К счастью, цивилизация создала синтетические заменители сахара. Кроме них, есть и натуральные подсластители – та же стевия. Купить ее легко в любом супермаркете. Я всегда пила чай и кофе без сахара. Кстати, торты я пекла, но не ела. Их ели мои друзья. Я больше мясо люблю. Могла приехать вечером с работы, нажарить картошки с мясом и навернуть целую сковородку.

Сейчас мне тоже иногда хочется и котлетку съесть, и шоколадку – я же тоже живой человек! Прекрасно понимаю, что, если себе долгое время отказывать, в итоге сорвешься и наешься. Чувствую, что хочу шоколадку, съем кусочек утром или в обед. Этого мне достаточно. Наверное, умею себя ограничивать или просто не очень люблю сладкое. А может, просто понимаю, что плитка шоколада – это два часа на беговой дорожке, а я ненавижу беговую дорожку.

Если вы уже в хорошей форме и просто поддерживаете ее, можно раз в неделю побаловать себя чем-нибудь вкусненьким. Даже кусочек тортика разрешается! Но вы должны четко понимать, чего вам будет это стоить. Съела сладкое – должна его отработать. Съешь один кусочек торта – увеличь нагрузку на несколько дней. Все в твоих руках. А еще нужно научиться правильно расставлять приоритеты. Прежде чем слопать шоколадку, подумай, что для тебя важнее. Сиюминутное удовольствие или красота и здоровье? Выбор за тобой.

Бывают ситуации, когда приезжаешь на какой-нибудь праздник и не всегда можно отказаться от вредной еды. Приходишь к родственникам в гости, а там салат оливье – овощи плавают в майонезе! Я понимаю, что, если съем ложку такого салата, у меня печень откажет. Потому что мой организм уже не воспринимает такую вредную еду. Если нет возможности отказаться, не отказывайся. Возьми себе на тарелку пол-ложки этого оливье, пол-ложки селедки под шубой и кусочек курицы (с нее обязательно сними кожу!). Съешь, но больше не обжирайся. Кушай медленно, не спеша. Никто не будет контролировать, сколько ты съела, и навязывать добавку, если в тарелке есть еда. Потом в зале отработаешь на полчаса дольше, и все. Волки сыты, и овцы целы. И не нужно всем подряд с грустными вздохами и тоской в глазах объяснять, что ты на пп[2] и тебе такое нельзя. Игра на публику вызывает раздражение у этой самой публики. Можно все, но осторожно.

Правильное питание – это не диета с ограничениями, а баланс.

Если мы говорим о правильном питании и спорте, то это не совсем ЗОЖ. ЗОЖ, на мой взгляд, – это еще отказ от курения и алкоголя. Если вы в режиме поддержания веса, алкоголь не возбраняется. Можете позволить себе бокал вина раз в две недели.

Он замедляет базовый обмен и задерживает жидкость в организме. Так что, когда вы бьетесь на тренировках, разгоняете обмен веществ и вдруг – опаньки – 50 граммов водочки, все псу под хвост, начинайте сначала! Целая неделя работы вылетела в трубу. И еще неделя на восстановление прежней скорости обмена и борьбу с отеками.

Часто задают вопрос, сколько воды пить в день и во время тренировки. Какой-то супертренер (не знаю, что в мозгах у этого человека и где ему выдали «корочки» тренера, но в Сети он популярен) заявил, что во время тренировки пить категорически нельзя. Якобы вы сушитесь, поэтому пить нельзя. Я не упахиваюсь в зале, занимаюсь в кайф, для поддержания тонуса, но даже при этом, если не буду пить, то умру к концу тренировки. Это обезвоживание, ведь ты же потеешь. Не знаю, зачем ходят в зал люди, которые не потеют.

Если воду не пить, пересыхает все: мышцы, внутренние органы, суставы. С первого раза не заметно, со второго – не заметно. А потом почувствуется. Плюс еще головокружение, мотыльки в глазах, нехватка кислорода.

Допустим, пил человек все подряд, кроме воды. И тут решил пить много воды. Как только вы начинаете пить достаточное количество воды, вы начинаете отекать, чувствуете себя бидоном, бесформенным ведром – у кого сколько задержится, это зависит от того, сколько соли есть. Мне на проекте при правильном питании хотелось много пить. Я отекала. Сначала не понимала, в чем дело. Уже когда домой приехала, начала разбираться и искать информацию по воде. Действительно, организм с перепугу, что сейчас все заберут и перестанут поить, запасает воду. Через несколько дней режима нормального питья организм привыкает, отек уходит и не возвращается, если пьешь в том же режиме. Восстанавливается водно-солевой баланс. И все приходит в норму.

Вообще, разные специалисты дают разную информацию насчет воды. Кто-то утверждает, что необходимо выпивать по три литра воды в день. В других источниках говорят, что 30 граммов на килограмм веса. Третьи заверяют, что литра достаточно. Я не знаю, кто прав с научной точки зрения, но опытным путем выяснила, что для каждого человека норма разная. Мне вполне достаточно литра чистой воды, а одной моей знакомой необходимо минимум 3,5. Вода, безусловно, важна и нужна, но количество, нужное именно вам, можно выяснить только методом проб и ошибок. Думаю, что все утверждения по-своему верны, но есть некоторые условия и оговорки. Например, если вы не пьете ничего, кроме чистой воды, то ваша норма не менее трех литров в день. А если вы пьете еще чай или кофе, то водички нужно меньше.

На проекте Юлия Олеговна часто повторяла: «Все, что не вода, – это еда». Чай и кофе тоже имеют калорийность, и это нужно учитывать в рационе.

Я пью очень много кофе. Но я его пью без сахара и молока. Так же и чаи. Но многие пьют кофе-чай с молоком и даже не задумываются о том, что за день могут набрать до 200 «лишних» калорий только благодаря этим напиткам. Кофе прекрасно выводит лишнюю жидкость из организма, но это при условии, что он без молока. В сочетании с молоком это волшебное свойство теряется.

Черный и зеленый чаи прекрасно тонизируют и освежают. Но большое количество зеленого чая может привести к скачкам давления. Сейчас можно купить самые разнообразные сорта чая, но люди упорно продолжают пить пакетированный силос. Я предпочитаю натуральные развесные чаи. Покупаю в специализированных магазинах или заказываю в интернете. Некоторые люди утверждают, что развесной чай дороже. Конечно, это зависит от сорта. Но вас же никто не заставляет покупать суперпремиум-класс. Даже бюджетные варианты по своим вкусовым качествам и пользе в разы лучше пакетиков. Пакетированный чай годится только для примочек на глаза, от отеков, но это мое субъективное мнение.