как раз необходимый заряд.

Второе – ощелачивание воды происходит за счет сочетания позитивного и негативного зарядов. Сейчас есть огромное количество специальных аппаратов, от небольших и дешевых до огромных и дорогих.

Мой максимум, честно, лимон в воду, но как только я оказываюсь возле родниковой воды, то стараюсь ее пить, так как она является той самой живой из сказок и приданий. Какой бы выбор вы ни сделали по поводу воды, есть несколько способов употреблять как можно более полезный напиток в виде воды:

• натощак выпивать стакан воды комнатной температуры с ломтиком лимона или чайной ложкой лимонного сока;

• в течение дня пить воду с добавками (огурец, апельсин, ягоды, травы);

• периодически включать минеральную воду в рацион.

А пока приведу еще несколько рецептов, которые способствуют ощелачиванию организма благодаря наличию большого количества овощей в составе.

Мороженое из смузи

Ягоды свежие или замороженные – 500 г

Шпинат – 100 г

Молоко кокосовое – 400 мл

Семена льна – 1 ст. л.

• Смешать все ингредиенты в блендере, разлить по формам и заморозить.

Польза:

О пользе шпината и ягод я написала много, но суть в том, что это и десерт, и лакомство, и полезно.

Баклажаны и свекла с соусом песто

Баклажаны – 2 шт.

Свекла – 2 шт.

Соус песто – 3 ст. л.

Масло оливковое – 3 ст. л.

Семена разные – 1 ст. л.

Чеснок – 4 зубчика

Приправа «Итальянские травы»

Соль

Баклажаны вымыть, разрезать вдоль, посолить и оставить на 30–60 минут.

• Смыть соль, сделать надрезы и положить в них нарезанный на дольки чеснок, сверху посыпать травами.

• Сложить половинки вместе, обернуть фольгой, запекать в духовке в течение часа при температуре 180 ˚С. Свеклу очистить и отварить (я готовлю на пару).

• Баклажаны и свеклу нарезать кубиками 2×2 см, добавить семена.

• Соус песто смешать с оливковым маслом. Заправить салат.

Польза:

Свекла – суперфуд, содержащий огромное количество нутриентов, баклажаны также полезный продукт, если не употреблять их постоянно. Песто – базилик, орехи, пармезан и оливковое масло – жирные кислоты.

12. Эмоции

Казалось бы, говорим про питание, причем тут эмоции? Но то, как мы едим, что мы едим, какую пищу предпочитаем и случаются ли срывы, напрямую связано с внутренним состоянием. Думаю, каждый из нас замечал, что если на работе был тяжелый день, то вечером тянет кого на сладкое, кого на алкоголь, кого позависать в соцсетях.

Причин такого поведения несколько.

Во-первых, сила воли – ограниченный ресурс, человек не в состоянии в течение дня принимать решения с одинаковым рвением. Для мозга нет разницы, приходится ли раздумывать над серьезными рабочими задачами или над тем, какой салат съесть на обед. Энергии и сил тратится равное количество. Так что, когда вечером силы на исходе, гораздо проще сорваться, съесть вкусняшку вместо полезного салата, если его еще и готовить нужно. Решение простое: свести до минимума принятие простых решений. Например, если ходите в одно и то же кафе на обед, то распланируйте заказ блюд на неделю и просто придерживайтесь его. Это даст возможность сохранить ресурс силы воли на большее количество времени.

Во-вторых, мозгу просто жизненно необходим серотонин для функционирования. Занятия спортом, прогулки, вкусная еда и любые вещи, которые радуют нас, провоцируют выброс гормона в кровь. В этот момент задействуется зона мозга, отвечающая за удовольствие. Чем меньше радости в жизни, тем сильнее организм старается ее получить, компенсируя недостаток серотонина.

А теперь представим, что солнца мало, витамина D, который в том числе помогает выработке гормона, не хватает, пасмурно, работа однообразна, стресса много, на себя и спорт времени не хватает. Остается два варианта получения хотя бы какой-то радости: любимая еда, чаще сладкая, и алкоголь.

Если еда – единственный способ получения радости и удовольствия в жизни, то насиловать себя еще сильнее, заставляя похудеть и отказываться постоянно от привычной еды, особенно без соответствующей замены, – смерти подобно. Без серотонина развиваются апатия, хроническая усталость, депрессия. Это провоцирует развитие заболевания или обострение уже имеющихся. При депрессии и даже плохом настроении первым начинает страдать иммунитет, так как у организма просто физически нет сил бороться с внешними угрозами.

Поэтому первое, с чего начинается любая работа с питанием, будь то похудение или укрепление иммунитета, – эмоции. Что радует? Что нравится? Что доставляет удовольствие? Сколько раз в течение дня есть возможность остановиться и просто насладиться вкусом любимого чая? Не просто заварить растворимый кофе и уткнуться в телефон. А заварить любимый чай, взять чашку и посмотреть в окно на деревья, птиц. Потискать домашнее животное, заняться спортом, йогой, послушать музыку, в конце концов.

Но и про еду забывать не стоит. Пища – сильнейший источник удовольствия, так что лучше взять на вооружение несколько рецептов, которые помогут быстро прийти в себя, даже если денек не удался совсем.

Мой брат заваривает умопомрачительные чаи, которые сами по себе являются произведением искусства. При этом к такому чаю не нужно никаких десертов, тут отлично срабатывает поговорка: улучшать – только портить. Когда я пью его чаи, то время просто останавливается, и каждый глоток – истинное удовольствие. За его чаем я готова на край света ехать. Так что приведу один рецепт из коллекции брата, второй – моя модификация. Они даже на ночь позволительны.

Чай от моего брата

Чай черный – 20–30 г

Ягоды замороженные – горсть

Цедра и сок 1 апельсина или 1 лимона

Мед – 3–4 ч. л.

Травы (мята, душица, мелисса) – 1 горсть

Вода – 500–600 мл

• С апельсина или лимона ножом для чистки овощей снять цедру и мелко ее нарезать.

• В заварочном чайнике смешать чай, ягоды, травы и цедру. Залить кипятком и дать настояться 10 минут.

• В чашку выдавить сок цитрусовых, чтобы он покрывал дно полностью, добавить чайную ложку меда, залить чаем.

• Все хорошо перемешать и насладиться!

Польза:

Чай отлично насыщает, согревает, мед расслабляет, а травы благоприятно воздействуют на организм.

Чай в моей интерпретации

Чай зеленый – 30 г

Травы (мята, мелисса, душица) – 1 горсть

Яблоко (лучше зеленое), груша – по ¼ шт.

Барбарис сушеный – ½ ч. л.

Мускатный орех – на кончике ножа

Орехи