Разумеется, состояние микрофлоры кишечника может ухудшиться (или улучшиться — об этом поговорим подробно чуть позже) не только в детстве. Даже если вы с детства отличались слабым здоровьем и были вынуждены начинать свое развитие с весьма неблагоприятного «старта», как случилось со мной, то все равно это не повод опускать руки! Никогда не поздно научиться управлять функционированием микрофлоры в вашем кишечнике. И все же не может не восхищать то, как сильно особенности нашего существования в первые недели и месяцы после рождения способны повлиять на процессы дальнейшего развития, взросления и старения.

Пробиотики могут и навредить

Когда много лет назад состояние моего ЖКТ оставляло желать лучшего, я отчаянно пытался найти способ исцеления. Отчаяние дошло до такой степени, что в 1998 году я заказал специальные капсулы, предназначенные для стимуляции электричеством. Изготавливались они в России. В каждой такой капсуле, достаточно маленькой для того, чтобы можно было ее проглотить, находилась батарейка, соединенная с электродами. Попадая в организм, капсула стимулировала мускулатуру кишечника слабыми электрическими импульсами. Ощущения были, как вы догадываетесь, странными, но хуже всего я почувствовал себя в тот момент, когда капсула «застряла» в точке, расположенной вблизи нерва на левой ноге. Полдня нога дергалась каждые пять минут, когда капсула испускала заряд.

Еще раз ставить подобный опыт на себе мне, конечно, не хотелось. По этой причине я перестал принимать необычные российские таблетки и вернулся к средству для улучшения микрофлоры, в пользу которого делают выбор многие, — пробиотикам. В конце концов, пробиотики рекламируют как вещества с настолько необычными целебными свойствами, что кажется, будто они в два счета решают все проблемы, связанные с кишечником. Ведь так? Возможно. Но не станем делать скоропалительных выводов.

К сожалению, во многих продаваемых сейчас пробиотиках содержится избыточное количество гистаминов. При виде этого слова вы, вероятно, сразу подумали об аллергиях: когда в нашем теле вырабатываются химические соединения, участвующие в развитии аллергической реакции, мы, чтобы нейтрализовать их действие, пьем антигистаминные препараты. Однако образование гистамина происходит еще и посредством определенных бактерий в ходе процесса ферментации. Гистамины не только играют важную роль в формировании реакции иммунной системы (из-за этого во время приступа аллергии начинаются зуд и чихание), но и действуют как нейротрансмиттеры, передавая разные «сообщения» мозгу. Определенное количество гистаминов организму необходимо, а вот излишки могут привести к состоянию, называемому «гистаминовая непереносимость». Она может стать причиной хронической заложенности носа и мигреней, а также обернуться очень часто встречающимся воспалением такого типа, которое заставляет тело стремительно стареть.

Существуют два основных фактора, способных привести к возникновению гистаминовой непереносимости: слишком большая численность бактерий, производящих гистамины, и дефицит диаминоксидазы (DAO), то есть энзима, способного эти вещества расщеплять. Если у вас диагностирована упомянутая непереносимость, то самая опасная пища для вас та, где присутствуют гистамины. Тем не менее, несмотря на то что многие из нас вроде бы стараются следить за здоровьем своего ЖКТ, мы все равно частенько едим как раз ту самую пищу, в которой гистаминов больше всего, например ферментированные продукты типа йогурта, квашеной капусты или чайного гриба. В такой пище гистамины часто (но не всегда) содержатся во внушительном количестве, поскольку производятся бактериями в ходе брожения.

Если вы хотите вылечить кишечник, важно четко понимать, какой вид бактерий синтезирует гистамины, какой расщепляет, а какой не воздействует на них вообще. Очень часто бывает, что, узнав о важности бактерий, обитающих в ЖКТ, человек начинает бездумно глотать пробиотики. И это весьма печально. Помните: у каждого из нас микрофлора кишечника уникальна, а видовой состав микробов, живущих в нем, в очень большой степени повлияет на то, как именно будет протекать ваш процесс старения. Следовательно, необходимо «снабжать» свой организм бактериями исключительно тех видов, которые подходят ему идеально.

Еще одна проблема, связанная с попытками улучшить состояние ЖКТ с помощью пробиотиков, заключается в том, что если у вас в организме избыток таких грибков, как Candida, то одних только пробиотиков будет недостаточно. В последних содержатся определенные виды бактерий, а не грибков, и это значит, что при попадании пробиотиков в организм грибки начнут с ними бороться. Лично я по прошествии некоторого времени сумел избавиться от Candida, 60 дней подряд принимая один противогрибковый препарат. Поскольку любые грибки прекрасно себя чувствуют, живя лишь на сахаре или кетонах, их нельзя уничтожить голодом посредством кетоза. Если у вас избыток Candida, решить данную проблему и таким образом встать на путь к долголетию поможет специалист функциональной медицины. Следует понимать, что повышенная численность Candida никогда не позволит полезным бактериям в вашем кишечнике оказывать на организм в полной мере благоприятное влияние.

Все это я знаю не понаслышке, так как прошел путь проб и ошибок, экспериментируя и регулярно изучая результаты множества исследований. Когда я только-только начинал лечить ЖКТ, мне не удалось избежать распространенной оплошности: я принялся бездумно глотать пробиотики, надеясь, что они помогут. Затем появилась идея добавлять в каждую утреннюю порцию Bulletproof Coffee фруктоолигосахариды, относящиеся к пребиотикам, то есть веществам, служащим пищей для пробиотиков. Я стал параллельно принимать и первые, и вторые. Увы, мне было совершенно неведомо, что в употребляемом мной тогда пробиотике присутствовали Lactobacillus casei, вид бактерий, производящих гистамин. Всего за неделю я поправился на 4,5 кг и почувствовал явные признаки начала воспалительного процесса в кишечнике. После прекращения приема пробиотиков набранные килограммы исчезли за неделю. Так проявлялся воспалительный процесс, вызванный употреблением неправильно подобранного препарата.

Но как же найти самый нужный для организма пробиотик? Если вы все-таки решились лечиться с помощью подобных веществ и уверены, что у вас нет проблем, связанных с гистаминами, то рекомендую нейтральные пробиотики, такие как Streptococcus thermophilus и Lactobacillus rhamnosus. Чтобы исцелить плохо работающий ЖКТ и ослабить гистаминовую непереносимость, нужно свести к минимуму количество бактерий, производящих гистамин, и добиться максимально возможного увеличения численности бактерий, под воздействием которых он расщепляется (об этом подробнее поговорим чуть позже). К первой группе принадлежат Lactobacillus casei, Lactobacillus reuteri и Lactobacillus delbrueckii подвида bulgaricus. Подобные микробы присутствуют в большей части йогуртов и ферментированных продуктов — квашеной капусте, некоторых видах чайного гриба, соленьях, ферментированных соевых продуктах, соевом и рыбном соусах, пахте, кефире, зрелом сыре, красном вине, дрожжевом хлебе, копченом, ферментированном или прошедшем длительную тепловую обработку мясе. Если работа вашего организма от перечисленных яств не нарушается, поздравляю. Однако советую иногда обращать внимание на то, как вы себя чувствуете, съев что-то из приведенного перечня. Заподозрив какие-либо затруднения, вызванные действием гистамина, впредь старайтесь избегать употребления указанных продуктов, равно как и получаемых из них пробиотиков.