Установите решетку на низ и поставьте на нее форму для запекания, на 2,5 см заполненную водой. В центр установите вторую решетку.

5. Взбейте сливочный сыр и йогурт стационарным миксером. Добавьте сахар, стевию, ваниль и взбейте до однородности. Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте еще подсластитель.

6. Добавьте яйца, желтки и взбивайте на средней скорости в течение 30 секунд, или пока все ингредиенты