В общем, это очень несчастные люди, которые борются за наше внимание, «показывая» с экранов телевизоров тупые рекламные ролики с псевдонаучным позывом и неказистым юмором. Если не верите, то устройтесь в любую пищевую компанию-гигант на работу — более унылого места работы вам не найти.

Стоит ли слушать сообщения этих людей? Решайте сами. Но если вам не понятно, что от пива не становится больше друзей и футбол тоже хорош без него; что переслащенная вода — это не заменитель воды и она вообще не нужна вам в принципе; что не может вареное мясо в вареной же колбасе быть розового цвета, — то тогда вам точно стоит поскорее с этим разобраться!

Из-за сложности в понимании того, что из современных продуктов в супермаркетах «полезно» и «неполезно», мир родил новый тип людей — мессий нового правильного питания. Все они говорят очень много правильных вещей, но каждый из них может вас по-настоящему напугать своим напористым евангелизмом и стопроцентной убежденностью в верности выбранного пути.

Кто они? Это веганы, сыроеды, моносыроеды, фанаты палеодиеты и многие другие. Есть даже люди, которые едят только фрукты и только те фрукты, которые упали с дерева сами, — они не сорвут яблоко, чтобы не причинить боль дереву. И ничего плохого в такой убежденности нет, но меня она просто отпугивает и пугает каждого, на кого такой человек обрушивает свой «поток веры». Они пишут много книг и много статей. Понятно, что эфирное и рекламное время ТВ им недоступно, а потому обитают они на просторах интернета и социальных сетей. Мало кто из них имеет стаж сыроедения больше пары лет, но все они знают какого-нибудь ультрамарафонца (ультрамарафон — любая дистанция для бега, превышающая марафонскую дистанцию, которая равна 42 км 195 м), живущего только на фруктах. Все они были толстыми и теперь похудели. Они заражают своими идеями, но применять их советы можно только после достижения полного согласия с тем, что говорит вам ваше тело и что рекомендуют правильные специалисты, о которых мы поговорим ниже.

Помнить тут стоит только одну простую вещь: никто не говорит вам всей правды о себе. Никто не расскажет, что поддался слабинке и умял чизбургер. Никто не идеален, и нужно про это помнить.

Эти люди правы в одном наверняка: мы забыли про фрукты, овощи, злаковые в их первородном и непереработанном виде. Мы перестали пить чистую воду без добавок в виде кофе, чая, сиропов и газа. Мы слишком доверились «умничкам» из пищевой индустрии в нашем сверхзвуковом полете с изменяющимися пищевыми привычками. Слишком быстро мы доверили наших детей корпорациям Coca-Cola, Kraft Foods, Nestlé и другим подобным, подсадив взрослеющие организмы на газированную сладкую воду, чипсы, сухарики, шоколадки и другую дрянь.

Мы привыкли к тому, что те жители нашей страны, у которых есть деньги, лечатся за границей. Если вы тренируетесь, стремясь к достижениям в каком-нибудь непростом виде спорта вроде триатлона, то ищете тренера из-за «бугра». Если читаете на английском, то выбираете далеко не отечественные источники информации. Проблема тут в низком качестве образования врачей и отсутствии методик тренировки у тех же тренеров. Многие из читателей этой книги оканчивали отечественный вуз — доктора, инженеры, строители… Я учился на строителя самолетов и ракет, но я бы не полетел на своей ракете в космос. Я доверяю себя нашим врачам только до тех пор, пока не смогу позволить себе доктора из Израиля или Швейцарии. Я постараюсь тренироваться с тренером вроде Дэвида Вардена, чтобы не потерять год или несколько лет на долбление стен ошибок, сделанных лет двадцать назад другими людьми. Я не буду читать раздел «Здоровье» на любом известном портале, потому что знаю, кто пишет эти статьи — не очень опытные в теме фрилансеры-универсалы, подрабатывающие студенты.

А потому для меня остается вопросом: как можно продолжать писать в журналах и статьях советы вроде «Перед переходом на вегетарианскую диету обратитесь к диетологу». Я ходил к диетологам и задавал им свои вопросы, особенно после того, как занялся спортом, в котором важна выносливость, который или сделает вас истинно «железным человеком», или высосет все соки и сделает вас слабым и беспомощным. Половину вопросов, которые я задавал этим «специалистам», они просто не понимали, так как я опирался на термины из западных современных книг. Я цитировал им в наших беседах популярных в мире практиков, но они ничего про них не знали. Сказать, что эти беседы не задались, — значит сильно приукрасить ситуацию.

Возможно, есть те диетологи, к которым стоит обращаться, но найти их непросто. Они не сидят в государственных больницах. Они не ходят «в телевизор». Они и книг-то популярных не пишут! Часто на заказ современной литературы с Amazon у них не хватит зарплаты или знаний одолеть язык и специальную лексику. Наши диетологи не такие, как американские, израильские, европейские. А потому если найдете стоящего диетолога с опытом, хорошо выглядящего, к которому ходят хорошо выглядящие, не больные люди, то поделитесь! Я такого не нашел.

Многие люди начинают покупать журналы о здоровой еде или ходят на тематические сайты только потому, что хотят похудеть. Делать они это хотят очень часто по неправильной причине, а потому шансов на успешное завершение у таких действий нет ровным счетом никаких. Правильное целеполагание — залог успеха.

Большинство людей, с которыми я говорил, начинают худеть под давлением общественных стереотипов. Например, вы смотрите на Брэда Питта, а потом смотрите на то, как на него смотрит ваша подружка, и рождается решение — худею! Еще вы можете ходить по Instagram и разглядывать девочек с плоскими животиками и круглыми попками и решить — худею! Незадача в том, что девушка из первого примера — девушка не Брэда Питта, а ваша, и на это есть причины. А девушка из второго примера — чем-то все-таки хороша и хороша настолько, что ее беспокоит плоскость живота и округлость попы, а не похудение на 30 кг! Значит, дело в правильных целях, и нужно их выбрать для себя.

Если говорить обо мне, то я весил 87 кг на пике «карьеры» поедателя пицц и чизбургеров, и это при росте 175 см. Меня никогда не называли жирдяем, но один раз от подруги я услышал шутку о донате на моем животе. Донатом (по-русски — пончик) в западных источниках называют жировые накопления вокруг пупка у мужчин и женщин. Звучит мило, но на самом деле это не так. В этот момент я задумался, что от «доната» надо избавляться. Это была моя правильная цель — не хочу иметь «донат» на пузе. Затем, когда весу поубавилось и я вовсю бегал по улицам родного города, появилась новая цель — мне надоело носить на себе лишние 6 кг. Если не понимаете, о чем я, то идите на пробежку в обычной одежде, а затем надевайте рюкзак весом в 6 кг на плечи. Эффект такой же, как если бы вы положили за спину две трехлитровые банки или три пластиковые двухлитровые бутылки с водой. Побегите. Понятно, о чем я? А теперь представьте, что этот вес у вас на животе и груди постоянно и он при каждом шаге давит на ваши колени, бьет по другим суставам и сухожилиям, причиняя боль. Эта боль и мешает получать удовольствие от самого простого фитнес-тренинга — бега. Это было моей целью — сбросить 6 кг лишнего на тот момент веса, чтобы облегчить себе процесс тренировок. Опять правильная цель. Мне было плевать на мнение окружающих, которых нет со мной во время очередного ночного рейда к холодильнику. Мне не нужно было угождать жене, так как не за мой вес она меня любит, и я это знаю. У меня была очень личная, собственная цель. Чуть более чем за полгода я стал весить 68 кг, и это только благодаря правильным целям.