• сыр из козьего молока;

• сыр моцарелла;

• сыр рикотта;• сыр фета.

Нейтральные молочные продукты:

• казеин пищевой;

• сыр гауда;

• сыр чеддер;

• сыр швейцарский;

• сыр эдамский;

• сыр эмментальский;

• плавленый сыр;

• соевый сыр;

• обезжиренное молоко;

• соевое молоко;• сыворотка молочная.

Молочные продукты, которые следует исключить из рациона:

• сливочное масло;

• голубой сыр;

• сыр камамбер;

• сыр пармезан;

• цельное молоко;• молочный шербет.

Масла и жиры, которые следует ввести в рацион:• оливковое масло.

Нейтральные масла и жиры:

• арахисовое масло;

• льняное масло;

• рапсовое масло;• жир из печени трески.

Масла и жиры, которые следует исключить из рациона:

• кукурузное масло;

• кунжутное масло;

• подсолнечное масло;• хлопковое масло.

Орехи и семена, которые следует ввести в рацион:

• арахис и паста из него;

• грецкие орехи;• каштаны.

Нейтральные орехи и семена:

• кедровые орешки;

• миндальные орехи и паста из них;

• орехи гикори;

• орехи кешью;

• литчи;

• орехи макадамия (киндаль);• фисташки.

Орехи и семена, которые следует исключить из рациона:

• маковое семя;

• семена кунжута;

• семена подсолнечника и паста из них;

• тыквенные семечки;• фундук.

Бобовые, которые следует ввести в рацион:

• красная соя;

• красные бобы;

• фасоль пинто;• зеленая чечевица.

Нейтральные бобовые:

• белая фасоль;

• медные бобы;

• тамариндовые бобы;

• зеленый горошек;

• кормовые бобы;

• овощная стручковая фасоль;

• стручки гороха;

• стручковая фасоль с волокном;

• фасоль лущильных сортов;

• чечевица домашняя;• чечевица красная.

Бобовые, которые следует исключить из рациона:

• коровий горох;

• лимская фасоль;

• нут (бараний горох);

• обыкновенная овощная фасоль;• черные бобы.

Злаки и крупы, которые следует ввести в рацион:

• овсяная крупа или мука (толокно);

• овсяные отруби;

• просо;

• воздушный рис;• рисовые отруби.

Нейтральные злаки и крупы:

• амарант (щирица);

• пшеничные зародыши;

• пшеничные отруби;

• соевые гранулы;

• соевые хлопья;• ячмень.

Злаки и крупы, которые следует исключить из рациона:

• гречиха;

• корнфлекс (кукурузные хлопья);• кукурузная мука.

Хлебобулочные продукты, которые следует ввести в рацион:

• пшеничный хлеб;

• ржаные чипсы;

• рисовые лепешки;

• хлеб из бурого риса;

• хлеб из проращенной пшеницы;

• хлеб из ржи;

• хлеб из соевой муки;• хрустящие хлебцы.

Нейтральные хлебобулочные продукты:

• высокопротеиновый хлеб;

• булочки из пшеничных отрубей;

• зерновой хлеб из нескольких злаков;

• изделия из твердых сортов пшеницы;

• кекс из овсяных отрубей;

• маца пшеничная;

• пшеничный бублик;

• пшеничный хлеб из цельномолотого зерна или обойной муки;• хлеб без клейковины.

Хлебобулочные продукты, которые следует исключить из рациона:• сдобные изделия из кукурузы.

Овощи, которые следует ввести в рацион:

• баклажаны;

• батат;

• листовая капуста;

• брокколи;

• листовые овощи;

• листья свеклы;

• листовая горчица;

• огурцы;

• пастернак;

• петрушка;

• побеги люцерны;

• свекла;

• сельдерей;

• цветная капуста;

• чеснок;• ямс.

Нейтральные овощи и грибы:

• белокочанная капуста;

• белый горох;

• брюква;

• чилим;

• тепличные грибы;

• дайкон (японская редька);

• гриб вешенка;

• зеленый лук;

• имбирь;

• картофель;

• кервель (купырь);

• китайская капуста;

• кольраби;

• кориандр;

• краснокочанная капуста;

• кресс водяной;

• безлуковичный лук;

• желтый лук;

• испанский лук;

• лук-порей;

• лук-шалот;

• мангольд (листовая свекла);

• маслины;

• морковь;

• побеги бамбука;

• рапс;

• салат-рокет;

• салат-латук;

• спаржа;

• тмин;

• томаты;

• турнепс;

• тыква;

• фенхель;

• хрен;

• цикорий;

• цукини;

• шпинат;

• эндивий (салатный цикорий);• эскариол (салат).