Синтезируется фолиевая кислота микроорганизмами толстой кишки.

Следует помнить, что при тепловой обработке разрушается до 90 % фолиевой кислоты, содержащейся в сырой пище. Запасы фолиевой кислоты в организме истощаются при регулярном употреблении алкоголя. Дополнительный прием бифидобактерий способствует увеличению синтеза фолиевой кислоты в толстом кишечнике.

К симптомам недостатка фолиевой кислоты относятся:

• анемия;

• апатия;

• усталость;

• бессонница;

• беспокойство;

• нарушения пищеварения;

• замедление роста;

• затруднения дыхания;

• проблемы с памятью;

• врожденные дефекты потомства.

ВИТАМИН B2 (РИБОФЛАВИН)

В больших количествах витамин B2 содержится в дрожжах, листовых и зеленых овощах, гречневой и овсяной крупах, горохе, хлебе. Также присутствует в печени, почках, мясе, рыбе, сыре, молоке, йогурте, твороге, яичном белке.

Синтезируется микроорганизмами, в том числе находящимися в толстой кишке.

При пониженном содержании или отсутствии в пище рибофлавина развивается гипорибофлавиноз, а затем арибофлавиноз.

При гиповитаминозе В2 отмечается:

• снижение аппетита, падение массы тела;

• слабость;

• головная боль, чувство жжения кожи;

• резь в глазах, нарушение сумеречного зрения;

• поражения кожи, дерматиты, выпадение волос;

• головокружения, бессонница, замедленная умственная реакция;

• задержка роста;

• недостаток рибофлавина может также приводить к нарушению усвоения железа и ослаблять щитовидную железу.

ВИТАМИН C (АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА)

Большое количество аскорбиновой кислоты содержится в черной смородине, цитрусовых, зеленых листовых овощах, дыне, различных видах капусты, болгарском перце, землянике, помидорах, яблоках, абрикосах, персиках, хурме, облепихе, шиповнике, печеном картофеле в мундире.

При недостаточном поступлении витамина С могут развиться следующие симптомы:

• кровоточивость десен;

• выпадение зубов;

• легкость возникновения синяков;

• плохое заживление ран;

• вялость;

• потеря волос;

• сухость кожи;

• раздражительность;

• общая болезненность;

• суставная боль;

• депрессия.

ВИТАМИН E (ТОКОФЕРОЛА АЦЕТАТ)

Содержится в растительных маслах (подсолнечном, хлопковом, кукурузном), в семечках яблок, миндале, арахисе, зеленых листовых овощах, злаковых, бобовых, яичном желтке, печени, молоке, овсянке, сое, пшенице и ее проростках.

Первым признаком недостатка витамина Е является мышечная дистрофия. Среди других внешних проявлений недостатка витамина Е – проблемы с восстановлением эластичности кожи, ее преждевременное старение.

ВИТАМИН К (СИНТЕТИЧЕСКИЙ ФИТОМЕНАДИОН)

Богаты витамином К зеленые листовые овощи. Также витамин К содержится в зеленых томатах, плодах шиповника, листьях шпината, капусте (брюссельской и цветной), овсе, сое, ржи, пшенице, свиной печени и яйцах.

Витамин К синтезируется микрофлорой человека при наличии небольшого количества жира в кишечнике.

Недостаток витамина К проявляется:

• внутрикожными и подкожными кровоизлияниями;

• кровоточивостью десен;

• носовыми и желудочно-кишечными кровотечениями.

ВИТАМИН B5 (ПАНТОТЕНОВАЯ КИСЛОТА, ПАНТОТЕНАТ КАЛЬЦИЯ)

Содержится в горохе, дрожжах, фундуке, зеленых листовых овощах, гречневой и овсяной крупе, цветной капусте. Также присутствует в печени, почках, мясе цыплят, яичном желтке, молоке, икре рыб.

В значительных количествах вырабатывается кишечной палочкой.

При недостатке витамина В5 могут наблюдаться следующие симптомы:

• усталость;

• депрессия;

• расстройство сна;

• повышенная утомляемость;

• головные боли;

• тошнота;

• мышечные боли;

• жжение, покалывание, онемение пальцев ног;

• жгучие, мучительные боли в нижних конечностях, преимущественно по ночам;

• покраснение кожи стоп.

Я надеюсь, что все мои советы по питанию окажутся для вас полезными. Я не забывала о классических канонах системы «Минус 60», но в то же время очень хотела рассказать что-то новое. В последнее время, поскольку мне постоянно приходится говорить о питании и здоровом образе жизни, я стала все чаще задумываться о тех продуктах, которые попадают в мой организм, и о балансе витаминов и различных питательных веществ в моем рационе. Учитывая все эти факторы, я стала чувствовать себя еще лучше, чем раньше.

В заключение мне хочется напомнить о самом важном правиле здорового образа жизни: «Прислушивайтесь к своему организму»! Наше тело – сложная машина с множеством механизмов, требующих слаженной работы. Если хрупкий баланс нарушается, это моментально отражается на нашем внешнем виде и самочувствии. Поэтому не отказывайте себе в том, что вам хочется, старайтесь хотя бы иногда питаться в «расслабляющей» атмосфере, балуйте себя любимыми блюдами. Позвольте себе выглядеть лучше с каждым днем!

Я не очень люблю говорить о том, как нужно одеваться и краситься, если меня об этом не спрашивают. В то же время, если вы открыли эту книгу, значит, скорее всего, вас интересует и данный аспект красоты. Конечно, я не профессиональный стилист и даже не светская львица, хотя мне кажется, что это лишь дает мне несколько очков вперед, потому что я знаю, как слепить из себя красивую женщину, не вкладывая в это слишком много денег и сил. Я прекрасно понимаю, что рекомендации посетить конкретный салон или магазин (а я встречала подобное в книгах по красоте, и не единожды), скорее всего, вызовут у вас усмешку. Во-первых, я понимаю, что мои читательницы живут в разных городах нашей необъятной Родины и даже в других странах.

Во-вторых, мне не столько хотелось бы давать конкретные рекомендации с картинками, как это опять-таки часто встречается, как подводить глаза или наносить макияж на лицо. Я бы предпочла, чтобы вы просто задумались о некоторых моментах, например, о ношении каблуков или о том, стоит ли краситься или носить платья.