Ангиография или катетеризация — введение катетера с рентгеноконтрастным красителем в кровоток для визуализации просвета и обнаружения аномалий сердца.

Ангиопластика — расширение кровеносного сосуда посредством введения баллонного катетера в определенный сосуд.

Артериосклероз или атеросклероз — распространенное сегодня отложение желтоватых бляшек, содержащих жироподобный материал, который уплотняет стенки сосудов, делая их менее гибкими; такие отложения сужают просвет, вызывая боль в груди (стенокардию) или разрыв и образование тромбов, что, в свою очередь, приводит к сердечному приступу.

Гастропластика – операция по снижению размера желудка.

Гипертензия — повышенное кровяное давление.

Гомоцистеин – промежуточный белок, который образуется в процессе синтеза цистеина и повышается в результате определенных диетологических дефицитов (особенно дефицит витамина B12 или фолиевой кислоты) или вследствие биохимических отклонений; повышение количества гомоцистеина связывается с развитием сердечно-сосудистых заболеваний и сердечных приступов.

Детоксикация — усилия, которые прилагает организм, чтобы снизить токсическую нагрузку, превращая раздражители в менее вредные вещества или такие вещества, от которых впоследствии можно будет с легкостью избавиться, а также усилия организма избавиться от таких веществ через каналы выведения, как слизистая, моча и кожа.

Ишемия — дефицит кровотока и последующая оксигенация вследствие сужения или обструкции кровеносного сосуда.

Кетоз – аномально высокая концентрация кетоновых тел в крови, вызванная плохо контролируемым диабетом (высокий уровень сывороточной глюкозы), или пролонгированная недостаточность углеводов, например вследствие голодания или диет с ограничением потребления углеводов.

Липиды – группа нерастворимых в воде жировых веществ, которые выполняют в организме биологические функции, – представляют группу липопротеинов, которые оказывают влияние на риск развития сердечно-сосудистого заболевания, например холестерин, триглицериды и их подтипы.

Макронутриенты — жиры, углеводы и белок, которые поставляют калории (энергию) и необходимы для роста и нормального функционирования.

Микронутриенты – важные пищевые элементы, которые требуются в небольших количествах для удовлетворения различных потребностей организма, но при этом не являются источником калорий.

Нутритарианец – человек, который предпочитает пищу и/или стиль питания с высоким содержанием микронутриентов.

Обходной желудочный анастомоз – перманентное отделение основного отдела (нижнего сегмента) желудка для создания желудочного кармана с оставшимся (верхним) сегментом, который впоследствии присоединяется к тонкому кишечнику.

Последствия — последующие болезни, вызванные первоначальной болезнью.

Рецептор — молекула определенной формы, расположенная на клетке или внутри ее, которая выявляет или связывается с другой молекулой такой же формы, индуцируя определенную реакцию внутри клетки.

Реваскуляризация — восстановление нормального кровоснабжения путем установки сосудистого трансплантата, подобно шунтированию.

Сосудистый — относящийся к сосуду.

Сытый — высшая степень удовлетворения голода или жажды, после наступления которой пропадает потребность в еде или питье.

Тромб — скопление факторов крови, которые образуют сгусток, зачастую вызывая обструкцию сосуда в месте образования тромба.

Фитохимические вещества – разнообразные вновь открытые микронутриенты, которые представлены в продуктах растительного происхождения и обладают способностью максимизировать защиту организма против развивающихся заболеваний, включая защиту от токсинов и канцерогенов.

Хелация — внутривенная инфузия химического вещества, изолирующего ионы металла, которые вызывают тяжелое отравление металлами, но позиционируются как вещества для лечения атеросклероза.

Эмбол — сгусток крови, который вызывает окклюзию просвета более мелкого сосуда.

Эпидемиолог — специалист, в обязанности которого входит изучение факторов, влияющих на частоту и распространенность заболеваний.

Я хотел бы выразить свою благодарность:

Всем замечательным людям, которые позволили мне воспользоваться для данной книги своими настоящими именами и историями. Благодаря им моя книга ожила, подарив читателям надежду, энтузиазм и мотивацию для достижения своего собственного успеха.

Лизе Фурман, моей любимой жене, которая всегда верила в меня и поддерживала мои карьерные стремления, мой посыл и мое видение. Благодаря ее постоянной поддержке и ее вкладу во всю мою работу эта рукопись получилась такой, какой получилась.

Четверым моим детям – Талии, Дженне, Каре и Шону – чудесным и исключительно талантливым детям за то, что с пониманием отнеслись к моей частой работе над рукописью, когда я находился дома.

Стиву Акоцелла, доктору хиропрактики, моему близкому другу, который потратил множество часов, собирая данные по заболеваниям и потреблению пищи по всему миру, сделал множество звонков иностранным учреждениям здравоохранения, чтобы они могли разъяснить статистические данные.

Национальной ассоциации здоровья, которая поддерживала мою работу на протяжении долгих лет и вручила мне исследовательский грант, чтобы я мог собрать все необходимые мне для этой книги данные.

Уильяму Харрису, доктору медицины, чья проницательность и научный совет оказали на мою работу неоценимое воздействие.

Агрессивное похудение 283-285

Американская диета (последствия) 56

Анализ оливкового масла 70

Ангиопластика 222

Арахидоновая кислота 158

Аутоиммунные заболевания 244

Бедра 69

Белок 128, 177, 180

Белый хлеб 59

Блюда на завтрак 289

Бобовые 255, 292

Болезни 83 сердца 61, 161

Вегетарианский план питания 283-285

Вегетарианство 120

Вегетарианцы 122

Взвешивание еды 101

Вода 223

Вопросы 328

Выведение кальция с мочой 136

Высокое давление 227

Гидрогенизированный жир 158